Летние щи с курицей

Больше всего мне нравятся щи сваренные на курином бульоне.
Летние - потому что все овощи свежие.
Итак нам понадобится на 3-х литровую кастрюлю
Кусок курятины грамм 200-300.
Вода 1,5 л.
Капуста 300-400
Морковка 1 шт (небольшая)
Болгарский перец 1 шт
Большой свежий помидор
2-3 картофелены
Лук 1 средняя головка
Укроп - небольшой пучек
Петрушка и зеленый лук - по желанию.

Курицу порубить на кусочки, обмыть, залить ХОЛОДНОЙ водой, поставить на огонь.
Тем кто не любит первый бульон: можете слить после закипания и залить вновь холодной водой.
Положить в кастрюлю с курицей целую очищенную луковицу.
Думаю излишне говорить, что надо снимать пену.
Пока варится мясо. Готовим овощи.
Режем соломкой капусту, трем морковь, соломкой же режем перец, маленькими кубиками режем помидор (можно его потереть на терке), режем мелко укроп и прочую зелень.
Чистим картошку. Но не режем!
Если курица сварилась, то ее надо вынуть и положить остывать Если еще жесткая, то пусть варится. Она нам не помешает. В кипящий бульон кладем овощи с разницей по времени где-то 5-10 минут: сначала - картошку, потом капусту, морковку, перец, помидоры, укроп. К этому времени должна свариться уже картошка. Ее достаем, кладем на тарелочку, поливаем слегка бульоном, разминаем вилкой или толкушкой и возвращаем в кастрюлю. Луковицу достаем и выкидываем. Она уже все отдала в бульон. Мяско отделяем от косточек, разбираем на мелкие кусочки и тоже возвращаем в кастрюлю.
Когда капустка станет мягкой щи готовы.
Наливаем в тарелку, посыпаем зеленью и заправляем сметаной (или майонезом).

Приятного аппетита!

anela7
Спасибо, что заглянула.

я тоже хочу такие!!!!!!!

Натусик_лапатусик писал(а):

я тоже хочу такие!!!!!!!

Так свари! И наслаждайся.
dvigok

Светлана, и правда, как же хороши твои щи из самых свежайших овощей. Красота! Вкуснота! Очень ароматно! Спасибо большое!

Я рада, что понравились щи.

Светлана! Спасибо за рецепт!

На здоровье!

пойду ка я за продуктами, пока не захлебнулась

Не-е-е-е-е! Захлебываться не надо. Лучше сварить и отведать.

Очень вкусные щи получились)))
Спасибо за рецепт))

На здоровье! Рада что понравился.

Отлично! Как раз готовлю щи

Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила - вкусно получилось Только курицу немного недоварила..

Larisa0187 писал(а):

Только курицу немного недоварила..

Ну, это не страшно. Можно еще немного поварить. Главное, что щи понравились.

КЛАСС!!!

Очень вкусные легкие щи!

Какая аппетитная тарелочка! Даже захотелось. Спасибо за прекрасный фотоотчет.

Обожаю такие щи,делали правда не в летнем варианте,то есть некоторые овощи пришлось покупать,но это ничуть на вкус не повлияло,все равно очень вкусно!

Рада, что щи нравятся. Ну, а то, что овощи покупать пришлось, это не страшно. Не сезон же! Благо сейчас можно всё из овощей свежее купить круглый год. Правда, капустки молодой нет, но и просто свежая сойдет.

Светочка! Принимай отчетик.



Щи из свежих дачных овощей получились очень-очень вкусными.
Спасибо за рецепт!

Ах, какая аппетитная тарелочка! Я очень рада, что мой вариант щей пришелся по вкусу.