Маринованные вешенки (очень быстро)

Девочки и мальчики, не ожидала, что грибочки получатся такие вкусные. Вчера вечером всё уж съели, сегодня ёщё буду делать.
Рецепт подсмотрела на сайте Кулинарный клуб от Гульмиры, спасибо огромное автору.
500 гр вешенок
50 гр растительного масла
1 ст л уксуса 9%
2 ч л соли
Сок половинки лимона
5-7 зубчиков чеснока
Лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики
1 луковица
Приблизительно 1 стакан воды
В кастрюльку налить воды, масло, чеснок ( пропустить ч/з чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15.
Грибы крупно нарезать. Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить, добавить, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Можно есть сразу, а если лук полежит, помаринуется- ещё вкусней получается.
Приятного аппетита.

Я первая на грибочки! Вкуснятина!. Если куплю в ближайшее время вешенки - сделаю! Пока в закладках.

Lana_nov писал(а):

Вкуснятина!. Если куплю в ближайшее время вешенки - сделаю! Пока в закладках.

Светочка, обязательно сделай, не ожидала, что такая вкуснотень получится

А сколько времени выжидать, пока грибы будут готовы? Через сколько дней (часов) их можно есть? Спасибо, Леночка, за интересный рецепт!

Давно хотела купить и попробовать вешенки, только что с ними делать - не знала.
Теперь думаю осуществить навязчивую идею.
Только у меня вопрос по поводу лука.
Его класть уже непосредственно пред подачей или же это "элемент" маринада?

Алёна30
Мы очень все любим вешенки

Леночка Спасибочки за рецептик обязательно попробую замариновать грибочки по твоему рецептику

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-825232647.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-825232647.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-825232647.html][/URL]

МаринаС писал(а):

А сколько времени выжидать, пока грибы будут готовы? Через сколько дней (часов) их можно есть? Спасибо, Леночка, за интересный рецепт

Мариночка, грибы быстро готовятся. После того, как грибы в рассоле поварились-остудить, добавить лук-готово

Ореховая соня писал(а):

Его класть уже непосредственно пред подачей или же это "элемент" маринада

Наталья, когда у меня грибы остыли- положила лук и сразу стали дегустировать Думаю, если лучок промаринуется немного- будет тоже вкусно. У нас ничего не успело промариноваться- всё съели

Ореховая соня писал(а):

Давно хотела купить и попробовать вешенки, только что с ними делать - не знала.

А что ты обычно с грибами делаешь? То и с вешенками. Вкусный грибок. Вот солить-мариновать его не пробовала. Теперь сделаю. Еще раз Лене, спасибо. Замечательная идея.

Алёна30 писал(а):

Наталья, когда у меня грибы остыли- положила лук и сразу стали дегустировать Думаю, если лучок промаринуется немного- будет тоже вкусно. У нас ничего не успело промариноваться- всё съели

будем пробовать
спасибо за рецепт

СвеTл@нк@ писал(а):

Спасибочки за рецептик обязательно попробую замариновать грибочки

Светочка, очень буду рада и довольна, если грибочки понравятся

Lana_nov писал(а):

Еще раз Лене, спасибо. Замечательная идея

Ореховая соня писал(а):

спасибо за рецепт

На здоровье, девочки

Lana_nov писал(а):

А что ты обычно с грибами делаешь? То и с вешенками. Вкусный грибок.

вызывает он у меня какие-то подозрения
Никогда его не брала, т.к не знаю как он будет вести себя при жарке-варке.
Сначала надо уксусом его протравить проверить что это за гриб такой, а потом уж в супы, салаты и т.д.

Ой, спасибо!! Я как-то купила вешенки, и на упаковке был этот рецепт. Получилось очень вкусно, но упаковка была выброшена с уверенностью, что в следующий раз на новой покупке тоже будет этот рецепт. Но, увы... был другой рецепт)) производитель развлекался! С тех пор мечтала найти потерю!

Ореховая соня писал(а):

Никогда его не брала, т.к не знаю как он будет вести себя при жарке-варке.

Зря! Гриб вкусный и даже лечебный. Его можно готовить и сырым. А какой жульен с вешинками получается
Почитай о свойствах этого гриба

Цитата:

