Роллы (террины) с копченым лососем

Роллы (террины) с копченым лососем



Лосось копченый, порезанный на тонкие «пластины» – 200-300 гр.
Рикотта (или маскапоне или крем-сыр (Филадельфия) или мягкий творог) – 150-200 гр.
Сметана (сливки) – 50-100 гр.
Каперсы (или маринованные огурцы, мелко порезанные) – 1-2 ст.л.
Лимонный сок (апельсиновый сок или белое вино или уксус) – 2-4 ст.л.
Желатин, по желанию
Базилик, свежий
Укроп, свежий
Соль
Перец
Цедра апельсина, измельченная (по желанию) – 0,5 ч.л.

Зелень вымыть, обсу шить, мелко порубить.
Смешать рикотту со сметаной с базиликом, укропом, (цедрой),каперсами, лимонным соком (апельсиновым соком или уксусом или вином). Приправить солью, перцем. Ввести, разведенный в соке или в вине, желатин. Добавить немного мелконарезанного лосося.
Выложить на пищевую пленку внахлест (20х20 см) копченого лосося.
Положить на рыбу сырную смесь (можно распределить сырную начинку по всей поверхности рыбы). Свернуть рулет. Плотно обернуть пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 3-5 часов.
Порезать на части по 1-1,5 см. Украсить укропом, зеленым луком.

Приятного вам!

Олечка, вот это красота! Потрясающая закуска, надо обязательно запомнить. Думаю, на столе будет просто блеск!!
Спасибо большое за креативчик

Сурикат писал(а):

Спасибо большое

На здоровье, Светлана

omilo
Оля, забираю Ваши роллы с удовольствием в свои закладки!
Обязательно сделаю!
Роллы без нори - всегда такие искала!
Спасибо Вам огроменное!

Оля! Закусочка класс! Особенно на праздники!

Разик писал(а):

Роллы без нори - всегда такие искала

Разичка, они еще и без риса
Спасибо, дорогая

Лайта писал(а):

Закусочка класс

Спасибо, Лайточка

omilo
олечка хочу !!!!...спасибо моя хорошая

elenusca писал(а):

хочу !!!!...спасибо

Леночка, на здоровье, это и правда ВКУСНО
Я все думала делать или нет - а исчезло все в 5 минут

Спасибо, рецепт замечательный!

AIRISS писал(а):

Спасибо

Супер!!!Я такое очень люблю,попробую на какое-нибудь торжество и твой вариантик.Спасибо!!!!

полесье писал(а):

попробую на какое-нибудь торжество и твой вариантик

Да, получилось ОЧЕНЬ неплохо

omilo
Олечка! Чудные роллы! В них все самое вкусное - рыбка и сыр!

Зимняя писал(а):

все самое вкусное - рыбка и сыр

согласна, Светлан

Олечка, и за этот рецепт от меня спасибо огромное!!!!!! Делала с салмоном и капитаном. Получилось полосатенько и вкууусно Каперсы с цедрой тут ооочень кстати!!!!!! Красивое и изысканно-вкусное блюдо!

омило



Ольга большое спасибочки за очень простой и вкусненький да еще такой празднечный рецептиик

I. S. писал(а):

и за этот рецепт от меня спасибо огромное

Ириша, я очень рада, что понравился рецепт

Галина* писал(а):

большое спасибочки

Галочка, на здоровье

Знаю что Очень вкусно я уже делала на свой манер..теперь поробую вашу вариацию

Оля,

в "зеленых рулетах" уже отчиталась, а теперь сюда

спасибо тебе большое за роллы, очень интересная и вкусная закуска

попробую их следующий раз круглее скатать

ЕкатеринаД писал(а):

спасибо тебе

Катюня

Оля, это что-то невероятное, а с базиликом... ммм... вообще песТня
Мне очень понравились роллы!!!



Спасибо тебе преогромнейшее

omilo
Оленька!У тебя как всегда всё изысканно!
Забираю в копилку!
Спасибо!

Камелия писал(а):

Мне очень понравились роллы!!!

Натали, я очень рада

Lakshmi писал(а):

Спасибо!

Спасибо и тебе, дорогая

Беру в закладки. Наверное вкусно!