Кекс шоколадный с наполнителями...вариации на тему...

Сегодня хочу предложить вам шоколадный кексик с фруктово-ягодными наполнителями. Рецепт очень простой, готовится кекс быстро, это так сказать, повседневный вариант. Можно менять наполнители - фрукты-ягоды по сезону и у вас к чаю всегда будет незатейливая вкусная выпечка, «звучащая» каждый раз по-новому!

Сегодня я делала с яблоками и замороженной вишней.

¾-1 стакан сахара (если берете кислые фрукты–ягоды лучше положить сахара побольше)
2 яйца
1 стакан кефира
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя (½ ч.л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком)
2 ст.л. какао
Любые фруктово-ягодные наполнители по отдельности или в различных сочетаниях (вишня, крыжовник, смородина, груши, яблоки, апельсины и т.д. и т.п.)

Яйца растереть с сахаром добела

Влить кефир

Добавить муку, разрыхлитель, какао и тщательно перемешать

Сегодняшний кексик я делала с яблоком и остатками замороженной вишни. Яблоко порезать небольшими кусочками, вишню можно не размораживать

Выложить в шоколадное тесто и перемешать

Выложить тесто в смазанную и посыпанную манкой (мукой, сухарями) форму

Можно ягоды просто выложить поверх теста , в процессе выпечки они всё равно «утонут»
фото от 16.12.2009

а можно выложить еще и кусочки шоколада, правда не факт, что он утонет girl_haha

фото от 01.04.2010

Выпекать при 180*С минут 30-40, лучше проверить готовность деревянной шпажкой (она должна оставаться сухой)

Готовый кексик украсить по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой

ВАРИАНТЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДОБАВОК
с грушей и кусочками шоколада
фото от 01.04.2010

с яблоками и замороженной вишней
фото от 21.03.2010

с замороженным крыжовником
фото от 16.12.2009

Julia & Ko
Юлечка, классный кекс!!! good

Спасибо!

Столько интересных вариантов!!! nyam2

Юлечка, солнышко, а сколько необходимо какао?

Юлечка, скажу по секрету, этот кексик сейчас как раз печется у меня в духовке! girl_claping

Я как увидела рецептик, сразу начала печь, все продукты были в наличии.
Так что жди с отчетиком! Wink

Спасибо большое за рецептик! Romashki

Имбирь писал(а):

классный кекс!!! good good good Спасибо! sharik sharik sharik Столько интересных вариантов!!!

Олюшка! на здоровье , дорогая! Rose

Ванилька01 писал(а):

а сколько необходимо какао?

Танюша, спасибо, что внимание обратила Rose

2 ст.л. какао надо, уже дописала

Солнечный лучик писал(а):

скажу по секрету, этот кексик сейчас как раз печется у меня в духовке! girl_claping Я как увидела рецептик, сразу начала печь, все продукты были в наличии.

Солнечный лучик писал(а):

Так что жди с отчетиком! Wink Спасибо большое за рецептик!

Любаша, на здоровье! give_heart

Жду тебя с нетерпением! friends

Julia & Ko
Юлечка, мой муж любит всё шоколадное nyam2

. Испеку ему такой кексик girl_claping

Окc@н@70 писал(а):

мой муж любит всё шоколадное

мой тоже, даже больше , чем дети girl_haha

Окc@н@70 писал(а):

Испеку ему такой кексик

порадуй, Оксаночка, мужа! Rose

Золодце,Юленька,отличный рецепт nyam2

,забираю

katinka писал(а):

отличный рецепт nyam2 good2 ,забираю girl_in_love air_kiss

Катюша,сестренка! На здоровье! give_heart

Julia & Ko
Юлечка, какой кексик красивый. И слово "наполнители" в нем не как в покупных продуктах выступает nyam2

Классный кексик!!! good2

Спасибо за идею Rose

Пламя писал(а):

И слово "наполнители" в нем не как в покупных продуктах выступает

Ксюшенька, у нас все по-домашнему!

