Кабачковая икра « от подружки»

Девочки, рецептик простой, без уксуса, можно давать детишкам ! На вкус нежная, не острая, как в магазине, в детстве! Подруга готовит по этому рецепту уже много лет, а я, попробовав у нее, больше экспериментировать не буду ( ну, если только с майонезом рецептик попробую )
Берем: 1,5 кг. кабачков
0.5 кг. моркови
1 кг. лука
1кг. помидор ( предварительно снять кожицу, с помощью кипятка)
2ст.л. томатной пасты
соль 1ст.л. с горкой
сахар 2ст.л. без горки
масло растит 300мл.
Все крупно порезать, смешать с сахаром, солью, томатной пастой и маслом и на огонь. Варить 1.5-2 часа ( я варю 1.5 часа), потом горячим в мясорубку и сразу закатываем в стерильные баночки, переворачиваем и укутываем.
Приятного аппетита!!!

Катушка
Катюшка! Спасибо за рецепт

Пожалуйста, Мармеладка!!!
Я уже банок 40 накрутила, буду всем раздавать. Для тех, кто не любит острое- эта икра то, что надо!

Катушка писал(а):

Пожалуйста, Мармеладка!!! Я уже банок 40 накрутила, буду всем раздавать. Для тех, кто не любит острое- эта икра то, что надо!

А для тех, кто любит немножко острее, что добавлять - красный перец или черный или чеснок? Что посоветуете? Хочу завтра делать икру

Спасибо за рецепт только что сделала - обалденно вкусно- рекомендую всем

Грация писал(а):

Спасибо за рецепт только что сделала - обалденно вкусно- рекомендую всем

Спасибо, Настенька, за добрые слова!

Катушка писал(а):

Девочки, рецептик простой, без уксуса, можно давать детишкам ! На вкус нежная, не острая, как в магазине, в детстве! Подруга готовит по этому рецепту уже много лет, а я, попробовав у нее, больше экспериментировать не буду ( ну, если только с майонезом рецептик попробую ) Берем: 1,5 кг. кабачков 0.5 кг. моркови 1 кг. лука 1кг. помидор ( предварительно снять кожицу, с помощью кипятка) 2ст.л. томатной пасты соль 1ст.л. с горкой сахар 2ст.л. без горки масло растит 300мл. Все крупно порезать, смешать с сахаром, солью, томатной пастой и маслом и на огонь. Варить 1.5-2 часа ( я варю 1.5 часа), потом горячим в мясорубку и сразу закатываем в стерильные баночки, переворачиваем и укутываем. Приятного аппетита!!!

очень понравился рецепт. буду делать. Спасибо

отличный рецепт ! как раз не знала что с кабочками делать ! теперь решено варим икру!!!!!

Спасибо за рецепт, а сколько получается банок?

а скажите пожалуйста где ее хранить? в холодильнике? Вы что там все 40 банок храните? или в подполе?

Меня тоже интересует хранение. Кто делал? Отзовитесь.

Приготовила на днях такую вкуснятину!!! Спасибо за рецепт
Получилось 5 0,5л баночек и еще чучт-чуть так чтоб покушать с хлебушком
Хранить буду в кладовом шкафу в туалете, надеюсь до зимы достоят

Ой, девочки, давно не заглядывала сюда...

Татуся28 писал(а):

а скажите пожалуйста где ее хранить? в холодильнике? Вы что там все 40 банок храните? или в подполе?

Нет, не в холодильнике. Можно в подполе, кладовке.
Я храню на отапливаемой веранде, там немного ( на градусов 5-7 С) прохладней, чем дома. Подружка моя, которая дала этот рецепт, вообще живет на 5 этаже , подпола нет, так что дома все хранят, при комнатной температуре.
И вообще, не люблю делать заготовки, которые хранятся в холодильнике, много места слишком занимают....

vik88 писал(а):

Приготовила на днях такую вкуснятину!!! Спасибо за рецепт

На здоровье, Виктория!!!

vik88 писал(а):

Хранить буду в кладовом шкафу в туалете, надеюсь до зимы достоят

Достоят, не сомневайся!!!

Замечательнейший Рецепт!!!!!

а можно ее не закатывать а так сразу кушать?

Конечно, можно!!! Она сразу очень вкусная!!!

Екатерина спасибо большое за рецепт, очень мне приглянулся его состав и я в прошлом году сделала несколько баночек на пробу. Слопали мы их еще до нового года, ребенок (4 года) ел с удовольствием. В этом году буду делать как можно побольше этой чудо икры. Храню кстати дома в кухонном шкафу.

Катушка
спасибо за рецептик
Уже второй год делаю эту икорку. Просто объедение .
Храню в квартире, стоит прекрасно.
Всем приятного аппетита

Пожалуйста, девочки!!!
Очень рада, что вам понравилась икорка!
Для меня этот рецепт прям мое- мое, ни на какой другой не променяю!

Именно ваш рецепт, мне больше всего понравился! Очень вкусная и нежная!!! Спасибо вам большое! Теперь только по вашему рецепту буду делать!

скажите пожалуйста, а после мясорубки не надо кипятить опять? т.е. нормально, что после мясорубки сразу в банки, не скиснет?

Little-bit писал(а):

скажите пожалуйста, а после мясорубки не надо кипятить опять? т.е. нормально, что после мясорубки сразу в банки, не скиснет?

Нет, не надо кипятить, не скиснет.

Спасибо за рецепт! Сегодня закатала 2-ю порцию! Икра действительно объедение!

Доброго времени суток, дорогие форумчанки! Я очень удивлена, что немного отзывов на такой замечательный рецептик! Я готовлю икру по этому рецепту уже лет 7, наверное, как и все мои знакомые, которые, попробовав, тоже перешли на этот рецепт. Теперь уже опять мне предлагают. Так что рецепт стал народным!!! Спасибо, Екатерина!!!