Симид (турецкие бублики)

Симид (турецкие бублики)



Эти бублики у меня ассоциируются с Стамбулом, там их очень много. Решила и я попробовать спечь такие бублики, но мне еще учится и учится. Мои бублики получились корявенькие, но вкусные. Это рецепт моей свекрови....

На понадобится:
200 мл молока
100 мл растительного масла
1 ч.л. сухих дрожей
2 ч.л. сахара
1ч.л. соли
Мука, сколько возьмет
Кунджут
Желток

В теплое молоко высыпаем дрожи, хорошо перемешиваем, добавляем сахар, соль, растительное масло. Все хорошо перемешиваем и добавляем понемногу муку. Тесто должно не липнуть к рукам.


Тесто оставить в миске, в которой замешивали и забыть о нем на час. Я накрываю полотенцем.


Через час берем наше тесто(оно должно хорошо подняться)


и делаем небольшие шарики, от размера шарика зависит размер бублика. Доску или коврик на котором будут шарики присыпать мукой не надо.


Из каждого шарика руками делаем колбаску и руками же раскатываем ее в такую длинную и тонкую колбаску.


Складываем пополами скручиваем «спиралькой»


Соеденяем края и закрепляем их.


Взбиваем желток и мажем наши бублики.


В тарелку насыпать кунджут.


Взять бублик и окунуть в кунджут намазанной желтком стороной.


Бублики выкладываем на теплый протвинь. Протвинь смазывать не надо.


И ставим его в разогретую до 180 градусов духовку. Печем минут 10-15. Бублики должны подрумянится.


Приятного аппетита.

Мои любимые бублики я их тоже делаю,но мой рецепт отличается http://forum.say7.info/topic15714.html обязательно попробую и ваш рецепт!! уж очень я их люблю

Джанго писал(а):

Мои любимые бублики я их тоже делаю,но мой рецепт отличается http://forum.say7.info/topic15714.html обязательно попробую и ваш рецепт!! уж очень я их люблю

Катя, твой рецепт очень интересный
Попробю

Ingusha
Какие красавчики - бублики Так и хочеться парочку утащить к чаю
Спасибо за рецептик !!!

stacnatalya писал(а):

Ingusha Какие красавчики - бублики Так и хочеться парочку утащить к чаю Спасибо за рецептик !!!

Наташа, спасибо тебе за теплый отзыв

Их очень легко готовить, а вкус самый настоящий, как в Стамбуле

Ingusha

Ingusha писал(а):

а вкус самый настоящий, как в Стамбуле

Я могу только представить, какие они на вкус , так как никогда их не ела, но по твоему рецептику обязательно приготовлю !!!
Спасибочки !!!

stacnatalya писал(а):

Ingusha Ingusha писал(а): а вкус самый настоящий, как в Стамбуле Я могу только представить, какие они на вкус , так как никогда их не ела, но по твоему рецептику обязательно приготовлю !!! Спасибочки !!!

Буду ждать отчета

Очень соблазнительно попробовать настоящие турецкие бублики!!! Заберу рецептик и как-то непременно воспользуюсь!
Спасибо большущее, Ингушенька!!!

Мульяна писал(а):

Очень соблазнительно попробовать настоящие турецкие бублики!!! Заберу рецептик и как-то непременно воспользуюсь! Спасибо большущее, Ингушенька!!!

Натусик, спасибо

Очень вкусные бублики

Сегодня испекла эти замечательные бублички! Просто сказка, очень-очень понравились, теперь буду печь постоянно!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!

Ингуша wrote:

Мои бублики получились

красивенькие!
Очень интересно!

L@ur@ писал(а):

Сегодня испекла эти замечательные бублички! Просто сказка, очень-очень понравились, теперь буду печь постоянно!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!

Лариса, очень рада, что бублики пришлись по душе

Это моя самая любимая турецкая выпечка

Это тебе

Splattie писал(а):

красивенькие! Очень интересно!

Инга .Бублики прелесть .Я хочу задать вопросик:может вы знаете рецепт других бубликов,которые жарятся во фритюре и пропитываются в меде.Они продаются на улицах в Истанбуле.
Дочь, когда бывает в Турции,всегда привозит.Уж очень хочется приготовить их дома.Мне кажется в них тесто заварное
И еще,где я могу задать вопрос вам о турецких специях.Мне их навезла опять же дочь,но пока привезла забыла для чего они нужны .Спасибо

iza65 писал(а):

Инга .Бублики прелесть .Я хочу задать вопросик:может вы знаете рецепт других бубликов,которые жарятся во фритюре и пропитываются в меде.Они продаются на улицах в Истанбуле. Дочь, когда бывает в Турции,всегда привозит.Уж очень хочется приготовить их дома.Мне кажется в них тесто заварное

