Котлеты из куриного фарша «За обе щеки»

Очень вкусные и простые в приготовление котлетки.
Для любителей всего что связано с курочкой.
Пошаговых фотографий нет, потому что все готовилось быстро, чтобы потом так же быстро и с аппетитом все скушать.
Я делала сразу на несколько дней - мешала все в кастрюльке, готовила нужное количество котлеток, а остальная смесьь отлично стояла в холодильнике до след. приготовления. в итоге смесь стояла 3 дня, отлично сохранилась, накормила всех и сохранила и время и силы.

Необходимо:

Куриный фарш ( у меня был 1 кг фарша)
Морковь (1-2 шт)
Лук (1-2 шт.)
Рис (варила около 2х стаканов риса)
Сливочное масло (по желания, для лука и морковки)
Соль
Специи по вкусу


Способ приготовления:

1. Рис отвариваем до такого состояни готовности который Вам больше нравится. Я делала до полной готовности.
Варила я его без всяких специй, кроме соли.
2. Дальше я промывала рис под холодной водой, чтобы он был совсем рассыпчатый и рисинки не липли друг к дружке.

3. Морковку и лук тушим в сливочном масле пока варится рис.
4. В кастрюльку выкладываем фарш, сверху горячую смесь лука и морковки и промытый, остывший рис
5. Тщательно все перемешиваем и хорошенько солим. если плохо посолить, котлетки будут казатся немного сухими и пресными.
6. Добавляем специи какие любим, еще раз мешаем
7. Даем всей смеси немножко настояться.

8. Дальше я прямо руками лепила нужной мне формы и величины котлетки и выкладывала на сковородку.

Можно сделать какой-нибудь соус к ним и естественно гарнир.
Рис, пюре или что-нибудь еще, что любите Вы и Ваша семья.



Котлетки очень вкусные и сытные. Мой молодой человек просто в восторге от этих котлет, уплетает их за оби щеки, просит добавки и постоянно повторяет "очень вкусно", "ну просто очень вкусно".

Надеюсь Вам тоже понравится =)
Приятного аппетита!

Чуфуня
Оксана, спасибо, обязательно поробую!! очень вкусно рассказала!

Замечательный рецептик!
А еще мне очень нравится в куриные котлетки добавлять немного чесночка и соевого соуса! Попробуйте!

Маруся86
я думала насчет соевого соуса
что можно к смеси всей добавить пару ложек, и дать настоятся
тогда и соль не надо будет добавлять. и они наверное будут более мягкими и сочными.

в след. раз все таки попробую наверное просто не хочется испортить то, что с таким удовольствием поглощается

Чуфуня писал(а):

Рис (варила около 2х стаканов риса)

Оксана, не совсем поняла...это уже вареного риса 2 стакана или сырого?

на 1 кг куриного фарша 2 стакана сырого риса

ага...спасибо! попробуем приготовить!

Julia-72
приятного аппетита

Чуфуня
Оксана, классные котлетки!!! Большое спасибо!!!

Имбирь
да. очень классные!
спасибо)

Оксана сегодня на ужин делала твои котлетки, семья осталась довольна. Сделала пол-порции, но всё равно получилось много, будем завтра доедать. Спасибо за вкусняшку!

ланита
приятного доедания

а чего это они такие темненькие у Вас?
свинные или говьяжьи? или что-то добавили? =)

Чуфуня, я фарш крутила не из грудок, а из окорочков, поэтому он сам по себе получился не такой светлый. А перед жаркой котлетки обваляла в муке, чтобы они получились более зажаристыми, моим так больше нравится.

ланита
ммм =) здорово

у нас окорочка ваще не "во вкусе" ьь
поэтому грудки-грудки и только грудки.
на днях вот еще целую кастрюлю фарша скушали и постоянно просили добавки

Оксана, спасибо большое за идею!!!
Котлетки почти готовы, судя по запаху очень вкусно!!!!
псы: Муж сказал хочу на гарнир капусту...чтож...бум готовить!

Яйца не нужны? А риса не слишком много в котлетка?
14.11.10
Не дождавшись ответа сделала котлетки. Правда, взяла 1 стакан риса... Ну что сказать? Вкусно!!!!

Чуфуня,спасибобольшое за рецептик получилось вкусно,прада я риса по меньше положила и яйцо добавила!Получилось вкусно,спасибо!К сожалению я незнаю как вставить фото,так бы отправила обязательно!

фото плохое,но хотя бы так!

Спасибо большое за рецептик. Таки добавила соевого соуса, получилось очень вкусно!

Julia & Ko писал(а):

попробуем приготовить!

попробовала , глянула на дату, аж плохо стало! как долго собиралась
котлетки вкусненькие получились, на гарнир -тушеные овощи
Спасибо за рецепт

Ланита писал(а):

Сделала пол-порции, но всё равно получилось много, будем завтра доедать.

я тоже на пол порции делала, получилось не на один раз, очень рада, что завтра готовить не придется

Мммм... Вкусные-превкусные котлетки)
И мужу безумно понравились, буду еще готовить!
Спасибо большое за чудный рецепт!

Oксана, спасибо за рецепт!

Я котлетки еще потушила чуть - чуть в сметанно-горчичном соусе.Вкусно!

Готовлю эти котлетки очень часто) пробовала и с свинно-говяжим фаршом вуксненько)))) Риса кладу на глазок)) Ням ням ням вообщем)))

Оксана сделала ваши котлеты! Действительно очень вкусно! Спасибо!
Свекровь принесла мне куриный фарш и я поняла что ни разу в жизни не делала котлет из куриного фарша, теперь буду делать постоянно! Даже малыш привереда съел! Спасибо за вкусный рецептик!!!

Скажу честно, сначала очень скептически отнеслась к рецепту, но надо было пристроить фарш, решила попробовать . Результат превзошёл все ожидания , это очень вкусно . Риса положила меньше, сделала котлетки в соусе, очень вкусно. СПАСИБО

Я тоже думаю что 2 стакана сырого риса это очень много, да и ещё рис на гарнир - перебор. Я так делаю биточки из говядины, попробую с курицей.