Лимонные маффины

Очень нежные маффины с лимонной прослойкой внутри

Потребуется:

Тесто:

- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 гр. сливочного масла
- 200 гр. сахара
- 3 яйца
- 3 ст.ложки лимонного сока

Начинка:
-половинка лимона
- 70 гр. сахара

Глазурь:

- 2 ст.л. сливок (10% жирности)
- 50 гр. шоколада со вкусом кофе.



Отделить белки от желтков двух яиц. (белки поставить в холодильник)
Размягченное масло растереть со 100 гр. сахара.
Взбивая эту массу,постепенно добавить желтки от 2х яиц и одно целое яйцо
Далее добавляем муку и разрыхлитель
Тщательно все перепешать (я делала при помощи миксера)
Взбиваем белки и сахар(100 гр.)+ лимонный сок( миксером минуты 2)
Соединяем эту массу из белков с массой из муки
Все вымешиваем до однородной консистенции

Тесто готово!

Начинка: лимон и сахар измельчаем в блендере

Далее заливаем тесто в формочки.(если необходимо смазать маслом. у меня были силиконовые) Наполняя каждую на 1/3 вашей формы,затем чайную ложку начинки,потом снова тесто. Тесто поднимается примерно на 1 см,поэтому наполняем не до края.

Выпекать при температуре 180 гр. примерно 30-35 минут. Если начнут подгарать-закрыть фольгой.Готовность проверить зубочисткой. Первые 20 минут духовку не открывать!!!!

Чуть остывшие маффины покрыть при желании глазурью! Ингредиенты которой подогреть на водяной бани,постоянно помешивая!

Приятного чаепития!

Красотень!!!!!!!!!!!! Всётаки маффины это универсал!!!!! Что нибудь добавили совсем другой вкус!!!!!!!!!!! С лимоном должно быть супер!!!!! Как раздумала что новенького сделать а тут эта прелесть!!!!!! Всё побежала готовить!!!!!! СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!

Ура, я такое буду делать
у меня даже форма специальная есть, а лимонные кексы я просто обожаю
Златовласка, ты волшебница

инга тюмень писал(а):

Глазурь: - 1 ст.л. сливок (10% жирности) - 50 гр. шоколада со вкусом кофе.

глазурь просто бесподобна
как я люблю кофе

инга тюмень
Спасибо, сохранил.Попробую, форма для миникексов имеется.

Kareglazka писал(а):

Всё побежала готовить!!!!!! СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!

Тебе спасибо,Лена!! Очень жду отчетика

profEGO33 писал(а):

Ура, я такое буду делать

Спасибо,золотко

painkiller34369 писал(а):

Спасибо, сохранил.

Зная сколько у тебя в закладках-Саш,надеюсь к концу 2012 и до меня очередь дойдет Спасибо

Иннусь я тоже выражаю свое восхищение, люблю лимонный вкус, рецепт в закладках !

Я тоже закинула рецепт в закладки...хоть у меня и нет формы для кексов, но хочу на днях приобрести... Вот и рецепт как раз вовремя.
Спасибо, Иннуль!

Плюшик писал(а):

, люблю лимонный вкус,

Плюшик писал(а):

рецепт в закладках

Надеюсь,что понравится,Ленусь

Snezhana3005 писал(а):

Я тоже закинула рецепт в закладки

Снежана-спасибо попробуй в любой форме для кексов,сначала тесто,потом начинка,потом опять -тесто! только время скорее всего придется увеличить Может есть форма в виде кирпичика И потребуется смазать маслом-чтоб не пристал

О, отличный рецепт!!!!

Какие вкусные!Обязательно испеку...

Мммммммм..... Соблазнительница!!!!

за рецепт,Иннусик!!!!

инга тюмень писал(а):

50 гр. шоколада со вкусом кофе.

Иннусь, а какое в шоколаде примерно содержание какое должно быть?
а то я завтра с утречка за продуктами еду

Морж Жамантович
OLYA-V
Спасибо,девочки! Буду очень и очень рада,если пригодится и понравится рецептик
Svetlyachok
Ты же моя хорошая, Спасибо,что приметила рецептик

profEGO33 писал(а):

Иннусь, а какое в шоколаде примерно содержание какое должно быть?

Малюська,я брала молочный шоколад и добавляла растворимый кофе "на глаз",короче хотела вкус кофе ему придать!поэтому и написала шоколад со вкусом кофе,чтоб проще было

инга тюмень писал(а):

Малюська,я брала молочный шоколад и добавляла растворимый кофе "на глаз",короче хотела вкус кофе ему придать!поэтому и написала шоколад со вкусом кофе,чтоб проще было

спасибо, Иннусик, тоже так сделаю

profEGO33 писал(а):

тоже так сделаю

Иннусь, а из этого количества продуктов сколько маффинов получается?

profEGO33 писал(а):

Иннусь, а из этого количества продуктов сколько маффинов получается?

у меня 7 получилось

инга тюмень писал(а):

у меня 7 получилось

ой, тогда я вечером буду делать, а то за день съедят все некоторые и мне не оставят

Какие заманчивые маффинки!!! Я рецептик забираю, но, пожалуй, одним большим кексом спеку!
Спасибо, Инночка!!!

инга тюмень
Инночка, какая красотища!!!! Забираю! Спасибо!

Мульяна
Имбирь
Как я рада,что вам понравилось! Спасибо

Иннусь, с очередным рецептиком тебя...
такие красивучие кексики...... обожаю лимонный вкус..... обязательно сделаю!!!!
спасибо за рецептик, Златовласка!!!!

Gannet писал(а):

обязательно сделаю!!!!

Спасибо,Снегурочка наша! Я буду очень рада,если сделаешь!

Целый день бездельничала..., а потом думаю.."чем же себя завтра утречком радовать буду..." Проверила содержимое холодильника..увидела лимоны....вспомнила рецептик Иннулькин... и пошагала на кухню...
и вот что в итоге получилось...

запах..... ну оченннноо лимонный...
семья в восторге..... ну а я бедалага.... жду утра....
Спасибо, Иннусь, за лимонный рецептик!!!

Gannet писал(а):

запах..... ну оченннноо лимонный... семья в восторге..... ну а я бедалага.... жду утра....

так красиво

я тоже хочу такое