Чебуреки

Чебуреки от Натусик с кухарки

Тесто:
4 тонких стакана муки
1,3 стакана воды
2 ст.л водки
1 яйцо
2 ст.л.раст.масла
0,5ч.л соли

Вскипятить воду с солью и маслом,немедленно заварить 0,5 стакана муки,размешать комки(я с помощью венчика),дать остыть.Добавить яйцо и водку,рзмешать. Вымесить тесто,добавляя оставшуюся муку.

Фарш:
жирная баранина или говядина(я брала свинину)
лука
стакан кефира
зелень(кинза,петрушка,укроп)
соль,перец,специи по вкусу

Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки,накрыть второй половиной и,выдавить воздух,плотно залепить,можно смочить края водой(я ещё раз скалкой раскатываю края,потом обрезаю ножом для чебуреков).
Налить 2-3 см растительного масла в сковороду ,как масло нагреется,положить чебуреки и жарить с двух сторон на среднем огне,до золотисто-коричневого цвета.

какие апетитные!!!!!! girl_in_love

Классно, надо будет попробывать. good

Первый раз услышала про кефир, вот наверное поэтому у меня тогда и не получилось. Sad

Ирочка - спасибо огромное Romashki

Лав-Ира, отменные чебуреки! verygood

Молодец

Virginia

Лидочка спасибо Romashki

Света31

Спасибо,Светочка Romashki

Света31 писал(а):

Первый раз услышала про кефир, вот наверное поэтому у меня тогда и не получилось

Ты знаешь,я для чебуреков раньше всегда в фарш воду добавляла и он тоже сочным был,а вот кефир делает мясо нежнее(если ему дать постоять),ну и сочным конечно.
А вот тесто verygood

это что-то Yahoo!

,благодаря водке хрустящее girl_in_love

,ну точь в точь как в чебуречных good

Люси

Спасибо Люсичка Romashki

Я тоже делала из заварного теста Yahoo!

, мне понравились verygood

Евгения

И с водкой sharik

? Именно из-за неё тесто хрустящее good

Нет без водки Embarassed

, попробую с ней Smile

Евгения писал(а):

Нет без водки Embarassed

, попробую с ней Smile

Только не пей Smile

,а в тесто добавь Romashki

Лав-Ира писал(а):

Только не пей

Ира, а что это 1.3 воды?

Евгения писал(а):

Ира, а что это 1.3 воды?

Думау это 1 стакан + ещё треть от него wink3

Я всегда делаю пол нормы(или ещё меньше) поэтому у меня половина продуктов меряется на глаз sharik

,а вам даю цифры такие же как я видела в рецепте Romashki

Блин, поздно я увидела эти цифры, ты уже спала, сдела обычное заварное тесто, но в следующий раз этот попробую Romashki

Евгения писал(а):

сдела обычное заварное тесто

Так это и есть обычное заварное тесто+водка wink3

И в фарше кефир Romashki

Чебуреки красивые-аппетитные !!! good

Спасибо

Оксана К

Спасибо

Лав-Ира! Спасибо за идею! Собралась делать чебуреки по Светланиному рецепту,и сегодня увидела твой. Решила совместить! По-твоему - с яйцом и водкой! Тесто просто супер! Но,начинка совместная (и не совсем правильная) Извините...что было. Вместо кефира - сметана и плюс в фарш - томатную пасту! Попробовала первый чебурек - класс! У нас ремонт в доме и я решила угостить чебуреками! Честно!!! Полный фурор! Делала первый раз в жизни! Спасибо Светлане и Лав-Ире - за идею,простоту и вкуснятину!!!Отдельное спасибо - от мужчин (5 человек!) popcorm2

(конечно же за чебуреки!) queen

- это я (извините за не скромность)

Ещё можно с дрожевого теста сделать,то оч. вкусно в фарш я ничего не добавляю кроме воды, лука и соли,а ещё краешки можно вилкой пройтись,получится,как в советской чебуречной.И фарш я делаю жидковатый,чтоб бульона больше было Smile

Ирочка, большое спасибо за рецепт, он действительно замечательный.
Чебуреки делаются легко и быстро, увидела их позовчера вечером и не удержалась от такого заманчивого предложения их приготовить.
Вот и пошла в восемь часов вечера лепить чебуреки, а сегодня мои мужчины вновь попросили. Чебуреки ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ, ВКУСНЫЕ, СЫТНЫЕ И АППЕТИТНЫЕ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
girl_in_love