Помидоры консервированные острые

Olerzet писал(а):

но банки помутнели и вздулись крышки.... Почему так? и что можно сделать? Жалко.....((

Ольга, жалко не то слово! но я не уверена. что будут стоять( коль крышки вздулись-процесс брожения пошел:
причины! чистота тары и продуктов
качество продуктов
герметичность при консервировании...

Julia & Ko
А что сделать можно - слить и залить заново? Тара была чистая - стерилизовала банки и крышки по 20 минут (1,5 - 2 литра), продукты с дачи... ничем не поливались эдаким. Или уже не исправить ничего? Если нет - буду горько плакать(((( Вам огромное спасибо, скорее всего я что то не так сделала. Я первый год сама консервирую.. Видимо как обычно - "первый блин комом..." А так хотелось мужа порадовать.

Оля, сколько дней прошло? максимум , что можно, вскрыть банки- попробовать, если еще живы- снять кожицу и заморозить, по другому я бы не рисковала
может укроп плохо промыли? если остались песчинки, то увы- стерильность нарушена(((

Olerzet писал(а):

Видимо как обычно - "первый блин комом..."

не отчаивайтесь! на ошибках учатся, в другой раз ОБЯЗАТЕЛЬНО все получится!!! рецепт действительно проверенный, у меня под шкафом прошлогодняя банка до сих пор стоит, хранила при комнатной температуре, плюс еще наше лето с +38*С пережила!

Всем привет! Только что зарегистрировалась. Хочу похвастаться. Тоже сделала такие помидорки. Буду теперь ждать, как на вкус=)))

Журавлёнок писал(а):

Всем привет! Только что зарегистрировалась.

Лена, добро пожаловать в нашу большую и дружную семью

Журавлёнок писал(а):

Хочу похвастаться. Тоже сделала такие помидорки. Буду теперь ждать, как на вкус=)))

Не забудь потом поделиться впечатлениями

Сделала на пробу!
Приготовились сипер помидорки!
Ааааабалденный вкус!

lianagara писал(а):

Приготовились сипер помидорки! Ааааабалденный вкус!

Лиана, рада, что помидорки понравились!

Добрый день. Сделала все как написано в рецепте, но вздулись крышки... В чем может быть моя ошибка? Спасибо.

coloriann писал(а):

. Сделала все как написано в рецепте, но вздулись крышки... В чем может быть моя ошибка?

Julia & Ko писал(а):

( коль крышки вздулись-процесс брожения пошел: причины! чистота тары и продуктов качество продуктов герметичность при консервировании...

еще одной причиной могут быть сами помидоры, я всегда беру толстокожие, с тонкой кожицей и дачные не использую- либо киснут и в кашу превращаются, либо крышки слетают

Юлия, огромное спасибо за рецептик такой простой в исполнении и восхитительный на вкус. Сегодня только открыли первую баночку, и просто вкуснятина. Спасибо еще раз.

lara74 писал(а):

Спасибо еще раз.

Лара,

Помидорки очень вкусные Вчера открыли первую банку,просто супер!Спасибо огромное

Оля, на здоровье!

Юленька , ну ооочень вкусные помидорки , такие приятно остренькие , как я люблю . Здорово , что ты выкладываешь такие замечательные рецепты , СПАСИБО !!!!

Оля-я писал(а):

ну ооочень вкусные помидорки , такие приятно остренькие , как я люблю .

Оля-я писал(а):

СПАСИБО !!!!

здравствуйте!
в прошлом году впервые занялась консервированием,
все рецепты брала с этого форума, было конечно страшно, что не получится,
но в итоге все вышло вкусно, ничего не взорвалось, все с треском поели
в этом году уже второй раз закрываю по вашему рецепту,
специально зарегистрировалась, что бы поблагодарить вас,
помидоры супер, на мой вкус в меру острые, лично съедаю пол банки за присест а главное, что так быстро делаются!!!

777malvina777

И я сегодня сделала
Оооооочень интересно попробовать

Spec[!]al_Need[5]
Янина, очень надеюсь, что помидорки не разочаруют, а станут любимыми

Вчера сделала помидорки, надеюсь будут стоять

Спасибо за рецептик

Julia & Ko писал(а):

нет, не должны... у меня ни разу еще не взрывались да ведь помимо однократной заливки необходимо

Юля! хочу попробовать закрыть помидорки, что то засмущало, что сразу заливаем маринадом.Что Вы имеете ввиду что помимо однократной заливки необходимо?

Rosmary
какая красота

Natalijatur писал(а):

Что Вы имеете ввиду что помимо однократной заливки необходимо?

Наташа, читаем далее по тексту, не вычленяя фразы

Julia & Ko писал(а):

и укутать на сутки или более (до полного остывания банки). а это дополнительная пастеризация, да и аспирин хороший консервант

т.е, укутывание- это дополнительная самостерилизация, оставляем до ПОЛНОГО остывания банок!!!!! так что смущаться не стоит, удачи!
p.s. ко мне на "ты"

Julia & Ko писал(а):

Наташа, читаем далее по тексту, не вычленяя фразы

Я не вычленяла , подумала что недописано, рецепт понравился очень, и отзывы отличные, однозначно попробую, а если по вкусу как бочковые то это вообще супер!!!

Пьетра писал(а):

ZaRaZka На самом деле аспирин выступает в роли консерванта. На юге все его используют, там ведь проблемы с хранением. У меня подруга с Одессы - они все делают с аспирином - не стерилизуют и хранят при комнатной температуре))

Я тоже из Одессы, но не делают у нас все с аспирином помидоры, один раз попробывали и отказались, с уксусом вкуснее. И действительно помидоры мы никогда не стерилизуем, достаточно первый раз залить кипятком и выдержать10-15 минут, а потом слить это, в горячую воду добавить соль сахар закипятить и влить нужное колличество уксуса, залить этим маринадом, закрыть ключемЮ перевернуть, укутать одеялом до самоостывания (метод называется самостерилизация). Никогда еще не взрывались помидорки, хотя хранятся в квартире в кладовке при температуре +28 +35градусов

Natalijatur

Sereda
Галина, спасибо за ваш рецепт