Шоколадно-песочный торт Подлипка

Торт с насыщенным шоколадным вкусом, с кофейной ноткой. Получается очень трюфельным, пропитанным, тающим

Продукты:
Тесто:
Какао - 3 ст. ложки
Сливочное масло - 200г.
Пшеничная мука - 400г.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 170г-200г.
Сметана - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.

Крем:
Варёная сгущёнка- 1 банка ( 1,5 банки)
Кофе - 1,5 ч. ложки (3 ч.л)
Сметана - 400 г. (у меня 25-ти процентная) (600г)
Шоколад - 30г. (60г)
Сразу скажу, что я делаю полуторную порцию крема, в скобочках укажу свои пропорции. Мне просто так больше нравится

Готовим коржи
Яйцо смешать с сахаром и сметаной

Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Какао тоже хорошо бы просеять через сито.

Быстро замесить эластичное тесто. Я его взвесила

Затем разделила на 9 одинаковых колобков. Накрыть их плёнкой и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут. Я часто на ночь оставляю, а утром катаю коржи

Берём два листа бумаги. Достаём из холодильника по одному колобку и раскатываем очень тонко коржи диаметром 22 см.
Выпекаем при 200 градусах 3-5 минут, ни в коем случае не пересушиваем.
Я катаю так, чтобы обрезков не было. Некоторые любят обрезать горячие уже испеченные коржи.

Готовим крем.
В кастрюльке нагреть варёную сгущёнку, кофе и шоколад до однородности

Получается такая глянцевая масса. Остужаем её

Добавляем сметану и перемешиваем. Сметана, чем гуще, тем лучше.
Коржи густо промазываем кремом, я надеваю кольцо, чтобы тортик не ездил и даём ему хорошенько пропитаться, лучше сутки.
Верхний корж ничем не смазывала.
Пару ложек крема оставляем и, когда снимем уже кольцо с пропитанного торта, то отложенным кремом обмазываем бока.
Верх залила шоколадной глазурью
Бока обсыпала молотым фундуком.

казачка
Кариночка, уже по фоткам понятно насколько тортик шоколадный и мягкий!
А то, что там еще и кофе так это вообще классно!
С удовольствием забираю твой тортик -
надо будет как-нибудь пригласить подружек на кофе!
Спасибо большое за рецепт!

Пир шокоголика!

Смешное название. Но торт очень аппетитный на вид и по ингредиентами. Единственный минус для меня - раскатка коржей. Но я обязательно соберусь и приготовлю эту вкусняшку.

Какой торт Кариша, я в восторге!!! Уверена, нам понравится

просто супер! И все достаточно несложно. Огромное спасибо за рецепт, обязательно воплощу его в жизнь!

Карина, какое интересное название тортика??!
И прям шоколадный, шоколадный.. трюфель очень люблю! Спасибо большое за рецепт, обязательно в закладки!

ТЕН

ТЕН писал(а):

, уже по фоткам понятно насколько тортик шоколадный и мягкий! А то, что там еще и кофе так это вообще классно!

Леночка, очень мягкий тортик, тающий, но он требует время на пропитку. И на вкус насыщенно шоколадно-трюфельный Если любишь ярко-шоколадный вкус, то тортик для тебя

ТЕН писал(а):

надо будет как-нибудь пригласить подружек на кофе!

Эх, как я люблю такие девчачьи посиделки
binbin

binbin писал(а):

Пир шокоголика!

Ирина, точно Ещё и с кофейным лёгким послевкусием Тортик вкусный, отвечаю
Зимушка-зима

Зимушка-зима писал(а):

Смешное название.

Анюта, помню, в детстве существовал торт Подлипка, он был тоже из песочных коржей, промазанный просто варёной сгущёнкой. Это более усовершенствованная версия того тортика

Зимушка-зима писал(а):

Единственный минус для меня - раскатка коржей.

Всего 9 коржей, быстро катаются, быстро пекутся. Ну, хотя да, хотела бы я посмотреть на человека, который сказал, что обожает катать коржи
Но для себя я давно определилась, что мне гораздо больше нравятся многослойные тортики, чем любые другие

Зимушка-зима писал(а):

Но я обязательно соберусь и приготовлю эту вкусняшку.

