Отбивные с помидорами и прочим

Для экономии сковородошного пространства сначала жарим лук.

А пока он жарится режем свиную шейку на пласты толщиной 1 см. и отбиваем их.

Жарим.

Первый раз перевернуть следует буквально через минуту, дабы закупорить поры. Мясо будет сочнее.
Если будет 2 слоя (как в данном случае), то 1-й слой жарим до готовности, а одну сторону 2-го слоя недожариваем эдак минут на 5.

Пока жарится мясо, делаем, так сказать помазку. Жареный лук...

Помидорки. Режем не сильно мелко.

Укроп

Немного тертого сыра (чисто для связки) и 3-4 столовых ложки итальянского соуса.

Немного майонеза и немного кетчупа. Вместо кетчупа лучше хорошая томатная паста (без крахмала и прочей фигни), но у меня она кончилась.

Укладываем отбивные 2-мя слоями друг на друга так, чтобы получились отдельные сектора. Недожаренная сторона - внизу. Сверху выкладываем помазку.

Посыпаем сверху тертым сыром и жарим минут 5. Получаем эдакий тортик. Приятного аппетита!

вкусно!!!!

Вкусно!!! Sergey можно это все запечь?

Ирочка писал(а):

можно это все запечь?

Думаю, что да. В этом случае, видимо, нужно будет отбивные пожарить до полуготовности на сильном огне, чтобы получить корочку, а затем уже с помазкой в духовку.

Difflock
Интересный способ приготовления отбивных! Спасибо, Серёжа, взяла на заметку!

На здоровье, Ирина!

Сергей !
И очень аппетитно !

Класс!!! Очень уважаю отбивнушечки, а уж приготовленные мужчиной и так интересно - это должно быть потрясающе вкусно!!!
Сережа, спасибо тебе большое за рецептик!!!

Мульяна писал(а):

Сережа, спасибо тебе большое за рецептик!!!

На здоровье, Наташа! Спасибо за отзыв!