Террин из куриной печени с мартини и малиной

Прошлым летом я очень впечатлилась маффинками из печени с малиновым соусом от Танюши Бони http://forum.say7.info/topic8765.html , и поэтому на этот рецепт решилась без долгих раздумий! dance2

Оочень мне нравится, как сочетаются печень и малинка!!! girl_in_love

Автор kisochka -сайт Кулинар- Rose

.Единственное, что террины, по-моему, делают прямоугольной формы, я же второй раз "леплю"из печени сердечко Wink

(Первый опыт здесь http://forum.say7.info/topic14924.html Wink

) И вот , что получилось:

Что нужно:

куриная печень-600 гр.
мартини(smirnoff с гранатовым соком)-1 стакан
малина-1 стакан
сливочное масло-20 гр.
желатин-10 гр.
соль
щепотка прованских трав

Печень разделить на сегменты.
В сковородке растопить сливочное масло,положить печень и обжарить,аккуратно переворачивая, на среднем огне до готовности. За 1 минуту до выключения посолить,посыпать прованскими травами.

Малину перебираем. 1/3 стакана пюрируем,остальные ягодки кладем в сторону.
Желатин заливаем мартини,оставляем на несколько минут.Затем соединяем с пюрированной малиной,ставим на огонь и,энтенсивно помешивая,доводим до кипения,кипятим 1-2 минуты,остужаем.

Формочку я сделала сама из коробочки из под посуды Wink

Форму застилаем пищевой пленкой.Раскладываем приготовленную печень,сверху посыпаем целыми ягодами и заливаем приготовленным пюре.

(отвлеклась-и нету фоты с малиновой заливкой Embarassed

)
Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Достаем из холодильника,переворачиваем на блюдо и подаём!

От меня: мартини не было, заменила соком из клюквы, в который добавила пару ложек воды, чайную ложку сахара и 2ст.л коньяка. Плюс в рецепте изменила-увеличила колличество мартини до одного стакана( в оригинале-половина), потому что жидкости для заливки мне показалось маловато.
С формочкой у меня конечно же это предпраздничный выпендрёжь Wink

, Вы можете взять прямоугольную или круглую форму. friends

Приятного аппетита!!! give_heart

Ирулька
Ирочка, вот это террин girl_in_love

!!!
Какая красота и вкуснятинка бесподобная good2

!!!
А режется он хорошо? Представляю, как твои домашние отреагировали на такое "сердце" girl_claping

!!!
Спасибо огромное, Ириночка, за чудо - рецепт Friends

!!! С большим удовольствием забрала в закладки Romashki

!!!

Ирина,ну ,у тебя идеи girl_bye

А форма у тебя какого размера,примерно?
girl_bye

Ириша, какая красота!!! good2

Уверена, что очень вкусненько!!! nyam2

Сочетание для меня пока непривычное, но оЧЧЧень интересное! Friends

Будем пробовать!!!
Wink

Апполинария писал(а):

А режется он хорошо?

Натуль, режется нормально Wink

, просто из-за того, что масса неоднородная, могут отделяться кусочки печени от желе. Вот тебе кусочек, моя хорошая!!! Give heart

И спасибо тебе огромное, моя Натуличка, за твоё драгоценнешее внимание!!!
Give heart

katinka писал(а):

Ирина,ну ,у тебя идеи
А форма у тебя какого размера,примерно?

Катюшенька, спасибо большое!!! Give heart

А формочка у меня около 20см, в процессе приготовления можно прикинуть, какую форму подобрать, чтобы террин был похож на террин Girl haha

, повыше-поуже и т.п. Give heart

Ирина_29 писал(а):

Сочетание для меня пока непривычное, но оЧЧЧень интересное!

Ирусь, по чуть-чуть мы тебе "перестроим"!!! Wink

Ирина_29 писал(а):

Будем пробовать!!!

Вот эт по-нашему!!! Friends

Ирина_29 писал(а):

Ириша, какая красота!!!
Уверена, что очень вкусненько!!!

Спасибо большое, моя дорогая Ирочка!!!

Мне оочень приятна твоя оценка!!! girl_in_love

Ирулька писал(а):

Вот тебе кусочек, моя хорошая!!!

Ой, какой аппетитнейший кусочек nyam2

!!!
А ягодки girl_in_love

!!!
С удовольствием угощусь, Ирочка Friends

!!!

