Домашнее вино из Красной рябины

Бегущая по волнам писал(а):

Добрый день. Подскажите, для чего второй раз добавлять сахар? И не совсем понятно, сколько воды наливать в бутыль: "по плечики", или все же больше? В этом году богатый урожай рябины, хочу сделать вино.

Доброе время суток

Сахар добавляется частями, так как если его забросить сразу весь, то замедлится процесс брожения в рецепте об этом написано

В п. 2 указано, что воды добавлять не до верха, надо оставить место для вспучивающихся ягод, ну примерно лить "до плечиков" бутыли.
А на рисунке ведь видно, сколько примерно не доливать воды

По аналогии также некоторые делают из черноплодки, вариантов очень много, у меня так делала раньше вино тётушка

Сама я уже 30 лет не делаю такое вино, так как некому пить его, все предпочитают крепкие напитки, и в результате стала постепенно всё забывать, особенно какие-то нюансы

Но в данном моём рецепте всё описано доступно, важно читать внимательно, и надо не бояться, это и интересно очень

Спасибо, что решили воспользоваться моим рецептом, и удачи