Пламя писал(а):

Классный кексик!!! good2 good2 good2 Спасибо за идею

На здоровье! give_heart

Julia & Ko
Юлечка, спасибо за отличный, быстрый и вкусный рецепт. Rose

Делала сегодня кексик с вишней nyam2

Маленькая поправка для тех, кто будет делать с такой же начинкой - вишню лучше разморозить и отжать, а то она течет в процессе запекания. Embarassed

Julia & Ko
Юленька, испекла кексик - пока один girl_claping

. Шоколадный с вишней и посыпала кокосовой стружкой nyam2

. Всем угодила Yahoo!

. Хотела два сразу испечь, но доча съела вчера апельсин, который 1,5 месяца по холодильнику бултыхался girl_haha

.
Кексик получился очень вкусный, всем понравился.

Спасибо за рецептик Rose

Julia & Ko
Юлечка - искусительница! Ты настоящий великий КексоДеятель!!!!
girl_in_love

KceHbka писал(а):

спасибо за отличный, быстрый и вкусный рецепт. Rose give_heart Rose give_heart Rose give_heart Rose Делала сегодня кексик с вишней

Оксаночка! Какой кексик красавец!!!!! girl_in_love

KceHbka писал(а):

Маленькая поправка для тех, кто будет делать с такой же начинкой - вишню лучше разморозить и отжать, а то она течет в процессе запекания.

Важное дополнение, спасибо! Rose

У меня превалировали яблоки, а вишни с гулькин нос было, поэтому ничего не текло Embarassed

Окc@н@70 писал(а):

испекла кексик - пока один girl_claping . Шоколадный с вишней и посыпала кокосовой стружкой nyam2 . Всем угодила

Какая ты умничка! А еще голову ломала, с чего начать...

Окc@н@70 писал(а):

Хотела два сразу испечь, но доча съела вчера апельсин, который 1,5 месяца по холодильнику бултыхался

хе, а я думала, что такое только у нас случается girl_haha

но как только ты съешь, сразу появляется острая необходимость girl_haha

Зимняя писал(а):

Юлечка - искусительница! Ты настоящий великий КексоДеятель!!!!

Света , спасибо за комплимент! Rose

Но у Оленки-Имбирь и у Светы-ланиты ассортимент побогаче Rose

Юлечка, я с отчетом. Wink

Очень кстати к чаю вчера пришелся твой кексик. good2

И готовится просто. И получается вкусно. nyam2

Вот только, кажется, я с ягодами переборщила. Embarassed

Вроде бы и пропекся кекс, проверяла готовность деревянной палочкой. А когда разрезала, будто бы сыроват. unknown

Я решила, что это из-за большого количества смородины и яблок. Но получилось - nyam2

Вот кусочек. Romashki

Спасибо за рецептик, Юлечка! Rose

Кексик нам очень понравился! good2

Солнечный лучик писал(а):

я с отчетом. Wink Очень кстати к чаю вчера пришелся твой кексик. good2 И готовится просто. И получается вкусно. nyam2

Солнечный лучик писал(а):

Вот только, кажется, я с ягодами переборщила. Embarassed Вроде бы и пропекся кекс, проверяла готовность деревянной палочкой. А когда разрезала, будто бы сыроват. unknown Я решила, что это из-за большого количества смородины и яблок.

видимо, так оно и есть,и Оксана о том же говорит

KceHbka писал(а):

Маленькая поправка для тех, кто будет делать с такой же начинкой - вишню лучше разморозить и отжать, а то она течет в процессе запекания.

Солнечный лучик писал(а):

Кексик нам очень понравился!

А это самое главное!
спасибо, Любаша, за отзыв и фото! give_heart

И я спешу сказать спасибо за этот вкусный кексик!!! nyam2

У меня с бананом и яблочками которые уже неделю намекали мне что нужно их использовать и тут как раз этот чудный кекс!!! Ох, Юля, балуешь ты нас вкусностями!!! dance2

Умница, продолжай так и далее Wink

Ванилька01 писал(а):

И я спешу сказать спасибо за этот вкусный кексик!!! nyam2 nyam2 nyam2 У меня с бананом и яблочками которые уже неделю намекали мне что нужно их использовать и тут как раз этот чудный кекс!!

танечка, я так рада, что рецепт пригодился! friends

кексик -красавчик! girl_in_love

Ванилька01 писал(а):

Ох, Юля, балуешь ты нас вкусностями!!! dance2 dance2 Умница, продолжай так и далее

Буду стараться! friends