Рогалики

И снова рогалики!
Я конечно же уже видела на форуме рецепты этой незатейливой выпечки, но решила поделиться и своим вариантом.

Рогалики



Тесто:

1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. масла (на кухне нашлось лишь растительное)
2 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка мёда
щепотка соли
1/2 пакетика разрыхлителя теста (Backpulver)
1,5 стакана муки

Преимущество этого теста в том, что оно очень хорошо лепится, так что начинка при выпекании не вытекает.

Одна из причин, почему рогалики перешли в категорию любимых, это возможность экспериментировать с начинкой, чем я собственно каждый раз и занимаюсь

Начинка.

Вариант 1:
Просто тёртый шоколад.

Вариант 2:
Творог с цукатами и сахаром

Вариант 3:
Варенье (любое), размельчённые грецкие орехи, цедра лимона, молотый миндаль

Вариант 4:
Мелко нарезанный чернослив, грецкие орехи, абрикосовый джем и несколько капель лимонного сока.

Несколько "поэтапных" фотографий:









Готовые рогалики я либо посыпаю сахарной пудрой,



либо ещё до выпечки смазываю их слегка подслащенной водой и посыпаю размельченными орехами

очень понравился рецепт!спасибо за вкуснятину!

marinchik писал(а):

очень понравился рецепт!спасибо за вкуснятину!

Пожалуйста!
Надеюсь, придётся по вкусу!

Oiseau писал(а):

И снова рогалики!

Oiseau
Обажаю рогалики с любыми начинками.

kiska-bantik
Я тоже

kiska-bantik писал(а):

Обажаю рогалики с любыми начинками.

Oiseau писал(а):

Я тоже

Oiseau
выглядят они конечно м-м-м-м-м!!!!!

marina40 писал(а):

Oiseau выглядят они конечно м-м-м-м-м!!!!!

Мне не понравилось тесто

ira200683 писал(а):

Мне не понравилось тесто

"На вкус и цвет...", как говорится.
Здесь, на сайте, Вы найдёте и другие варианты.
Удачи!

какие красавцы

Аида85 писал(а):

какие красавцы

Спасибо!

Очень вкусно!!!

Katrin030994 писал(а):

Очень вкусно!!!

Рада, что рецепт пришёлся по душе!

Рогалики супер!!!
Я добавила 2-3 ст.л kрахмала,oни получаются нежнее.

НАТАША.

Натали 1 писал(а):

Рогалики супер!!! Я добавила 2-3 ст.л kрахмала,oни получаются нежнее. НАТАША.

Рада, что понравились!
Спасибо за подсказку, в следующий раз попробую тоже добавить

тесто долго не становилось похожим на тесто (была мука мукой ), поэтому я решила добавить еще желток, а также вместо отсутствующей сметаны - молоко и вместо меда - сгущенку..))) в итоге получилось у меня не пойми что, из чего нельзя вылепить рогалики..в итоге сделала я колобки с творожной начинкой и что же? получились наикрутейшие сочни))) давно уже магазинные не могу есть, хотя очень их люблю так что спасибо))) а тесто на вкус даже очень ничего!

Нашла похожий рецепт, но не такой!!!
и я его ещё выставила, балда!!!

http://forum.say7.info/topic9777.html

вкусняшечки какие, вот это то что мне надо , спасибочки все бегу печь

mausi84 писал(а):

Нашла похожий рецепт, но не такой!!! и я его ещё выставила, балда!!! http://forum.say7.info/topic9777.html

Ryabinka, твой - самый лучший из всех рецептов рогаликов! Прекрасное мягкое тесто, пластичное, гибкое. А главное, что подходит и к жидкой начинке, например, я намазывала весь круг сливовым повидлом (оставляя в центре небольшой кружок непромазанным), а затем разрезала на 12 частей, заворачивала. Никуда в духовке начинка не делась, не потекла. Это благодаря отличному тесту! Спасибо за рецепт!

Пекла уже много раз, рогалики -супер. спасибо за рецепт!

Ой как хорошо что без творога - обязательно попробую! очень интересует если тесто слоится...

Через несколько дней...
Какое отличное тесто получилось!!! Вчера быстренько испекла рогалики, и они такие рассыпчато-нежные-хрустящие получились ням2:

НиКи_Моусе писал(а):

Рябинка, твой - самый лучший из всех рецептов рогаликов! Прекрасное мягкое тесто, пластичное, гибкое. А главное, что подходит и к жидкой начинке, например, я намазывала весь круг сливовым повидлом (оставляя в центре небольшой кружок непромазанным), а затем разрезала на 12 частей, заворачивала. Никуда в духовке начинка не делась, не потекла. Это благодаря отличному тесту!

я тоже заметила что ни одна из моих трех начинок ни капельки не потекла, даже нутелла!

Рогалики суперские!!! Пекла с яблочным джемом, просто пальчики оближешь. Тесто мягкое, пластичное, получается песочное и невероятно вкусное! Спасибо за рецептик. Если в след. раз успею сфотографировать - обязательно выложу фото

Тесто в работе хорошее, но на вкус очень сладкое.
Я делала с яблочным повидлом. Приторно сладко.
Такое тесто нужно делать с кислой начинкой (смородина, вишня и тд) Тогда было бы самое то.
Нужно на будущее корректировать количество сахара в зависимости от начинки.
но это естественно мое мнение,вкусы разные. Извините, если обидела.

testo sovsem ne polychilos!pitalas zamesit,rasspadalos na melkie kroshki.dobavila ehse myki i jaco i ybrala v holodilnik!Dymau,rogaliki yzhe ne polychatsa,sdelau pechenki))))Mozhet potomy,chto zhivy v shtatah i prodykti otlichautsa))))!!!