Ликер «Амаретто»

Хочу предложить рецепт очень вкусного ликера.
Состав:
1 шт. апельсин
40 зерен кофе
1 л водки
40 ч. л. сахара.
Готовят его так: в апельсине сделать проколы ножом и засунуть внутрь кофейные зерна (каждый в отдельный прокол, как нашпиговать). Этот этап обязателен! Насыпать сахар и залить водкой. Настаивать 30 дней (не меньше), периодически перемешивая. Вкус получается очень интересный и приятный.

Здравствуйте Тамара, лет 5 назад слышала этот рецепт и все собиралась сделать, но как-то руки не доходили. А недавно как раз вспоминала, про этот рецепт, но к сожалению не помнила пропорций и время настойки, а теперь вот увидела ваш и так обрадовалась, теперь уж точно рецепт не потеряется, спасибо Вам.

На здоровье. Я когда первый раз делала этот напиток, все норовилась попробовать пораньше. Но как показала практика, пробовать нужно не раньше чем через месяц. И обязательно нужно помещать кофейные зерна внутрь апельсина (это тоже влияет на его вкус!). Но надеюсь результат стоит ожидания
Удачи в приготовлении!

спасибо, обязательно попробую сделать 8-]

как интересно! надо попробовать! а вот зерна какого кофе или любой можно?

Всем привет!А я по такому рецепту делаю ликер "Апельфе".
1 стакан сахара
0,5л водки
21 зерно кофе
1 апельсин
Настаиваю 21 день.Не знаю, какой он как ликер (не помню ликера на вкус! ), но как настоечка очень славный!

ливень79
Зерна можно брать любые. Какой кофе вам нравиться.

Здравствуйте, скажите пожалуйста, апельсин нужно очищать от цедры?

Только что сделала. Всем понравился)))

Маруська_я писал(а):

Здравствуйте, скажите пожалуйста, апельсин нужно очищать от цедры?

Нет, очищать не нужно)))

Подскажите, пожалуйста, а в какой посуде лучше настаивать ликёр?

Тамара делала мужу ко дню рождения, понравилось, правда мы не только этот ликерчик пили , но голова вроде не болела Правда я дурында хотела как лучше, а получилось как всегда, купила специально для ликера апельсин, долго выбирала, выбрала крупненький такой сочный, пришла домой думаю сейчас настаиваться поставлю, давай банку искать и поняла что не в одну банку мой чудо-апельсин не пролезет но я то уже настроилась и решила-таки его туда протолкнуть приложив некоторые усилия у меня это получилось, правда апельсин в дороге повредился =)))), но в конечном итоге вкус это не испортило, правда ликерчик перед употреблением пришлось процедить!!! К чему это я? а к тому что бы предупредить последователей этого рецепта, если у вас нет емкости, в которой вы будете настаивать сей напиток, с ну очень широким горлышком, то не партесь и смело берите "липисин" среднего размера и все будет ОК!!!!

Тамарочка, еще раз благодарствую за рецепт!!!!!!

Генгема
спасибо что написали об этом !!!
совет очень пригодился, я купила несколько апельсинов, и все вроде не большие, но влез в банку только 1 из них

Я про такой ликер слышала уже очень давно, только там был ЛИМОН!!!
Хочу сделать оба варианта) гостей порадовать)))

Спасибо! Надеюсь будет вскусно!

А настоящий ликер "Амаретто" вроде бы миндальный ликер. Очень сомневаюсь что по вкусу здесь будет что-то напоминать миндаль.

Но наверное вкусно

Делала в 5 литровой банке(из-за величины апельсинов),ну очень вкусно,поставила ещё 5. Спасибо за рецепт!

Jez писал(а):

А настоящий ликер "Амаретто" вроде бы миндальный ликер.

Вот и меня сомнения тронули ,неужто из апельсинов и кофе получается миндальный запах?Если это так,то это для меня находка!

Тамарочка, спасибо за рецептик. Решила к 8 марта настоять! Вот мой апельсинчик....

Теперь вот вся в ожидании...

В 80-е годы этот ликер назывался апельсиновым и состав был такой: в апельсин вставляли 33 кофейных зерна, апельсин клали в 2-х литровую банку, добавляли 33 комочка сахара, наливали 1 литр водки и стояло это чудо 33 дня.
А Амаретто - это все-таки другой ликер.

интересный рецептик Тамара спасибо потащила,стоит попробовать

Скажите, а настаивать нужно в теплом месте или можно поставить в холодильник?

И я делала такой ликерчик. В книге кулинарной рецептик нарыла. Не помню как он там назывался, но точно не "Амаретто". Так вот я делала с лимоном на 33 зернышка кофе и на 33 дня в темное место. У меня стоял в кухонном шкафчике. Периодически его надо встряхивать. Очень вкусненький, очень крепенький! Всем советую!

помню такой лиикёрчик)))))) вкууууусный))))
его моя мама уважала, держала всегда початый ящик в погребе (директор продбазы тогда был человек с возможностями!!! ))) как-то мы с будущим мужем еще в 8 классе незаметно стянули бутылочку))) именно той шаловливой бутылочке я и говорю спасибо, что ей обязана своим первым ребенком и дальнейшим сочетанием в браке)))

karamellka Тамара, подскажите пожалуйста, нужно ли закрывать банку крышкой и нужно ли банку ставить в темное место. Заранее спасибо.

Банку крышкой закрывать обязательно, а то весь алкоголь улетучится
И поставить куда-нибудь в уголок
Но Амаретто там и близко не проходил. Ликёр такой по-разному называется - и "33", и "44" в зависимости от количества зёрен кофе и кусочков сахара, но никак не "Амаретто". Мне не очень понравился, после настаивания вкус апельсина какой-то не апельсиновый.
По мне так лучше всё же лемончелло (в этой ветке форума есть рецепты).