Кекс творожно-апельсиновый

Привет! Угощайтесть вкусненьким и ароматным кексом!
Продукты:
3 яйца

1 стакан сахара

2 ч.л. ванильного сахара

1/4 ч.л. соли

1 средний апельсин (лучше взять с тонкой кожурой)

0,5 стакана растопленного и остывшего до тёплого состояния сливочного масла (или маргарина)

0,5 стакана растительного масла (без запаха)

200 гр. творога (жирность любая)

100 мл. молока

2 стакана просеянной муки

2 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
Пропитка:
4 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

4 ст.л. воды

4 ст.л. сахара

2 ст.л.лимонного или апельсинового ликёра (по желанию)
Как делать:
Апельсин вымыть, произвольно порезать, удалить видимые косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (вместе с кожурой).

Творог тщательно растереть, добавить молоко и перемешать (должна получится масса как густая сметана, удобно растереть творого с молоком в блендере).

Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить творог с молоком, оба вида масла. Добавить измельчённый апельсин и перемешать

Добавить муку, смешанну. с разрыхлителем и аккуратно перемешать ложкой. Выложить тесто в смазанную форму для выпечки (силиконовую я не смазываю) и поставить в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекать до готовности (у меня выпекался 45-50 минут, готовность проверить зубочисткой).

Пока кекс выпекается, приготовить пропитку: смешать сок, воду и сахар, довести до кипения и отставить, добавить (по желанию) алкоголь.

Сделать в выпеченном кексе (прямо в форме) сверху проколы (я делаю зубочисткой) и пропитать половиной пропитки. Далее остудить в форме(минут 20-30), перевернуть на тарелку, сделать также проколы с другой стороны и пропитать оставшимся сиропом. Полностью остудить и можно посыпать сахарной пудрой.
Всё! Приятного аппетита!

очень интересный!
в закладки забираю!
а можно делать кекс в маленьких формочках для кексов?
спасибо!

Юляша,отличный кекс,приглянулся очень!!!

Мамочка Марусина
Обалденный кекс!!!

Люблю кексики, забрала в заклаки!!! спасибки

Юля, я очень удивлена, что нет отзывов на этот рецепт. Это очень вкусный кекс!
Сначала сделала подруга и угостила меня, потом и я. Нежный творожный вкус с яркой нотой апельсина. Спасибо за рецепт!

уже в духовочке печется!

уверена- он сногсшибательный!!

Код:

Юленька, забрала!!! Спасибо!

Я кстати тоже удивлена, что мало отзывов в этом рецепте. Кексы по этому рецепту получились просто великолепные, ооочень вкусные.
Спасибо большое, буду готовить еще не раз!
___________________________________________________
Делала такой кекс с лимоном, получилось тоже очень вкусно.
Если кого-то пугает количество жира в рецепте, то можете взять на заметку - я положила только сливочное масло чуть больше 1/2 стакана, а растительное масло не добавляла. Т.е. я уменьшила количество жиров почти в 2 раза и все равно кексы отлично получились. Только при этом немного уменьшила количество муки - положила примерно 1,5 стакана, а не 2 как в рецепте.

Ням-ням!Сегодня обязательно приготовим!

сейчас приготовила кексик, аромат на всю кухню жаль попробывать нельзя дочка заказала в школу на урок французкого. потом отпишусь как дети оценили. Нужно опять продублировать дома. Огромное вам спасибо за рецептик

P.S. Пропитку шприцом вводила.

Блин, как жалкоооо..... у меня не получился. ((( влажный и тяжелый.

Мамочка Марусина

Огромное спасибо за отличный рецепт. Кекс получился великолепный. Пекла в мультиварке.

Кекс внешне получился хорошо, но есть его было невозможно из-за горечи. Как-нибудь залежится апельсин, переделаю, но обязательно очищу апельсин от всего белого.