Клюквенный мусс

Очень вкусно даже не в пост
Понадобится:
- стакан клюквы
- 3 и 1/3 стакана воды
- 3 стол. ложки манки
- 1 стакан сахара

Берем клюкву, заливаем 1/3 стакана воды

У меня это покупная какая-то очень крупная, но размер не имеет значения

Деревянным пестиком (я ложкой) жмакаем клюкву. Полученную массу процеживаем и отжимаем через марлю. (Марлю не выбрасываем - она еще пригодится ниже в рецепте)



Получившийся сок ставим в холодильник.
Отжимки заливаем 3 стаканами воды и ставим на газ.
Все это кипит минут 5, процеживаем, отжимаем. (Отжимки выбрасываем. Марлю можно убирать)

Ставим снова на газ, добавляем 1 стакан сахара

и тихонечно, чтобы не было комков, добавляем манку - 3 стол. ложки.
С манкой кипит на медленном огне 20 минут. Надо почти все время мешать. (Я правда, если совсем некогда, не мешаю, только сначала, а потом оставляю на оооочень маленьком огоньке).

Остужаем, вливаем сок из холодильника (мы его туда в начале ставили - после первого отжима ) и начинаем взбивать.


Как все это увеличится в два раза и будет выглядеть как хорошая такая пена однородная разливаем по креманкам и ставим в холодильник.

Часа два надо потерпеть
и

Приятного аппетита!

Танюш!!!!
Спасибо за рецептик!!!!!
Я по телеку как-то видела, только пропорции не запомнила!
И еще подумала, что верно очееееень вкусно!!!!!!!
А теперь благодаря тебе сделаю!!!!!!

Спасибо, sigita!
Это не только очень вкусно, но и просто (несмотря на длинное описание делается очень быстро).

Таня! Классный рецепт!

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный мусс, спасибо за рецепт! Я впринципе манную кашу не перевариваю, а в этом рецепте она мне очень понравилась. Никогда не думала, что из натуральных продуктов может получится блюдо такого цвета


У меня из указанной порции вышло 3 таких мисочки.

Очень рада, что понравилось!

Какая же вкуснятина! Кто бы мог подумать, что из банальной манки можно сотворить такую штучку... Завтра дам ребенку на завтрак - все натуральное и полезное. Спасибо зо рецепт!

А ребенку сколько? Мой не стал - нам 2 года. Он у меня правда консерватор - новое пробовать не любит

Я себе тоже положила в закладки, я люблю все такое воздушное!
Спасибо за рецепт!

Лентяйка писал(а):

А ребенку сколько? Мой не стал - нам 2 года. Он у меня правда консерватор - новое пробовать не любит

Почти девять. Слопал с большим удовольствием. Он и манную кашу любит, а тут такие изыски.

С Вашего позволения выложу еще разок фото моего мусса, который я делала пару дней назад:



В этот раз я его дольше взбивала (не поленилась) - мусс получился правильной консистенции

Еще раз спасибо большое за рецепт!
Интересно, а из каких еще ягод\фруктов тоже вкусно получится?

Пробовола подобное из яблочного сока. По мотивам постного фруктового тортика от Ташуни.
На стакане яблочного сока готовим не сильно густую манную кашу. Сахара немножко можно по вкусу. Как остынет - взбить, разлить и в холодильник. Застывает быстро. Вкусно и нежно.

Танечка, спасибо большое за прекрасный витаминный рецепт. Не выставляю фото, но на словах скажу - даже не ожидала получить такой результат. Хотя несколько отличается результат от твоего - у меня десерт расслоился на два слоя - нежно розовый и темно-розовый. Но на вкус это не повлияло, зато получилось очень красиво. Никто в нашей семье манку не ест в принципе. Я ее для котлет (панировка) использую, а тут - так вкусно!
Спасибо от всей семьи.

Лентяйка Спасибо за рецепт!
Отличный мусс! Я только еще взбитых сливок добавила.

Очень вкусный мусс! При взбивании увеличился в 3 раза, побелел, стоял в стаканчиках шапочкой
Варианты этого мусса: с малиной, вишней, красной смородиной, брусникой, голубикой, облепихой, яблоками.

какая прелесть!
обязательно попробую, так расписали заманчиво!!!

Этот мусс помню с юности. Мама делала с клюквой или смородиной. Обалденное лакомство! Пошла готовить

Девочки, а разве мусс не горький получается? Я из клюквы делаю морс, причем сахар беру 1 к 1 и все равно получается горьковатый. Хочется попробовать, но боюсь, что горчить будет.

Немного отклонилась от рецепта - была размороженная клубника. Нежно, вкусно, красиво, главное, понравилось детям. Спасибо за рецепт!

Вчера сделала мусс, получилось вкусно, но мне кажется, что-то я неправильно сделала. Во-первых, у меня видны крупинки манки, хотя варила 20 минут. А когда взбивала, объем не увеличился в 2 раза. Может, мало манки? В итоге у меня получилась консистенция сметаны, и когда мусс постоял в холодильнике, то расслоился на 2 части - внизу темного цвета, сверху розовая, как на ваших картинках. ПОдскажите, так должно быть или я что-то не так сделала?

А я давно каши не варю. Во-первых, крупы предварительно замачиваю. А после кипения в подушки ставлю. А манку давно не варила, так вот только теперь додумалась насыпать в кипяток через воронку (отверстие зажала пальцем, оставив маленькую щель). Минуту помешала и подушки.

Очень вкусно. Сегодня сделала. Спасибо за рецепт
Но он у меня не застыл...не получился густым. Видимо, я мало взбивала,да?

Лентяйка
танечка супер получилось , вкусняшка,спасибо