Салат из огурцов, физалиса и моркови

Дорогие форумчанки!
Хочу поделиться рецептиком салата из физалиса,который я очень люблю.

Поедаю его сырым и в большом количестве,но вот в этом году решила законсервировать.Рецепт нашла на сайте "готовим" и делюсь с вами.
На указанное количество продуктов у меня получилось 3 литровых баночки.
Огурцы 1 кг
Физалис 1 кг
Морковь 500 г
Лук репчатый 500 г
Чеснок 300 г
перец 10 горошин
сахар 100 г
соль 40 г
фруктовый уксус 100 г(я брала виноградный)
Морковь и огурцы нарезать кружочками,физалис обдать кипятком и протереть тканью.Лук порезать колечками,чеснок дольками.Все компоненты смешать,добавить соль,сахар,перец горошек и уксус.Через 10-15 минут после выделения сока кипятить 10 минут с момента закипания.Разлить в стерильные банки,закатать и перевернуть.