Пенне алла водка

Сообщение Автор
Пенне алла водка
10 Май 2024 5:19

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Фото


450 гр. макарон пенне
2 ст. л. оливкового масла
4 ст.л. сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубка чеснока, измельченного
0,5 стакана водки (120 мл)
0,5 стакана томатной пасты (120 мл)
1,5 стакана жирных сливок 30-33% (360 мл)
Соль и перец по вкусу
Свежий базилик, тонко нарезанный, по желанию
Свежетертый сыр пармезан, по вкусу.


Вскипятить воду. Добавить соль.
Добавить в кипящую воду пасту.
Варить пасту до готовности (al dente) 11-13 минут.
Пока варится паста, приготовить соус.
В большую сковороду добавить растительное и сливочное масло.
Добавить измельченный репчатый лук. Спассеровать лук около 5 минут или пока он не станет мягким и слегка подрумянится.
Добавить чеснок и готовить, помешивая, около 30 секунд. Добавить водку и дать соусу покипеть примерно 30 секунд.
Добавить томатную пасту, готовить, помешивая, до однородости.
Добавить сливки, уменьшить огонь до среднего.
Готовить соус, помешивая, до лёгкого загустения, около 2 минут.
Приправить соус солью и перцем, по вкусу. По желанию добавить базилик.
Откинуть готовые пенне на дуршлаг. Часть воды сохранить.
Добавить в соус готовые пенне. Перемешать. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды от пасты.
При желании подавать пенне со свежетертым сыром пармезан.

Фото


Шеф творит! Так любит эту пасту, что решил сам научиться её готовить.

Фото


Приятного вам! good2
 
10 Май 2024 8:07

Распечатать сообщение
Утро

Наталья

52 года
Новосибирск

УтроМои рецепты
Оля, ну какой взрослый сынуля! Так приятно, когда они сами готовят!
А пасту обязательно нужно попробовать nyam2 .
 
10 Май 2024 11:18

Распечатать сообщение
Радуж

Наташа


Беларусь

РадужМои рецепты
Спасибо, Ольга, за рецепт. Рецепт интересен именно из-за водки. Вопрос- что даёт водка?
 
10 Май 2024 12:21

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Как интересно! Паста с водкой! Yahoo! Непременно нужно приготовить, попробовать. Wink
 
10 Май 2024 18:00

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Утро
Натали girl_in_love ты во всем права friends

Радуж
Наташа, водка даёт пикантную нотку. Но основная её задача выступать в качестве эмульгатора для томатной пасты и сливок. girl_bye

Багира-Манго
Лар, попробуй, надеюсь, что понравится good2 Rose
 
10 Май 2024 18:38

Распечатать сообщение
Радуж

Наташа


Беларусь

РадужМои рецепты
omilo писал(а):
Наташа, водка даёт пикантную нотку. Но основная её задача выступать в качестве эмульгатора для томатной пасты и сливок.

Интересная информация. Спасибо, Оля
 
10 Май 2024 19:20

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Радуж
Rose
 
10 Май 2024 21:06

Распечатать сообщение
decemberry

Елена


СПб

decemberryМои рецепты
Оля, здравствуйте! А алкоголь остаётся в блюде?)
 
10 Май 2024 23:31

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
decemberry
Лена, я всегда думала, что алкоголь выпаривается при термообработке. Но, когда Вы задали вопрос, пошла в Гугл. Мнения разные girl_haha
Я лично водки не чувствовала
 
11 Май 2024 12:27

Распечатать сообщение
decemberry

Елена


СПб

decemberryМои рецепты
Оля, вот я тоже читала, что выпаривается, нотак как в семье все водители, а ещё есть дети, решила уточнить)
 
11 Май 2024 18:05

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
decemberry
Думаю, что можно водку заменить куриным бульоном, но это будет уже не Пенне алла водка Wink
 
20 Май 2024 23:23

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Фото

Обалденно вкусные макароны! nyam2 nyam2 nyam2 Фото вообще не передает цвет. Embarassed Базилик придал очень интересную нотку в этом блюде. good2 Спасибо за рецептик! sharik
Фото
 
20 Май 2024 23:42

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Амритана
Ната, на здоровье, рада, что понравилось friends Rose
Страница 1 из 1

Наверх