Ируличка, какая красота и вкуснота! nyam2

А главное делается быстро и поедается так же. Не обещаю что здесь найду такое мартини, но твоей идейкой с коняком воспользуюсь. Спасибки Ируличка - Красотуличка за такой шедевр. Rose

Ирулькин, твои рецепты без улыбки читать не-воз-мож-но, Smile

спасибо тебе за очередной прекрасный, несомненно вкуснейший рецепт. Good

Твоей кулинарной смелости можно только позавидовать - с тобой гастрономические горизонты, кажется, можно раздвигать до бесконечности. Rose

Ирулька
Красота!!! Rose

Вкуснота!!!! nyam2

Просто великолепно!!! wacko1

Обожаю это сочетание! Правда до этого использовала его в салатах! Теперь попробую по твоему рецепту!!! sharik

Спасибо, Ирочка!!! Give heart

Апполинария
Натуся, приятного аппетита!!! Wink

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html]

[/URL]

Lesik писал(а):

Не обещаю что здесь найду такое мартини, но твоей идейкой с коняком воспользуюсь.

Ленусь, я вот даже и не искала, я ж лентяйка, мне проще что-то поменять в рецепте, "подогнать" так сказать "по подобию" Wink

Lesik писал(а):

Спасибки Ируличка - Красотуличка за такой шедевр.

Ленуся, спасибо тебе большое!!! Give heart

Вот мы сегодня шедеврами и обменялися!!! Wink

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-308162247.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-308162247.html]

[/URL]

Утро писал(а):

Ирулькин, твои рецепты без улыбки читать не возможно,

Это же замечательно!!! Wink

"От улыбки станет мир светлей!.. Give heart

Утро писал(а):

Твоей кулинарной смелости можно только позавидовать - с тобой гастрономические горизонты, кажется, можно раздвигать до бесконечности.

Наташенька, долой барьеры и предрассудки!!! Yahoo!

Даёшь вкусовое разнообразие!!! girl_claping

Утро писал(а):

спасибо тебе за очередной прекрасный, несомненно вкуснейший рецепт.

А тебе спасибо огромнейшее, дорогая, за такой приятный отзыв!!! Give heart

От твоих слов я таю!!!
girl_in_love

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-238958343.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-238958343.html]

[/URL]

MatildA777
Лилечка, таак приятно, что ты оценила этот рецептик!!! girl_in_love

Спасибо большое, дорогая!!! Give heart

Надеюсь, ты испробуешь этот рецептик и он тебе понравится, так же , как и мне!!! Give heart

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-166184103.html]

[/URL]

Ирулька
Ирулечка, это просто ШЕДЕВР!!!! girl_in_love

Рецептик для меня на все 200%!!! nyam2

Спасибо большое, мой СОЛНЦ НЕСРАВНЕННЫЙ!!!! kiss

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-561707847.html]

[/URL]

Бесподобное сердце! good2

А малина с печенью - что-то невероятное, хочу!!! nyam2

Ирочка, спасибо, что делишься с нами такими удивительными вкусностями! Romashki

Ирулька
Иришка, там для меня маааааленького кусочка не осталось? Embarassed

Я так люблю куриные потрошки, а с малиной я вообще чуть голову не потеряла wacko1

(именно так у меня глаза и забегали Girl haha

). Шикарный рецепт girl_claping

Спасибо, что порадовала такой вкуснятинкой Rose

ИрулькаИруля, ну ты фантазёрка wacko1

Я в Шоке

ОГО! Какой креативчик!!! good2

Ируля, уже только по названию, не читая автора, можно понять чей подчерк! praising

СПАСИБО Иришка, ооочень интересный рецептик! Give heart

Иринка,какой закусончик шикарный!!!Мнняяяям ,с вином наверно обалденно!!!Спасибо,сочетаемая наша с несочетаемым Girl haha

Имбирь
Олюнечка, учитывая, что мы с тобой "вкусовые сёстры-близнецы"[URL=http://[censored smajliki]/smilie-950423559.html]

[/URL], я уверена, что сие блюдо тебе понравится!!! friends

У него такое приятное послевкусие!!! girl_in_love

Ммм!!!

Ну оочень понравилось!!! good2

Олюнечка, моя драгоценная, надеюсь как-нить испробуешь!!! Wink

Делись впечатлениями и СПАСИБО, что ты всегда со мной!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-950357031.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-950357031.html]

[/URL]

Счастливая белка
Людочка, очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецептик!!! girl_in_love

Это действительно вкусно!!! nyam2

Спасибо большое, Людочка, за отзыв!!! give_heart

И надеюсь рецептик пригодится!!!
give_heart

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-915385479.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-915385479.html]

[/URL]

Пламя писал(а):

Иришка, там для меня маааааленького кусочка не осталось?

