Капустные оладьи с сыром (в духовке)

Девочки и мальчики выставляю на Ваш суд.рецепт капустных оладьев в духовке.
Рецепт от i_lara из ЖЖ (с небольшими моими изменениями и фотами) , огромное ей спасибо.



Итак, нам понадобится:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (около 200 г)
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
3-4 ст. л. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли, перец по вкусу
2 ст. л. нарезанной петрушки (по желанию)


Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду, бланширование сделает ее мягкой и нежной. Затем откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги. Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой (по желанию). Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр и молотый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.


Отправляем в холодильник минимум на полчаса. Духовку нагреваем до 180 градусов, противень накрываем листом пекарской бумаги. Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).


Отправляем противень в духовку и выпекаем оладьи. На это у Вас уйдет минут 20, в зависимости от Вашей духовки (наблюдайте, чтобы не сгорели).


Снимите оладьи с противня, аккуратно поддевая лопаточкой, они очень нежные.

Приятного аппетита!

chippo писал(а):

Нам понравились, но сыра не было, добавила манки и колбасы, пекла в форме для маффинов

Zmeuchka писал(а):

Сделала Ваши оладьи, но добавив немного манки (как советовала chippo) и в серединку положив пластик ветчины. Получились такие капустные пирожки с ветчинной начинкой! Объедение ! )))

tina23ru писал(а):

вот решилась на вариации: запекла лепешкой, затем посыпала еще сыром и свернула в рулетик.

painkiller34369 писал(а):

В общем, седня капусту погрел в микроволновке, размякла быстро.Все нормально.Я вроде на три минуты ставил, но подбирать все-равно каждому по своей придется.Так что все Ок.

painkiller34369 писал(а):

Попробовал сегодня я эти вчерашние оладьи на манке - отлично.Рекомендую всем.

Мышка Иринка писал(а):

я все упростила до невозможного . сделала пирожком в духовке да и все . очень вкусно! понравилось

painkiller34369 писал(а):

Мышка Иринка писал(а): Саша, расскажи как с манкой делать - я попробую. Муку заменить на манку.Только остановиться при замешивании надо на тесте чуть более жидком, чем предполагается - манка еще сама-по себе разбухнет, и все будет гуд.

lusi07
Люсичка! Мне это нравится. С удовольствием испробую!

Как вкусно, должно быть!
Обязательно попробую!
Спасибки за рецептик, Люсичка!!!

Капусту люблю! Попробуем))

chippo писал(а):

Капусту люблю! Попробуем))

Мы тоже просто обожаем капусточку поэтому рецептик как раз во время Будем готовить и не надо жарить,а сразу в духовочку обязательно приготовлю и прийду Люси с отчетиком

ах как аппетитно наша семья тоже капустку любит, надо обязательно приготовить! Люси спасибо за рецептик

Зимняя писал(а):

Люсичка! Мне это нравится. С удовольствием испробую!

Спасибо, Светлана. Буду рада, если воспользуетесь рецептом.

Мульяна писал(а):

Обязательно попробую! Спасибки за рецептик, Люсичка!!!

Пожалуйста Наташенька. Приятного аппетита!

chippo писал(а):

Капусту люблю! Попробуем))

Надеюсь, Елена, Вам понравится.

СвеTл@нк@ писал(а):

Будем готовить и не надо жарить,а сразу в духовочку обязательно приготовлю и прийду Люси с отчетиком

Да, удобно, что не нужно стоять возле сковороды. А поставили в духовочку и наблюдаем чтоб не сгорело. Приятного аппетита, Светлана. С нетерпением буду ждать отчетика.

Wiolo4ka писал(а):

наша семья тоже капустку любит, надо обязательно приготовить! Люси спасибо за рецептик

И мы капусту любим. Спасибо Валюшка, что заглянули на рецептик.

Зимняя писал(а):

Люсичка! Мне это нравится. С удовольствием испробую!

И мне тоже очень нравится! Спасибо!

Наталия О. писал(а):

И мне тоже очень нравится! Спасибо!

Пожалуйста Наталия. Приятного аппетита!

lusi07 писал(а):

Девочки и мальчики выставляю на Ваш суд.рецепт капустных оладьев в духовке

такой рецепт мне подходит, забрала в закладки, спасибо .

Даниловна писал(а):

такой рецепт мне подходит

Очень рада Лиза Даниловна. Надеюсь Вам понравится.

Спасибо, Люси за рецептик.
А мы с подружкой покупаем такие оладьи в готовом виде в магазине. Я пробовала делать дома (уж очень понравились), но, глядя в твой рецепт, поняла, что допустила всего две (но очень значимые) ошибки.
1. Капусту кипятком не обдавала
2.Жарила на сковороде.
А всё остальное "угадала"
Теперь сделаю по твоему рецепту
Спасибо, отчитаюсь

Сотона! Как это я такое пропустил.Забираю, спасибо!

Женифер Евгения, на сковороде также оладьи получаются вкусные, я пробовала.
С нетерпением буду ждать отзывов с отчетиком


Приятного аппетита, Александр, очень надеюсь, что понравятся

lusi07
А ведь, наверное, и запеканкой можно сделать ?

Честно Сань, не пробовала. Даже незнаю- как получится.

Я из капусты все намереваюсь сделать каравай, на твои фото соблазнилась

lusi07 писал(а):

Я из капусты все намереваюсь сделать каравай, на твои фото соблазнилась

Каравай для любителей капусты просто подарок.

А оладьи твои я обязательно скоро попробую.Вначале как по рецепту, а потом и запеканкой можно забацать.Ложку манки добавить, чтобы схватилась получше, и все.Надо, надо попробовать.

Ооо! Сань! Прекрасная идея с манкой, как то мне в голову такое не пришло. Точно, оно ж еще лучше схватится. Спасибки, буду иметь ввиду

Цитата:

А оладьи твои я обязательно скоро попробую.

Желаю удачи!!!

Цитата:

Каравай для любителей капусты просто подарок.

Да, капусту люблю в любом виде.

lusi07
Люси, привет! Сделал.Очень вкусно.Чтобы не растеклись и т.д., делал в силиконовой форме.



Супервкусно, спасибо.

О, Супер, Сань.
Какие красивенькие. Рада, что тебе понравились.
Спасибо за доверие и фото.

lusi07 писал(а):

Рада, что тебе понравились.

Я еще зайду.

Цитата:

Я еще зайду.

Добро пожаловать, Саня!!!

Какие вкусненькие выглядят Александр сразу пару идей подкинул
Сделаю дочке, ей должно понравится спасибо за рецепт

Да, Саня везде идейки подкидывает, эксперементирует, молодчина!
Любовь, надеюсь и вам и дочке понравится.
Приятного аппетита!!!

Спасибо за вкусный рецептик! Нам понравились, но сыра не было, добавила манки и колбасы, пекла в форме для маффинов и просто караваем ( его уже нет )