Это "Ханым гобеин" - женский живот.....я позвоню свекрови и попрошу рецепт

iza65 писал(а):

И еще,где я могу задать вопрос вам о турецких специях.Мне их навезла опять же дочь,но пока привезла забыла для чего они нужны .Спасибо

Да я только рада помочь....спрашивай, буду рада ответить на твои вопросы

С
Спасибо за скорый ответ, ,буду ждать рецепт

Ну теперь разберемся со специями:kımyon-что это,куда и сколько ложить.
rezene-выглядят как семена.Куда и сколько.
sumak-раньше ложила в мясо,но потом узнала,что подходят только для салатов.правда ли это ?Тоже-куда и сколько


köri-это может карри?
meat ball spice-сыплю в рубленное мясо Может не правильно?
nane-по запаху мята,тоже куда и сколько.
Инга ,буду очень благодарна за разяснения.Дочь работает уже третий год в турецкой строительной компании,и их кормят турецкие повара,турецкой кухней.И она просит иногда дделать ей турецкие обеды.Поэтому ты для меня находка Спасибо

Ну начнем.....

kımyon - тмин

rezene - это сорт чая, подходит для профилактики усталости.....турки дают этот чай детям чтобы они спокойно спали.

sumak (сумах) - подходит для салатов и соусов и для печенки. Например: лук, зелень, огурцы, помидоры, соль, лимонный сок и сумак. Соус - несладкий йогурт, чеснок, соль, сумак. Только его нужно немного, меет чпецифический вкус есть переложить.

köri - да ты права это карри. Турки добавляют в рис и курицу.

meat ball spice- набор трав (специй) для котлет (кёфте), но только эти котлеты делаются без лука и зелени, а в них добавляют воду и эту специю, ну и соль.

nane - это толченная мята, с нее заваривают чай ( я ее пью при проблемах с желудком) или добавляют в джаджик иногдп в мясо. Желательно класть немного.

Изольда, если есть впросы пиши, буду рада помочь

Инга, приветик .Очень большое спасибо за полный ответ Все очень понятно,только не могу понять зачем в набор со специями положили чай-rezene ,а наверное запивать вкус специй
Теперь я могу спокойно готовить турецкие блюда,когда есть такой помощник как ты

Ingusha писал(а):

Изольда, если есть впросы пиши, буду рада помочь

Обязательно,я чувствую, что вопросы будут Спасибо

iza65 писал(а):

Инга, приветик .Очень большое спасибо за полный ответ Все очень понятно,только не могу понять зачем в набор со специями положили чай-rezene ,а наверное запивать вкус специй Теперь я могу спокойно готовить турецкие блюда,когда есть такой помощник как ты

Не за что всегда рада помочь

Так этот чай как семена выгладит, может поэтому

Удачи

Спасибо Вам и от меня за описание специй.Ато лежат пакетики в шкафу,а применения им не нахожу положенного.Мне их мужа сестренка из Турции привозила.

Региша писал(а):

Спасибо Вам и от меня за описание специй.Ато лежат пакетики в шкафу,а применения им не нахожу положенного.Мне их мужа сестренка из Турции привозила.

Региша, на здоровье

Если есть вопросы по турецким специям я готова разъяснить, объяснить....так что не будут они у тебя лежать мертвым грузом мы найдем им применение......

Спасибо!Только сейчас нюхала пакетик с мятой,т.е."nane".Аромат такой приятный!

Региша писал(а):

Спасибо!Только сейчас нюхала пакетик с мятой,т.е."nane".Аромат такой приятный

Обожаю "нане" я его как чай завариваю и с лимоном пью перед сном
а еще очень вкусно джаджик сделать (йогурт, огурец, чеснок и нане)

Ура!Ура!Ура!
У меня получилось!
Честно признаюсь, это мой первый опыт с дрожжами (так что не судите строго). Я как то всегда боялась и обходила стороной выпечку на дрожжах.
В этот раз рискнула и не пожалела. Такие вкусные симиты получились у меня.

На вид наверное не совсем так как надо, у меня еще кунжута мало было. Но теперь будем совершенствоваться
Спасибо, Ингуша!

Мадинка писал(а):

Ура!Ура!Ура! У меня получилось!

А я как рада

Мадинка писал(а):

Честно признаюсь, это мой первый опыт с дрожжами (так что не судите строго). Я как то всегда боялась и обходила стороной выпечку на дрожжах. В этот раз рискнула и не пожалела. Такие вкусные симиты получились у меня.

Умничка....я тоже раньше дрожжи не использовала, боялась, а теперь без проблем с нмим готовлю Так что и ты молодец

Мадинка писал(а):

На вид наверное не совсем так как надо, у меня еще кунжута мало было. Но теперь будем совершенствоваться Спасибо, Ингуша!

Очень даже красиво получилось Что вкусно уверена

Это тебе.....


Спасибо за доверие