Ой, Ксюшик, мой родной, увы, у меня уже нетУ Embarassed

Давай будем Натусю просить, чтоб поделилась?!! Wink

Пламя писал(а):

Я так люблю куриные потрошки, а с малиной я вообще чуть голову не потеряла (именно так у меня глаза и забегали

Ты знаешь, я приятно удивлена насколько куриная печень гармонично сочетается с многими продуктами! nyam2

А вот с малиной для меня было открытие с прошлого года и я оочень рада, что испробовала ещё такой вариант! Самое прикольное, что я нервничала, как муж воспримет, но успокоилась, после довольного: "вкуснятина" Embarassed

Пламя писал(а):

Шикарный рецепт Спасибо, что порадовала такой вкуснятинкой

Спасибо, дорогая моя подруженька!!! give_heart

Так приятно мне твоё внимание и отзыв!!! girl_in_love

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-940466535.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-940466535.html]

[/URL]

*Надин* писал(а):

ИрулькаИруля, ну ты фантазёрка Я в Шоке

Надюша, спасибо большое!!! give_heart

Мне приятно, что я смогла тебя удивить!!! give_heart

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033029159.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033029159.html]

[/URL]

Ириshа писал(а):

Ируля, уже только по названию, не читая автора, можно понять чей подчерк!

Ириш, это наверное "известность", "популярность", да?!!! Wink

Я не тщеславна, но мне оочень приятно!!! girl_in_love

Ириshа писал(а):

СПАСИБО Иришка, ооочень интересный рецептик!

Ирочка, и тебе СПАСИБО!!! give_heart

ВО как мы вчера "ударили по печени" солидарно! friends

Я к твоему паштетику ещё доберусь!!! Yahoo!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032681735.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032681735.html]

[/URL]

полесье писал(а):

Иринка,какой закусончик шикарный!!!Мнняяяям ,с вином наверно обалденно!!!

Ленусь, даже и не знаю, мы вино под сырок http://forum.say7.info/topic24230.html выпили! Wink

полесье писал(а):

Спасибо,сочетаемая наша с несочетаемым

И тебе спасибо большое, моя дорогая юморная Ленуська!!! give_heart

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html]

[/URL]

Девочки, ещё раз Вам ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!! give_heart

Ооочень ВАС ВСЕХ ЛЮБЛЮ!!! give_heart

Ирулька писал(а):

Ленусь, даже и не знаю, мы вино под сырок

Я думаю мне это не помешает! Wink

полесье писал(а):

Я думаю мне это не помешает!

Вот и расскажешь мне, Ленуся, как оно под винцо-то! Wink

Ирулька писал(а):

я ж лентяйка,

Ир, ну хватит уже! не говори так больше! mad

Твой сыр, сделала в тот же день, как прочла, я просто с фотографиями не очень пока дружу, так хотелось показать!!!
А террин на 14-ое замучу, очень хочу попробывать это сочетание : кур. печень и малина - ваще....
Спасибо, Ириш!!! Smile

Rebecca писал(а):

Ир, ну хватит уже! не говори так больше!

Ой, больше не буду! Embarassed

ПеребОр, да? Wink

Это меня наверное, просто совесть мучит, что я не пироги-торты пеку, а такие облегченные рецептики выставляю Embarassed

Rebecca писал(а):

Твой сыр, сделала в тот же день, как прочла, я просто с фотографиями не очень пока дружу, так хотелось показать!!!

Ириш, ну а вкус? Вкус-то как? Фоты неважно, главное впечатление girl_claping

Rebecca писал(а):

А террин на 14-ое замучу, очень хочу попробывать это сочетание : кур. печень и малина - ваще....

Ирочка, ооочень надеюсь, что тебе понравится такое сочетание!!! Give heart

Мне-ООЧЕНЬ!!! girl_in_love

Rebecca писал(а):

Спасибо, Ириш!!!

И тебе спасибо, дорогая, за твоё внимание к моим "творениям"!!! Give heart

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html]

[/URL]

Ирочка, напишите, пожалуйста, сколько приблизительно порций получается из данного количества продуктов?

Ответа я не дождалась и решила на свой страх и риск сделать необходимое мне количество порций из приведенного в рецепте количества продуктов. И мне удалось. Получилось ровно 15 штучек. Ирочка, спасибо огромное. Всем гостям очень понравилось! Romashki

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! good2