Булочки-улитки со штрейзелем

Булочки-улитки со штрейзелем




Булочки получаются очень вкусные,мягкие с сыпучей сладкой посыпкой.

Делаем дрожжевое тесто.Сначала смешиваем 3 ложки муки,1 чайную ложку сахара,7г сухих дрожжей и 50мл.тепленькой воды.Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте минут на 15-20,пока запузырится.


Для штрейзеля:100г.расстопленного масла или маргарина,порошок ванилина,50г сахара- перемешать,разминать руками,добавляя муку,пока не получится сыпучая крошка.

Отдельно смешиваем: 1 стакан чуть теплого молока,2 яйца,3 ст.ложки сметаны,
3ст.ложка сахара,1ч.ложка соли,100г.сгущенки.
Просеиваем 800г муки.Добавляем готовую опару и другие смешанные продукты.
Вымешиваем тесто.Возможно надо будет добавить муки.
Оставляем тесто на полтора-два часа подниматься,накрыв крышкой и поставив в теплое место.За время поднятия 2 раза подминаем.
Готовое тесто разделим на две части и расскатываем каждую в тонкий пласт.


1 яйцо разбалтываем с 2 ст. лож. молока,смазываем пласт и посыпаем штрейзелем.

Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки, 12-15 штук.

Выкладываем на противень,смазываем и посыпаем остатками штрейзеля.

Накрываем тонким полотенцем и оставляем еще раз подойти,минут 20.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 150-170°С до румянности.

У меня получилось из этого кол-ва 30 красавиц-булочек.

Желаю всем удачной выпечки и приятного аппетита!!!

ой,какие красивые булочки!!!обязательно попробуем,спасибо за рецептик

Ой, какая прелесть! Булочки просто чудо!
Adelja спасибо большое!

Супер!!!
Большое спасибо за рецепт!

Magnolia
Vera_77
Mary

Девочки,очень рада,что вам булочки приглянулись!

Вкуснотища !!! Как будто даже запах просочился сквозь монитор.... обязательно попробую, уже в закладках! Аделия большое спасибо за рецептик!

Adelja, Теперь я знаю как печь такие вкуснятские булочки!
Спасибо тебе большое!

Надо же, как на подбор, все ровненькие, тааакие красивенькие и аппетитненькие!!! Классные булочки! Аделичка, спасибо за рецептик!

adelja
Какие красавицы-булочки
в закладки!

Аделичка какие булочки у тебя аппетитные спасибо тебе большое за рецепт

Булочки просто чудо!
Аделичка!

Очень люблю печь булочки , но такой формы ещё не делала .
В следующий раз попробую ! Хотя штройзель(мы так называем ) посыпаю на пирог .
Аделия ! Спасибо за рецепт !

adelja

Аделичка, какая красота и вкуснота, я даже запах их ощущаю.М-М-М-М-.....

Dianukas


СветаФорчик
Светик,желаю удачи!

Домовенок Кузя
Лена,это тебе спасибо за комплимент моим булочкам!

Катрин26
Надеюсь понравятся!

Олеся26
Олеся, пожалуйста,пеки на здоровье!

Акварель
Ирина,спасибо!
Ивановна

Ивановна писал(а):

Хотя штройзель(мы так называем ) посыпаю на пирог

Танюш,это по-немецки говорится так.,а по-русски штрейзель.хотя для нас смешно звучит,правда?
Я тоже частенько штрейзель на пироги посыпаю !
polinad2007
Полина,они и вправду очень аромaтные и мягкие получились!
Спасибо!

Аделия булочки сумер-рррр!

adelja, какая прелесть!

adelja
Аделечка, булочки - шедевральные!!! Красотища!!!!

Яна

Имбирь
Оля,спасибочки!

Аделичка! Красота да и только! Все, как на подбор!

Жанчик
Жанночка,спасибо тебе!
Делать их не сложно,а вкус не подкачал,скушали с удовольствием!

Аделия какие красавцы!!! я обезательно повтарю

Аделия спасибо за рецепт ,я уже испробовала вкуснооооо!
У меня только один вопросик: в какой машине ты тесто делала,это случайно у тебя не термомикс на фото.

Аделечка, присоединяюсь к восторженному хору - булочки чудесные !!!
Такие красивые, глаз не отвести !!!! Спасибо !

Ванамике

Ванамике писал(а):

Аделия какие красавцы!!! я обезательно повтарю

Наташ,я этому буду только рада и надеюсь,что понравятся!