Анечка, буду очень-очень рада
Мари я

Мари я писал(а):

Уверена, нам понравится

Машунечка, очень рада, что тебе тортик понравится, он действительно очень вкусный
На Тка

На Тка писал(а):

! И все достаточно несложно

Да, Наталия, быстро и легко готовится, проблем не возникает

На Тка писал(а):

обязательно воплощу его в жизнь!

Очень приятно, что тортик приглянулся, от души его советую

Тasя писал(а):

И прям шоколадный, шоколадный..

Таисия, да, шоколадный и очень мягкий, нежный
Буду рада если рецепт пригодится

Кариш, ты как всегда, с шедевром!
Твоя карамельная пасха у нас уже стала фирменной.
А от Подлипки слюни текут! Красота! Спасибо!

ТЕН писал(а):

уже по фоткам понятно насколько тортик шоколадный и мягкий! А то, что там еще и кофе так это вообще классно!

Не могу не согласиться с Леночкой.
Не торт, а отвал башки. Лучше бы я не разглядывала на ночь эти фото..... Боюсь, не усну.
Кариночка, за очередной сладкий шедевр - миллион алых роз! .....................................................................................

Какой чудесный торт, Карина! Прямо домашний-домашний! Так захотелось кусочек к чаю!

Лариса1

Лариса1 писал(а):

Твоя карамельная пасха у нас уже стала фирменной.

Ой, Лариса, как приятно Как раз скоро Пасха

Лариса1 писал(а):

А от Подлипки слюни текут!

Подлипка очень высоко оценена моими гостями, мне очень-очень приятно, что тебе тортик понравился
Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Боюсь, не усну.

Наоборот, будут сладкие сны сниться
Ларочка, безумно приятно, что ты отметила тортик
Сантима

Сантима писал(а):

Так захотелось кусочек к чаю!

Тоня, он потрясающий, мне очень нравится

Кариш, привет! Скажи, пожалуйста, дня за 3, до праздника, можно его испечь? Мимо твоих потрясных тортиков невозможно пройти, так и манят их приготовить.

МАНДАРИНКА55555
Привет, Мариночка

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

дня за 3, до праздника, можно его испечь?

Отлично будет Постоит, пропитается и ничего с ним не случится, только лучше будет
Так приятно, что тебя рецепт заинтересовал

Испекла и уже продегустировали - просто бомба! Спасибо, что делитесь чудесными рецептами!

На Тка

На Тка писал(а):

Испекла и уже продегустировали - просто бомба!

Наталия, как я рада Кусочек очень аппетитный
Огромное спасибо за фоточку, мне безумно приятно, что тортик понравился

Кариш, привет, спасибо за очередной вкуснейший тортик.

МАНДАРИНКА55555
Мариша, тебе спасибо за очередную красоту
Ну, невероятно аппетитно получился тортик, я порадовалась от души

Карина, спасибо за рецепт!!! Твои торты всегда что-то мега-вкусное!!!
Пекла мужу:

И в разрезе

Очень вкусно!!! Обязательно всем печь!!!
Крем отменный, теперь будет частым не только для торта Подлипки

TatyanaMama

TatyanaMama писал(а):

Пекла мужу:

Танечка, как повезло мужу, что у него такая любящая жена
Шикарный тортик получился И украшен превосходно
Спасибо огромное за фоточки, безумно приятно, что тортик понравился

Обязательно в закладки! Обязательно печь!

@лёнушк@
Алёночка, рада, что ты обратила внимание на тортик Будет приятно если попробуешь

Добрый день, Карина! Ну что ты делаешь, я так никогда не определюсь с любимым тортом если честно не ожидала какого-то особенного вкуса, но это же восторг, невероятно насыщенный, богатый вкус. Не ошиблась я с подарком себе на День рождения! спасибо тебе большое, что знакомишь нас с такими прекрасными рецептами

и кусочек

Анечка, привет!
С прошедшим днём рождения тебя!!!! Пусть сбудутся все мечты

Анна и Король писал(а):

, я так никогда не определюсь с любимым тортом

О, как же мне приятно, что тортик подошёл да, ещё и на такое ответственное мероприятие
Кусочек обалденный
Спасибо, Анечка, что радуешь меня своими отчётиками, обожаю их

казачка писал(а):

С прошедшим днём рождения тебя!!!! Пусть сбудутся все мечты

Спасибо, Кариночка