Котлеты «Павлиний глаз» с перепелиными яйцами

Девочки и мальчики, извините если есть такой рецепт, я не нашла.
Котлетки могут украсить любой праздничный стол.
500 гр фарша ( у меня 200 свиного и 300 говяжьего)
150 гр твёрдого сыра, 1 большая луковица,зелень любимая, масло для жарки
8-10 перепелиных яиц
Лук мелко нарезать, обжарить до прорачности. Зелень мелко порезать, сыр натереть на крупной тёрке. Фарш соединить с луком, зеленью, сыром, посолить, поперчить.

Фарш тщательно вымесить, отбив несколько раз об миску.
Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты, сделав углубление.

Жарить на сковороде сначала углубление вниз, затем с другой стороны (не долго, а то сыр горит).
Переложить в форму для запекания, в каждое углубление разбить перепелиное яичко, немного посолить.

Запекать котлетки в разогретой духовке минут 20.
Приятного аппетита

Алёна30
Леночка, красотища какая!!!! Спасибо!

Алёна30
Леночка, какие симпатичныё котлетки
Рецептик забрала, спасибо

Имбирь писал(а):

красотища какая!!!!

Оленька, спасибо Очень горжусь твоей оценкой

Окc@н@70 писал(а):

какие симпатичныё котлетки Рецептик забрала,

Оксаночка, очень надеюсь, что понравятся Спасибо

Лена, какие котлетки аппетитные! Рецептик забираю в копилочку, спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]

Ленусик-ты волшебница!!!!! Какие оригинальные котлетки, а уж какие красивые и вкусные, МММММММММММММММММММММММММММММММММ.....
Спасибо подружка за такой вкусный рецепт. Забираю в закладочки.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-654603111.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-654603111.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-654603111.html][/URL]

ланита писал(а):

Рецептик забираю в копилочку, спасибо

Светлана, на здоровье и спасибки

Ларча писал(а):

Спасибо подружка за такой вкусный рецепт. Забираю в закладочки

Ларисочка, целую
На ушко: Очень соскучилась по твоим фоткам-красоткам

Алёна30 писал(а):

На ушко: Очень соскучилась по твоим фоткам-красоткам

Аленочка, то не было снега, теперь -30. Выходить на улицу неохота. Как только потеплеет, сразу что нибудь выставлю. С мужем пройдемся по лесу, да и просто по городу.
Спасибо, что помнишь.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-165297063.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-165297063.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-165297063.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-165297063.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-165297063.html][/URL]

Ларча писал(а):

то не было снега, теперь -30. Выходить на улицу неохота. Как только потеплеет

Вот так всегда- то холодно, то жарко

Ларча писал(а):

С мужем пройдемся по лесу, да и просто по городу

Очень буду ждать, твои фото Надеюсь твоя муза (муж) тебя вдохновит

Леночка,спасибо за обалденную идейку!!! Очаровательные котлеты!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433338375.html][/URL]

полесье писал(а):

спасибо за обалденную идейку!!! Очаровательные котлеты!

Леночка, спасибо за внимание и отзыв

Ух ты, вкуснятина какая! обязательно сделаю. только у меня вопрос, я в котлетный фарш всегда яйцо добавляю, чтобы котлетки не развалились. здесь не надо, сыр играет эту функцию?

Алёна30
А в Болгарии мы эти котлетки зовем "Птичьим гнездом."
Очень вкусно и для гостей замечательно смотрится в тарелке.
Правда я их не жарю , а прямо в духовке пеку, так быстрее.
лисенок_030481
Я делаю фарш , как для обычных котлет, тоже получается вкусно.

лисенок_030481 писал(а):

, я в котлетный фарш всегда яйцо добавляю, чтобы котлетки не развалились.

Можно и яичко добавить, но с сыром мне больше нравится!

irinaf писал(а):

Очень вкусно и для гостей замечательно смотрится в тарелке

И необычно!
лисенок_030481
irinaf
Девочки, спасибо за отзывы!

Алёна30 писал(а):

Девочки и мальчики, извините если есть такой рецепт, я не нашла.

Леночка, есть такое блюдо. Оно называется Гнездышки из фарша. Увидела твое замечательное произведение и вспомнила, что делала нечто подобное, подсмотрев рецепт у Насти. Вот он
http://www.say7.info/cook/recipe/460-Gnezdyishki-iz.html
Но это говорит только о том, что гениальные идеи носятся в воздухе.

Малгося
Спасибки большущее за фотку и отзыв!

Приготовила эти котлетки. Честно скажу нам с мужем не очень понравились(((
На сковороде я их правда не обжаривала, а сразу в духовку, и там они зарумянились тоже. Не понимаю этого дополнительного действия
Теперь по фаршу. Котлеты получились жесткие, сыр не чувствуется.
Сама идея неплохая. Попробую сделать еще раз как-нибудь. Но только фарш пожалуй сделаю традиционный, как на обычные котлеты.
Автору за идею спасибо