Тесто для Pasta Verde и Pasta Rossa

Для приготовления любой пасты в домашних условиях берем на 1 яйцо где-то 100 - 115 грамм муки, если брать только желтки, то паста приобретет желтый цвет и особый домашний вкус)
я хотела бы представить вашему вниманию тесто для зеленой и красной пасты)

На 4 порции:
5 столовых ложек тушеного шпината или 2 столовые ложки томатного пюре
1 ч.л. соли
1 ст. ложку сливок
2 яйца
230-250 грамм муки + мука для раскатки
___________________________________
_______________________

Пошаговые рекомендации на примере зеленой пасты:
берем 5 шариков измельченного шпината, я брала Хортекс

кладем его в кастрюлю, тушим на медленном огне

добавляем сливки, остужаем

берем 2 яйца, взбиваем с солью

в миске замешиваем тесто
домешиваем уже на столе, добавляя остатки муки

месить надо до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам
раскатываем, липкие места присыпая мукой
нарезаем пасту любой формы

опускаем в кипящий бульон и варим al dente, то есть до полуготовности)

если паста свежая, только что раскатанная, то варим небольше 5 минут, подсохшую подольше)
остатки хранить в холодильнике в контейнере или пакете

Подавать с любым соусом, который нравится)
я подавала с бешамель)
очень красиво выглядит микс из красной и зеленой пасты)

__________________________
Приятного Аппетита)
(если что-то не так, то извините, это мой первый опыт выложить рецепт)

Jukky, какое эффектное блюдо!

Спасибо)

Оличный рецептик Иглавное легкий . Спасибо тебе Jukky В закладочки забрала

Очень интересненький рецептик!!! Беру на заметку!!!
Спасибо тебе, Юленька!!!

Спасибо )))

Как здорово! Очень люблю пасту со шпинатом. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.

Юля , спасибо вам огромное !
Очень лёгкий рецепт и очень вкусный !
Замечательная паста !
Уверенна , что буду готовить ещё и ещё .

С цветом что-то не то , но она розоватая .

В первый раз делала домашнюю пасту. Мне понравилось. Буду делать еще обязательно.