Сердечки по-корейски

Это любимый салатик моей дочери. Прочитала этот рецепт в кулинарном журнале, пыталась найти сейчас первоисточник, чтобы дать ссылку, но так и не нашла Для начала напишу так, как записала себе в блокнот из журнала, а потом - как делаю сама

500гр куриных сердечек моем, режем вдоль на половинки. Складываем в кастрюльку и варим 40 минут. Через 20 минут после начала варки добавляем соль.

В сковороду наливаем растительное масло и кладем одну луковицу нарезанную полукольцами. Обжариваем лук и убираем его с масла. Нужно чтобы в жареном масле присутствовал запах пережаренного лука, а сам лук можно потом использовать где угодно, ну чтобы не выбрасывать.

С сердечек сливаем воду, складываем в металлическую посуду, добавляем свежую морковь,

натертую как для корейской морковки, добавляем свежую луковицу

нарезанную полукольцами, красный молотый перец, 1 чайную ложку уксуса, 0,5 чайной ложки сахарной пудры, соль по-вкусу, перемешиваем и заливаем раскаленным растительным маслом(в котором жарился лук), перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике.
Теперь как я делаю. Отвариваю сердечки целенькими, даже жир не снимаю - получается шикарный бульон который потом идет для приготовления первого блюда. Сердечки нарезаю соломкой, как можно тоньше. Морковь натираю как для корейской морковки только делаю ее не сильно длинную, а то потом в салате она плохо перемешивается да и смотрится такой салат не очень.
Лук нарезаю тоненько полукольцами

и мариную: 1 столовая ложка уксуса+1 столовая ложка сахара, хорошенько размешать лук и оставить на час.
Затем смешиваю маринованный лук, сердечки, морковку с приправой для моркови по-корейски, заливаю горячим растительным маслом в котором жарился лук и даю настояться салату. Соль, сахар, уксус не добавляю. Сахар и уксус в салате присутствуют за счет маринованного лука, а соль входит в состав приправы. Пропорции морковь-сердечки здесь не очень важны. Можно взять чуток сердечек, а морковки больше и все равно получается вкусно. Мяском пахнет и ладно, вот такой антикризисный вариант

Все, приятного аппетита

Интересны й салат нужно попробовать,может и девчонки поедят

Тетя Таня писал(а):

Это любимый салатик моей дочери

Тетя Таня, однако гурман твоя доченька!!!!

wenera писал(а):

может и девчонки поедят

если любят корейские салаты, то поедят обязательно

Лиза писал(а):

однако гурман твоя доченька!

нет, просто за корейскую морковку все отдаст, а салат имеет как раз такой привкус, да и мяско она оЧЧЧень любит

С таким рецептиком никакой кризис не страшен... Только бы не вывели генетически модифицированную бессердечную породу кур! Григорьна, тебе поклон низкий и спасибо

Люси писал(а):

Только бы не вывели генетически модифицированную бессердечную породу кур!

: мда, тогда придется есть одну морковку и то если ее не выклюют эти бессердечные

Тетя Таня писал(а):

нет, просто за корейскую морковку все отдаст, а салат имеет как раз такой привкус, да и мяско она оЧЧЧень любит

Вот, вот и сына у меня такой же .
Похожий салатик я пробовола - объедение . Просила у девочки рецепт, так и не допросилась. Благодаря т.Таня тебе обязательно сделаю этот салатик и рецептик по рукам пущу (руки будут только хорошие ).
Спасибочки .

Inneska писал(а):

сделаю этот салатик и рецептик по рукам пущу (руки будут только хорошие

на здоровье

Танечка, отпадная закусочка!!! Рецепт забрала! Стопудово скоро приготовлю!!!

Люси писал(а):

Только бы не вывели генетически модифицированную бессердечную породу кур!

Люсичка, я валяюсь и преклоняюсь перед твоим чувством юмора !!!

Мульяна писал(а):

Стопудово скоро приготовлю!!!

жду фотоотчет

Тетя Таня писал(а):

жду фотоотчет

Тань, да не вопрос!!! Как только сердечками разживусь - так и сразу!!! Уже в предвкушении!!!

Тетя Таня
Тетя Таня-сново я только прочитала вчера рецептик,вспомнила,чтов холодильнике остались сердечки от предыдущего раза-решила сделать.
Вот что вышло

Спасибо вам большое!!!оЧЕНЬ ВКУСНО!!
только переперчила чутка-буду думать сегодня как для себя исправить.а муж и с перцем ест

СОНЕЧКА писал(а):

только переперчила чутка

добавь еще морковки

СОНЕЧКА писал(а):

Вот что вышло

ну ты молодчинка!

Татьяна, я никогда из сердечек ничего не готовила. Перебирала разные рецепты - всё выбрать не могла.Теперь знаю какое блюдо будет первым! Спасибо!

Утро писал(а):

никогда из сердечек ничего не готовила

Наташ, попробуй, очень нежный салат получается

Не сомневаюсь!

Тетя Танечка, наконец-то я добралась к тебе со своим отчетом!!!
Правда, сфотопаратать успела только жалкие остатки, которые мне оставили попробовать мои домашние! Мне салатик очень-очень понравился, жаль только мало было! Надо повторить!!!! Спасибо тебе за рецепт, Танечка!!!

Тетя Таня
А у меня сердечки всегда как-то не очень.
Обязательно попробую по твоему рецепту!

Валенти-n@ писал(а):

у меня сердечки всегда как-то не очень.

Валюша, привкуса сердечек в салате и не чувствуется, воспринимается как мясной салат

Сделала, попробовала - объеденье!
Спасибо!

Тёть, ну класс!!!!
С сердечками ни так много блюд
Салатик Твой

Утро писал(а):

Сделала, попробовала - объеденье!

здорово, рада, что оправдала твои надежды

Мульяна писал(а):

жаль только мало было!

вот и моя доча на эту же проблему жалуется

Барбацуца писал(а):

Тёть, ну класс

РИТУСЬКА Рада видеть тебя!
угощайся!

а я даже сфоторгафировать не успела! Да что там сфотографировать..... салат даже настояться не успел, как муж его "уничтожил"!!! Рецепт просто супер!!!!!!!!!!

Светлана_Данилова писал(а):

салат даже настояться не успел, как муж его "уничтожил"!!!

Светлана, я очень рада, что салат так понравился мужу!!!

Отличный сытный рецепт. Я готовила почти такой, но вместо сердечек там нужно было ложить куриные желудочки. Оч вкусно!