песочный пирог

Девочки, предлагаю вам попробовать песочный пирог - просто и очень вкусно

для теста потребуется:
250 гр сливочного масла или качественного маргарина комнатной температуры
1 яйцо
3/4 стакана сахара
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложки разрыхлителя
100-150 гр. крахмала
2,5-3 стакана муки

замесить пластичное тесто


в форме руками размять часть теста, делая бортики. толщина теста должна быть небольшо (чем тоньше пирог - тем суше и вкуснее)

руки не мои - мужа

на тесто намазать повидло тонким слое и насыпать ягоду (лучше кислую) в этом случае - замороженная жимолость. иногда я насыпаю бруснику или смородину


сверху нащипать тесто, чтобы покрыло наш пирог


выпекаем при температуре 200 гр минут 20 (проверяем во время выпечки)

вот наш пирог


но это не всё
тесто у меня израсходовано не всё, и я решила испечь из остатка крендельки с корицей
перед посадкой в печь

и, наконец, крендельки в вазочке


приятного чаепития, подружки

Здорово! Простые рецепты часто самые вкусные! Спасибо, Лена!

Катя Ц.


Катя, спасибо за отзыв

этот пирог делает мой господин - быстро и ровно (у меня так красиво не получается)

пирог очень вкусный.
тонкость в том, что тесто должно быть тонким и повидла немного

ну и масло хорошим (я давно от маргарина отказалась)

Анель
Лена, очень симпатичный пирожок у тебя! Люблю песочное тесто и обязательно сделаю по твоему рецепту. У меня вопрос: крахмал чувствуется в тесте, ведь его довольно много? Спасибо за рецепт!

Оранта

нет, этого количества крахмала не много, но он дает "сыпучесть" тесту

можно, вообще, обойтись мукой.
мы так и делали долгие годы. с крахмалом печем недавно, но качество тесто убедило, что его стоит добавлять (может, меньше - на вкус)

Анель
Спасибо большое за ответ.

Анель
Действительно, просто и вкусно Песочные пироги у нас в семье любят Спасибо, Леночка, за рецепт

Ниночк@

Нина, спасибо за оценку

Анель, пирог очень вкусный, часто такой делаю. Только тесто которое на верхнюю часть можно сначало убрать в морозилку, а потом натереть на крупной тёрке. Наверное поэтому у нас он называется "Тёртый"

Нина77

и действительно - мама моя так поступает
но мне лень ждать, когда тесто замерзнет

испекла по вашему рецепту!!! очень вкусно!!!
возник вопрос существуют ли другие варианты начинки?
я использовала свежемороженную смородину! получилось с кислинкой!( по мне в самый раз, а кто то послаще любит!))

NatalijaVolimSerbia
извини, дорогая, что отвечаю с опозданием: можно вовсе не брать ягоду, обойтись повидлом или вареньем
я думаю, что можно использовать сладкую творожную массу, но сама не пробовала

Елена, спасибо! с творожной массой интересная идея! надо попробовать))

NatalijaVolimSerbia
Наталик, дорогая,
отпишись, пожалуйста, как испечешь с творогом -это ведь будет новый рецепт, мне интересно, как на вкус (хотя уверена, что с творогом будет классно!!!)