Целебные свойства гриба вешенка. Культивируемая по интенсивной технологии вешенка (Pleurotus ostreatus) постепенно завоевывает все более прочные позиции на прилавках магазинов, в меню ресторанов и на наших столах. Можно спорить о преимуществах вкуса и запаха популярных лесных грибов по сравнению с вешенкой, однако правильно выращенная и хорошо приготовленная вешенка не уступает дикорастущим грибам по вкусовым качествам и значительно превосходит по своим целебным свойствам. Вешенку отличает высокое содержание полисахаридов, которых в вешенке в два раза больше, чем в лисичках и вчетверо больше, чем в культивируемых шампиньонах. Благодаря этому вешенка сохраняет свой объем при кулинарной обработке. Именно полисахариды вешенки, в частности, ее глюканы ответственны за ее противораковое действие. Способность полисахаридов вешенки блокировать действие канцерогенных веществ сохраняется и после тепловой обработки, при этом часть целебных полисахаридов переходит в отвар (бульон). Более половины полисахаридов вешенки составляет маннит и хитин, которые образуют нерастворимую клетчатку плодового тела гриба. Волокна этих соединений являются эффективным сорбентом токсических веществ и способствуют их выведению из организма человека. В умеренных дозах грибная клетчатка вешенки нормализует деятельность кишечной микрофлоры. Однако маннит и хитин - вещества трудноусваиваемые человеком, что, в основном, объясняет низкую энергетическую ценность грибных блюд. Лучшему усвоению грибных полисахаридов способствует их измельчение и термическая обработка. Грибной белок содержит все незаменимые аминокислоты, его перевариваемость достигает 90%. По содержанию белка вешенка находится на одном уровне с белым грибом и шампиньоном. Белки вешенки богаты лизином и триптофаном, которых недостает в белках растений. Вешенка содержит сравнительно мало жиров. Липиды вешенки не содержат холестерина, относятся к ненасыщенным жирным кислотам и близки по составу к растительным маслам. Вешенка содержит вещества нормализующие уровень липидов в крови, снижающие кровяное давление и уменьшающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевая ценность вешенки состоит в том, что она содержит много необходимых для нашего организма витаминов. Исследования показали наличие витаминов группы В - это тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6) и кобаламин (В12). Также в вешенке обнаружены аналоги аскорбиновой кислоты. Общее количество веществ, превращающихся в аскорбиновую кислоту, составляет от 2 до 9 мг на 100 гр. грибов. Еще один очень важный витамин, обнаруженный в вешенке - это никотиновая кислота или витамин РР. Из жирорастворимых витаминов в вешенке были обнаружены D2 и Е. Еще 20 лет назад к народным преданиям о лечебных свойствах базидиальных грибов относились скептически. За последние десятилетия наука продвинулась вперед и доказала несостоятельность этих сомнений. В настоящее время медицинские свойства грибов не только продемонстрированы на экспериментальных животных, но и успешно применяются в практической медицине. Вешенка здесь не является исключением. В настоящее время медицинское использование вешенки не ограничивается использованием ее плодовых тел в пищу, из нее также изготовливают лечебные препараты. Препарат ловастатин используют как ингибитор синтеза холестерола в организме человека, что позволяет успешно бороться с атеросклерозом. Сейчас в онкоцентре им. Блохина в Москве проходит испытание препарат из вешенки, позволяющий снизить нежелательное побочное действие на организм химио- и лучевой терапии. В заключении хочется сказать, что, включив в свой рацион вешенку и употребляя ее хотя бы дважды в неделю, Вы сможете гораздо реже обращаться к врачам.

http://www.rusbiotech.ru/article/veshenka.php

Леночка! Где ты вчера была со своим чудненьки рецептом Были у меня вешенки.я еще думала.что с них приготовить И ничиго лучшего не придумала как пожарить.а твой рецептик был бы кстати.Но в смледующий раз обязательно сделаю по твоему рецепту.Спвсибо!

Алёна30
Леночка, уже добавила в закладки.... аж слюнки потекли..... вот закончу кормить грудью-обязательно воспользуюсь твоим рецептом!!!!!!!

Tere2 писал(а):

мечтала найти потерю

Анечка, ну слава богу, что нашлась пропажа
Lana_nov
Свет, ну молодец такой экскурс провела , спасибки

Матяна писал(а):

Где ты вчера была со своим чудненьки рецептом

Танюш, честно, хотела вчера выложить, лень матушка обуяла меня Наверно, грибов объелась
Девочки, насчёт лука. Сегодня сделала вторую партию вешенок, лук у меня немного полежал в маринаде (1 час)- ну очень вкусно. Грибы нежненькие получаются

Алёна30
Замечательный рецепт! Оооооооочень вкусно! Очень! Большущее спасибо за рецепт Я не дождалась пока маринад остынет, залила теплым, ну и теплым же дегустировали всей семьей
Супер!!!

СПАСИБО!

ТОЧКА писал(а):

обязательно воспользуюсь твоим рецептом

Алёна, обязательно попробуй , очень вкусно

Lole писал(а):

Оооооооочень вкусно! Очень! Большущее спасибо за рецепт Я не дождалась пока маринад остынет, залила теплым, ну и теплым же дегустировали всей семьей

Леночка, на здоровье, очень рада , что грибочки понравились

Lana_nov писал(а):

Почитай о свойствах этого гриба

всё! в пятницу побегу за вешенками!

спасибо за полезную информацию

Алена, спасибо Вам ОГРОМНОЕ за рецептик !
Сделала на выходных грибочки, просто супер - маринад отличный, грибы получились с хрустом, в общем ням! Поняла что 500 гр оказалось маловато будет, разлетелись в один момент

Алёнка,а я знаю как это вкусно! У меня выставлен рецепт салатика и там я тоже варила вешенки в маринаде
Вот спасибо что напомнила - у меня правда без масла и без чеснока ,но там салатик с апельсинами,поэтому чеснок пожалуй там и не нужен был! Спасибо!!!

Tusya писал(а):

Поняла что 500 гр оказалось маловато будет, разлетелись в один момент

Наташа, очень рада, что грибочки понравились .Да, на самом деле 500гр. маловато , последний раз я сделала из 1 кг грибов

Lakshmi писал(а):

Вот спасибо что напомнила

Анжелика , на здоровье Грибочки - нямки получаются

Великолепный рецепт. Большое Вам спасибо

олина писал(а):

Великолепный рецепт

Леночка, спасибо за внимание!

Собиралась сегодня жарить вешенки с картошкой(как всегда) ,увидев этот рецепт решила попробовать !Вчера солила селедку в домашних условиях,утром приготовила малосольные огрурчики!И что это со смной такое?Раньше мне готовка не нравилась,а теперь в радость....
так врт приготовила!!!Слов нет ...Восторг так вкусно ,даже мужу поравилось хотя он и не любитель грибов!Спасибо огромное за такой вкусный и простой рецепт.p/s единственное отклонение от рецепта грибы я не резала а рвала вдоль руками на средние куски!И готовила без лимона ,не было под рукой!!!
Когда научусь вставлю фотки !!!Спасибо автору.

вот и фотки!