Рогалики из творожного теста

Привет всем-всем! Напекла сегодня своим роднулечкам (мужу и доченьке) вот таких рогаликов. Им понравилось очень-очень! И как же я могу с вами, мои дорогие, не поделиться? Может быть тут и есть похожие рецепты (я если честно не проверила ), но точно такого наверняка нет......я его сочиняла на ходу Начинку приготовила из груш с курагой, это очень вкусно! Но вы конечно же можете использовать любую начинку, мне кажется такие рогалики со всякой вкусной начинкой ой как хороши!
Итак, я взяла для теста:
150 гр. маргарина (очень холодного)
2,5 стакана просеянной муки
2 ч.л. разрыхлителя (или можно 0,5 ч.л. соды)
300 гр. творога (любой жирности)
4 ст.л. сметаны (10-20%)
0,5 стакана сахара
2 ч.л. ванильного сахара
Начинка:
3 груши
20 мл. лимонного сока
4-5 шт. кураги
0,5 стакана сахара
Приступим:
В миску натереть маргарин

Добавляем к маргарину муку, смешанную с разрыхлителем (содой) и перетираем всё в крошку

В другой миске тщательно растираем творог, сметану, сахар и ванильный сахар (удобно и быстрей это сделать блендером)

Соединяем крошку и творожную массу и замешиваем крутое тесто.

Положить тесто в миску (присыпленную мукой), накрыть полотенцем или плёнкой и оставить при комнатной температуре минут на 30.
Тем временем я приготовила начинку из груш. Если вы будете печь рогалики с другой начинкой - просто пропустите эти пункты.
Итак, я почистила груши, удалила семена. Порезала груши мааааленькими кубиками. Добавила к грушам лимонный сок, сахар и и поставила на небольшой огонь.

Когда масса закипела, добавила курагу (помыть и порезать такими же маленькими кубиками).

Варить минут 20-30 (помешивая, до загустения). Потом остудить.

Начинка готова! Вернёмся к тесту. Разделим тесто на 4 части

Каждую часть раскатываем в круг (толщиной примерно 5 мм.) и делим на 8 сегменты

Кладём начинку на широкую часть

Заворачиваем


Выложить рогалики на противень (застелить бумагой для выпечки) и поставить в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекать до красивого зарумянивания (минут 20-30). Охладить и посыпать сахарной пудрой. Готово! Прятного аппетита!

Это внутри

Какая это вкуснотища!!!!!!!!

Мамочка Марусина
Юлия, очень душевные у вас получились рогалики, забрала в закладки вместе с начинкой

Отличные рогалики, отличная начинка.

Мамочка Марусина
Юля, рогалики у тебя просто супер!
Уже в закладочках!

Мамочка Марусина
ММ!
Очень аппетитные рогалики!
Спасибо за рецепт!

Кулинар
Red
painkiller34369
Олечка (31)
Разик
Спасибо, что заглянули и за приятные отзывы! Буду рада, если мои рогалики вам понравятся!

Чудные рогалики!
Утащила! Спасибо!

Мамочка Марусина
Юлечка, отличные рогалики!

Очень понравились и рогалики и начинка!!!
Юленька, Спасибочки за рецепт!!!

Мамочка Марусина
Спасибо за замечательный рецепт! Только что приготовила, пробовать буду завтра утром, а муж на дежурство уходил - от запахов из духовки чуть не подавился, сказал, что ночью как вернется домой, с молочком обязательно попробует! Я правда немного изменила рецепту - у меня внутри шоколадная паста магазинная (больше нечего было запихнуть ), а сверху маком посыпала их, т.к. сахарной пудры не было.
Вот мой отчетик

Это тебе

Ой какие аппетитные рогалики
Спасибо за рецепт.

Пекла уже не раз, и ещё будем печь!!!




В этот раз вместо груш яблоки, а вместо кураги чернослив, это

Очень интересный рецептик Надо будет приготовить

Спасибо за рецептик))))) Аромат на всю кухню!!!! Румянятся стоят в духовочке)))

Рогалики очень вкусные.
А вот и мой отчетик
начинка - яблоки, сваренные в сиропе, сверху кунжут и сахар
начинка - сыр, сверху тоже немного сыра

27/01/12

И снова рогалики

На сей раз с консервированной черешней

Мамочка Марусина
Спасибо Юля за рецепт, вкусно вышло!

Очень чудный рецепт. Главное просто и с изюминкой. спасибо. Забрала себе.

Rogaliki - vostorg! Pekla yge raza 3. Ochen ydachnuj recept. Delat sovetyju tolko ety nachinky. Tolko grysha i kyraga. Prichem kyragi ja logula bolshe - poluchaetsa voshititelno.

нам очень понравились рогалики
спасибо