«Окрошка на кефире»

Дорогие девочки и мальчики!!!! Здесь на сайте, очень много рецептов окрошки, но позвольте и мне выставить)) Рецепт бабушкин. Именно так она готовит по сей день( моя мама тоже), единственное дополнение моё...это мясной ингредиент, бабушка же ни мясо, ни колбасу (упаси Боже), не ветчину (как в моём сегодняшнем случае)...не добавляет . И мне кажется, у бабушки всё же вкусней, чем у меня))) но тем не менее, может кому нибудь рецептик этой окрошки понравится)))) а может.... кто то из хозяюшек так и готовит)))
"Окрошка на кефире"

мне понадобилось:
150 гр.ветчина "пражская" (можно колбасу варёную, или мясо ...особенно с варённой телятиной СУПЕР!!! ( но сегодня у меня не оказалось под рукой...а так захотелось окрошки...)
5 вар.яиц
редиска пучок
4 огурца
зелень (укроп, петрушка, зел.лук)
1 шт. свекла (не большая, варёная)
1,5 л.кефира 1,5%
соль по вкусу
картофель
первым делом, поставила варить картофель

затем занялась зеленью, нашинковала укроп и петрушку, посолила

все перемешала и потолкла толкушкой( это можно сделать и в ступке, но у меня она тааакая страшненькая и старенькая...что стыдно фоткать, кстати насчёт размять зеленушку с солью ...мне давным-давно один повар посоветовал)))..

добавить зел.лук

всё перемешать, дать зеленушке настояться
а тем временем...
нарезаю ветчину

яйца тру на терке

нашинковала огурчики и редисочку

свеклу тоже натерла

все ингредиенты (кроме картофеля) складываем в одну посудину (кастрюлю, миску)

перемешиваем

заливаем кефиром

перемешаем, даём настояться окрошке ))
вот и всё!))
разливаем окрошку по тарелочкам, да с горячей картошечкой...ммммм, вкусно!!!)))

прошу к столу, мои дорогие!!!!
Приятного аппетита!!!!

Спасибо Наиля. Делаю окрошку как ты, только никогда не пробовала со свеклой. Обязательно попробую. Цвет такой красивый получается, да и на вкус думаю будет очень вкусно.

картошку убрать и выйдет отличный обед по системе минус 60
у нас это называют холодным борщом, а окрошка без свеклы)

ого! окрошка со свеклой надо исполнить
Наиля, спасибо тебе!

Наиля, спасибо большое , мне твоя окрошечка ооооочень понравилась!!!!

Amure писал(а):

у нас это называют холодным борщом, а окрошка без свеклы)

Присоединяюсь! Тоже люблю холодный борщ!

Ланa77

Ланa77 писал(а):

только никогда не пробовала со свеклой

попробуй, попробуй!))))

Ланa77 писал(а):

Цвет такой красивый получается, да и на вкус думаю будет очень вкусно. Romashki Romashki Romashki

цвет и на вкус супер!!!
Светочка, спасибо!




Amure

Amure писал(а):

у нас это называют холодным борщом, а окрошка без свеклы)

а у нас окрошка)))) Всю дорогу бабушка так делает, когда была маленькой и если в гостях угощали окрошкой...не могла понять почему она не розовая?)))
Дарья, спасибо за визит!




Катюшич

Катюшич писал(а):

надо исполнить

попробуй Катюш надеюсь понравится)))))
удачи! и приятного аппетита!!!!



Ирочка

Ирочка писал(а):

, мне твоя окрошечка ооооочень good2 good2 понравилась!!!! Romashki Romashki Romashki

Спасибо Ирочка!!!!! угощайся!))))





Юляна

Юляна писал(а):

Тоже люблю холодный борщ!

у кого борщ, у кого окрошка))) какая разница...главное что вкусненько!))))) спасибо ,Юля!!!

а у нас это называется свекольник,окрошка тоже без свеклы..
всегда хотела попробовать окрошку на кефире ,надо приготовить

Я тоже готовлю окрошку на кефире,она мне нравится,а мужу нравится на квасе.Спасибо НАИЛЯ попробую и твой вариант,тем более свекла мне нравится в любом виде.

