Маринованная сельдь по-фински

(Рецепт Карины c Carina forum)



2 филе жирной слабосоленой сельди (600 г)

МАРИНАД

100 мл сахара
100 мл белого уксуса (8 процентов) (5-6 процентов)
200 мл воды
2 лавровых листа
1 ст.л. перца в горошках (белый, ямайский, розовый) (смесь перцев)
1 большая морковь
1- 2 небольших луковицы (красный лук)
небольшой кусочек хрена (2- 3 см) (тертый хрен)
несколько веточек укропа

Закипятить маринад и остудить
Порезать сельдь на небольшие кусочки, морковь и хрен кружочками, лук кольцами
Выложить в банку сельдь, чередуя с луком, морковью и специями
Залить холодным маринадом, поставить в холодильник мариноваться на 2 - 3 дня



У меня хрен был тертый, поэтому маринад получился мутный, но это не сказалось на вкусе. Хрен вообще можно не добавлять, но будет менее остро.



Приятного вам!

Олечка! Ну очень аппетитно выглядит!!! А соли совсем не надо???

goi писал(а):

А соли совсем не надо???

Олюша, ну в селедке-то соль ведь есть

Оль, вот это натюрмортик! Супер! Там где есть селедка, то мое!!! Буду попробовать и этот рецептик!!! Спасибо тебе большое!!!

Мульяна писал(а):

Там где есть селедка, то мое!!! Буду попробовать и этот рецептик!!!

Натуль, еще есть - прилетай

Оленька
КЛАСС!!!!!
обожаю маринованную селедочку
я тож так делаю,правда без хрена и морковки,теперь попробую по твоему рецепту
ой слюни аж на клавиатуру текут
пойду-ка в магаз за селедочкой
да неее -побегууууу
спасибки!!!!!!!!!!!!

Алусик-мамусик писал(а):

спасибки!!!!!!!!!!!!

Аллусь спасибо, что заглянула и оценила рецепт

omilo
Оль живописно
такой иммигрантский натюрморт

Лав-Ира писал(а):

такой иммигрантский натюрморт

водочки ледяной не хватает.
Я,кстати, тут водочную настойку сваяла, на тархуне - кайф - запах - супер
Сама не употребляю (только лизнула), а гости - заценили. Очень мягкая стала

omilo писал(а):

Олюша, ну в селедке-то соль ведь есть

Вот бестолковка! Я решила, что ты сырую селедку маринуешь. Спасибо за рецептик, Олечка.
Я селедку тоже мариную, но все проще: 1/3 стакана воды, подкислить уксусом, 1/3 стакана масла, 2 ч.л. сахара. Взболтать и залить.

goi писал(а):

Я селедку тоже мариную

А лучок????? Это же почти так же вкусно, как селедка

Олечка, лук кладу уже когда на стол ставлю и маринадом поливаю. В чистом маринаде без лука она стоит целую неделю и только вкусней становится. Я сразу много делаю, 3-4 шт. Муж очень уважает такую селедочку!

goi писал(а):

очень уважает такую селедочку!

ну, вот, растравила ты мне душу - пошла и слопала все остатки селедочки с лучком

Ольга, спасибо за такой вкуснющий рецептик. Утащила в закладки, на днях обязательно сделаю. Муж с жаренной картошечкой сразу схомячит.Спасибо!

нэко-тян80 писал(а):

Спасибо!

на здоровье, Юля

А я тоже так мариную, только без лука, но немного свеклы добавляю, а лук при подаче кладу. Вкусно очень получается
Спасибо, что рецептик выложили.

Здравствуйте Ольга, хочу спросить а сельдь после маринования не жестко белая?

вроде нет

Сделала включила терпение и жду
отпишусь через2 дня!

Докладываю ,очень вкусно Причем и морковка(жалею что больше не положила)и лучок.
Селедочка стала чуть тверже но
Спасибо очень вкусно,но мало,завтра сделаю еще СПАСИБО

Микаэлла писал(а):

Спасибо очень вкусно

на здоровье

Еще раз огромнейшее спасибо за рецепт
Делаю по рецептику поооостоянно!!!
Муж сказал она должна быть в холодильнеке всегда
Вкуснотень!!!

Анна