Брюссельская капуста с сосисками

Продукты:
1. Брюссельская капуста 800г
2. Сосиски 300г
3. Растительное масло 2 ст.л.
4. Сладкий перец желтый - 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Мука 2 ст.л.
7. Сливки 1/2 стакана
8. Яйцо 1 шт.
9. Сыр 70 г
10.Мускатный орех (молотый) 1 щепотка
11.Сахарный песок 1 ч.л.
12.Укроп 4 веточки.

Приготовление:
1. Положить капусту и морковь в кастрюлю с кипящей подсоленой водой (около 1 л) и варить 15 мин.Затем откинуть на дуршлаг, 1 стакан отвара оставить для соуса.
2. Нарезать сосиски и морковь кружочками.Сладкий перец нарезать полосками.
3. На сковороде с растительным маслом (1 ст.л.) обжарить муку для соуса.Постепенно доливать туда сливки и капустный отвар (горячие) и, помешивая,кипятить 5 мин.
4. Снять сковороду с плиты,добавить в нее взбитое яйцо,молотый мускатный орех,соль,сахарный песок и тщательно перемешать.Сыр натереть на крупной терке.
5. Форму для запекания смазать маслом,уложить в нее капусту с полосками перца,морковью и сосисками,залить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром.
6. Поставить форму в духовку и запекать 15 мин. при температуре 200 гр.
7. Готовую капусту с сосисками посыпать измельченным укропом.
Примечание:
1. Сосиски можно заменить сардельками,отварным мясом или вареной колбасой.
2. Если используется замороженная брюссельская капуста, то отваривать ее нужно 10 мин.

Когда я устанавливала этот рецепт,у меня еще не было фотографий. А теперь я восполнила этот пробел. Кроме того,хочу немного рассказать о брюссельской капусте.
Брюссельская капуста богата витаминами С,А,В6,В9,свободными аминокислотами (метионин,лизин,тирозин,триптофан и др.), сахарами, калием,фосфором, железом,натрием,магнием.
Это ценный диетический продукт.Например,бульон,сваренный из кочанчиков брюссельской капусты,по своей питательности не уступает мясному,но лучше усваивается организмом.Брюссельская капуста положительно влияет на работу сердечной мышцы и поджелудочной железы. Поэтому,я думаю,что ее надо больше использовать в нашем питании.

LidiaSmitt, спасибо за интересный рассказ о брюссельской капусте!!! Я ее очень люблю!!