Я тож так делаю окрошку ток без свеклы,надо попробывать со свеклой! Я все режу кусочками.а еще я в кефир Лимонку или лим.сок добовляю вобще вкуснятина получается!

Наиля,спасибо за рецепт
Обязательно испробую такой вариант окрошки!!!

tata1981
ликуца
24анита
adelja
Танечка, Виктория, Анютка, Аделичка ...попробуйте девочки окрошку со свеклой))) надеюсь вам понравится! ))) Спасибо за отзывы! а это вам красотулечки

Вот спасибо! На днях были в Риге, и там ели такой холодный борщ (так назывался). Мужу очень понравилось. Искала такой рецепт.
Спасибо еще раз!

Это не холодный свекольник, и не окрошка со свеклой, это Латвийское национальное блюдо которое называется "Холодник")
Но ветчену и редиску в оригинальном рецепте не добовляют.
В латвии блюдо едят с картошкой уже в супе, а в Литве раздельно)

Спасибо за вкусный рецепт попробую
ЗЫ: девочки, да какая разница как кто и где ее называет, главное чтобы вкусно было

Хурма
кушайте на здоровье!!!!! приятного аппетита!!!
Спасибо за доверие!!!

Pelmeshka

Pelmeshka писал(а):

Но ветчену и редиску в оригинальном рецепте не добовляют.

ни в коем случае не претендую на оригинал...этого блюда. Поделилась рецептом своей бабушки, она так и называет "окрошкой"...ну и мы тоже соответственно))
Спасибо Инна, за визит!

tysi

tysi писал(а):

главное чтобы вкусно было

и это правильно!))) Спасибо, Натали!!!!!!!!!!!!!

Мы тоже называем и холодник, и холодный борщ, и окрошка со свеклой.
Главное - супер вкусно!
Мы только варим свеклу очищенную в воде с добавкой уксуса. Это чтобы свекла отдала свой цвет в воду. Потом этот отвар смешивается с кефиром и все точно также, как у Наили) Свеклу тоже трем и в массу!
Ой вкуснаааа...... А цвет - просто волшебный!

Larissa_ писал(а):

Ой вкуснаааа...... А цвет - просто волшебный!

Это точно!!!!!!!!!!
Спасибо, Лариса!!!!

Наиля, спасибочки за рецепт. Очень вкусная окрошка-легкая. На второй день, после того, как настоялась, вкус стал еще лучше. Наша семья довольна!

mufta

mufta писал(а):

. На второй день, после того, как настоялась, вкус стал еще лучше.

это точно! Моя мама всегда с вечера делает её, ест только на следующий день, говорит так вкусней!))

mufta писал(а):

Наша семья довольна!

мне очень приятно! на здоровье! и приятного аппетита, Наташенька!!!

наиля

большое спасибо за рецепт. правда я картошку порезала и прям в окрошку запульнула и кефир содовой водой разбавляла так как не очень люблю густые супы. я всегда окрошку без свеклы делала. спасибо за идею со свеклой, теперь буду так делать. всем очень понравилось

salamandra

salamandra писал(а):

так делать. всем очень понравилось good2

очень рада!!!!!
спасибо большое Машенька за доверие!!! и приятного аппетита!!!

обожаю окрошку! надо попробовать и этот рецептик, спасибо
кстати, я тоже зелень толку с солью для окрошки, это меня моя бабушка научила и она же никогда не кладет картофель в окрошку, тоже подает отдельно! а иногда она вместо картофеля подает макароны горячие


вчера приготовила
ОЧЕНЬ ВКУСНО, спасибо! я как истинный любитель окрошки оценила! и муж доволен а цвет просто замечательный!

СмЯтанка

СмЯтанка писал(а):

а иногда она вместо картофеля подает макароны горячие Embarassed

надо же )) надо попробовать

СмЯтанка писал(а):

я как истинный любитель окрошки оценила! и муж доволен nyam2

как я рада!!!!
спасибо большое Яночка!!!! и приятного аппетита!!!!

наиля писал(а):

надо же good )) надо попробовать Smile

только бабушка их (макароны) после отваривания слегка обжаривает до золотистого цвета и чтобы чуточку хрустели это на любителя, но нам нравится
это вам спасибо