Имбирное печенье с медом и грецкими орехами

Девочки, вот пекла вчера такие печенья, очень понравились! Ароматные, душистые - обязательно еще испеку на Рождество! И Вам советую.



И поближе:



Ингредиенты: 350гр. муки, 2 ч.л разрыхлителя, 2ч.л молотого имбиря (лучше взять 1ч.л молотого и 0,5ч.л свежего, тогда аромат будет обалденный! Свежий корешок ~ 1см. длиной натереть на мелкой терке), 100 гр. сливочного масла или маргарина, 180 гр. коричневого сахара, 3 ст.л меда, 2 яйца, 100гр. измельченных грецких орехов.
Для глазури: 100гр. шоколада, 100мл. сливок жирностью 20%, 1ст.л сливочного масла.

В миске смешать муку, разрыхлитель и имбирь. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Перемешать руками до крошки. Добавить измельченные орехи, желательно их немного поджарить. Я орехи терла на мелкой терке. Добавить сахар, мед и яйца. Вымесить гладкое тесто, если липнет, то подсыпать еще муки. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30мин. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной ~ 0,5см. Вырезать печенья разной формы. Печь в духовке ~15мин., t 180С.
Приготовить глазурь: Шоколад поломать на кусочки, сложить в кастрюльку, добавить сливки. Проварить на небольшом огне до растворения шоколада. Добавить сливочное масло. Остудить. Нанести на печенье шоколадную глазурь и украсить по своему желанию. Печенья получается очень много! То, что на фото - это только половина.
Приятного аппетита!!!!

Красотища!

Люси
Спасибо!!!

Имбирь
Вот и оправдала свое имя! Имбирь точно знает, как готовить самое вкусное имбирное печенье!!!

Имбирь, здорово! Такие красивые! Самое настоящее Рождественское печенье!

Пламя
Honey
Девочки, большое спасибо!!!!!

Имбирь,какое печенье!Здорово!

Liudmila
Спасибо!!!

Очень красивые и вкусные печеньки!!

silvana49
Светочка, большое спасибо!!!!

Спасибо за печеньки! Ароматно так, и вкусно. Только я думала, они будут помягче. А они твердоваты, как сухарики. Видимо, надо было действительно 15 минут (а я больше держала, так как у меня духовка допотопная и сверху не румянит почти). Наверное, будет хорошо макать в чай

Jina Black
Галя, если печеньки смазать глазурью, они становятся очень мягкими. У меня, на небольшую часть печенья, глазури не хватило и они тоже были, как сухарики. Видимо, глазурь для этого рецепта необходима. Если будет желание - попробуй. А твои печеньки очень симпатичные и аппетитные. Большое спасибо!!!

Имбирь писал(а):

если печеньки смазать глазурью, они становятся очень мягкими

дело в том, что я решила испечь печенье и понести в универ угостить друзей И глазурь бы размазалась в транспортировке, так что я решила посыпать пудрой.
Но знаешь, они не такие уж и твёрдые. И очень похожи на овсяные по ощущениям откусывания

Jina Black
Галь, это глазурь неплохо держится т.е не течет - густеет при застывании. Попробуй, как-нибудь и с глазурью.

Jina Black писал(а):

они не такие уж и твёрдые. И очень похожи на овсяные по ощущениям откусывания

Рада, что понравились!!! Спасибо!!!

Вот, и я испекла-вкууусно...Глазурь было лень делать, намазали шоколадной пастой. Сделала толстенькие, потому что мне так больше нравится, получились почти как прянички, уже штук десять съела Спасибо за рецепт, Оленька, как всегда - на высоте

Nube
Лен, какие красивые получились!!! Я ооочень рада, что рецепт пригодился!!! Большое спасибо!!!!

Пожалела что больше не сделала, муж за день всё умял и с такой наглой моськой спрашивает " А что, печеньки уже кончились ??? " Придётся в следующий раз двойную норму брать

Swe4ka писал(а):

муж за день всё умял и с такой наглой моськой спрашивает " А что, печеньки уже кончились ??? "

На здоровье!!!
Спасибо, Танечка!!!

Оленька, я пекла печенье на Рождество, всем понравилось! Оно было такое вкусное и ароматное, особенно с чаем... Спасибо за рецепт

poisonous
Наташенька, на здоровье!!!! Я очень рада, что рецепт пригодился и результат понравился!!!! Огромное спасибо!!!!!

"Шоколад поломать на кусочки, сложить в кастрюльку, добавить сливки. Проварить на небольшом огне до растворения шоколада. Добавить сливочное масло. Остудить. Нанести на печенье шоколадную глазурь и украсить по своему желанию." - вот здесь пожалуйста поподробнее.
У меня шоколад расстаял, а потом начал безумно твердеть, я добавила сливочного маслица - и он замечательно свернулся!!!
обидно было ужас!

Катюшка_vrn
Катюша, попробую поподробнее: плитку шоколада поломать на кусочки, залить сливками (все это делаем в эмалированной посуде или в нержавейке), поставить на средний огонь. Шоколад начинает растворяться в сливках, мы помешиваем, чтобы масса была однородная. Когда шоколад полностью растворится, добавляем сливочное масло. Остужаем до теплого состояния и наносим на печеньки. Можно кисточкой, можно ложкой.

Катюшка_vrn писал(а):

У меня шоколад расстаял, а потом начал безумно твердеть, я добавила сливочного маслица - и он замечательно свернулся!!!

Такого у меня никогда не было, даже не знаю с чем это связано. Может шоколад был с маленькими процентом какао. Лучше брать хороший шоколад.

Катюшка_vrn писал(а):

обидно было ужас!

Согласна, но кто из нас не ошибался?! Если еще раз попробуешь сделать, напиши о результате. Удачи!

Спасибо!

Катюшка_vrn
Катюша, на здоровье и удачи!

Ольга, спасибо Вам за все рецепты , они просто отличные и некоторыми из них я уже успела воспользоваться, вот только не сфотографировала
А вот печеньки смогла, на вкус просто шикарные! Глазурь мы не любим, поэтому они голенькие А еще, не раскатывала их, а выдавливала с помощью кондитерского мешка, поэтому такие толстенькие вышли