Маффины с киви и белым шоколадом

Ох и люблю же я поэкспериментировать! И как же здорово, когда эксперименты выходят на столько удачными, как к примеру этот! Мягкие, нежные маффины с ароматом киви и чуть влажные за счет заливки. Делаются быстро и остановиться поедая их просто невозможно!

И н г р е д и е н т ы:
200 г муки, просеянной
100 г сахарной пудры
1 ч. л. разрыхлителя
100 г белого шоколада, нарезанного маленькими кусочками
125 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
1/3 стакана молока
2 яйца, слегка взбитых
2 киви
1 чайная ложка ванильного экстракта

Заливка:
2 ст. л. сахарной пудры
2 чайные ложки горячей воды
2 киви

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 200 ° C. В формочки для маффинов положите бумажные чашечки.
В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и шоколад. Сделать в центре углубление.
В другой миске венчиком слегка взбейте сливочное масло, молоко, яйцо, пюре из киви и ваниль. Вылейте полученную жидкую смесь в сухую. Быстро перемешайте, но не особо усердствуя, только до тех пор, что бы ингредиенты соединились.


Заполните формочки на три четверти и отправьте в духовку. Выпекаем 15-20 минут.


Достаем из духовки и даем им чуть остыть в течении 5 минут.
За это время смешиваем пюре из киви с сахарной пудрой, добавляем горячую воду, что бы сахар полностью растворился. И заливаем полученной смесью наши маффины. Даем им настояться как минимум полчаса.




Приятного чаепития!

мммм...вкусняжка.... беру в закладки...

МандаринкО
Угощайся!

Niksya
Прекрасный эксперимент!

Зимняя
Благодарю, Свет! Оказалось, что киви в выпечку, это очень-очень хорошо!

Niksya
Нина, красота и просто вкуснятина!
Спасибо за рецепт!

Разик
Угощайся, Разя!

Нина, а как с шоколадом поступить - поломать или растопить? Интуитивно догадываюсь, что поломать..

homeward писал(а):

Нина, а как с шоколадом поступить - поломать или растопить? Интуитивно догадываюсь, что поломать..

Так вот же - "100 г белого шоколада, нарезанного маленькими кусочками "

Нинуля!! Это чудо!!!Очередной шедевр от проффесионального кулинара!!!Нет слов, одни эмоции!!! Уже представляю их вкус спасибо большое за чудесный рецепт!!!

Ниночка, как я люблю такие маффинчики, жди с отчетиком!

Ниночка, какие чудесные маффинки!
Спасибо за рецептик!

Niksya писал(а):

Так вот же - 100 г белого шоколада, нарезанного маленькими кусочками

Ой, вот невнимательная Пасиб. Рецепт чудесный - и простой и необычный, еще ни разу не использовала киви в маффинах, теперь попробую

Ninochka,Vu chydesniza,roskoshnue polychilic mafinu!!!!Spasibo za takou ydachnuu eksperement i fantaziu!!!!!!!

Limp писал(а):

Нинуля!! Это чудо!!!Очередной шедевр от проффесионального кулинара!!!Нет слов, одни эмоции!!! Уже представляю их вкус спасибо большое за чудесный рецепт!!!

Спасибо, Катюш. Надеюсь ты порадуешь этими маффинками свою семью

Aliy писал(а):

Ниночка, как я люблю такие маффинчики, жди с отчетиком!

Уже жду с нетерпением!

Солнечный лучик писал(а):

Ниночка, какие чудесные маффинки! Спасибо за рецептик!

Угощайся!

homeward писал(а):

Ой, вот невнимательная Пасиб. Рецепт чудесный - и простой и необычный, еще ни разу не использовала киви в маффинах, теперь попробую

Вот и я не использовала Я, честно говоря, думала, что они будут более зеленые Но нет, есть небольшой оттенок, а уж вкус... мммммм, обязательно попробуй!

svlux писал(а):

Ninochka,Vu chydesniza,roskoshnue polychilic mafinu!!!!Spasibo za takou ydachnuu eksperement i fantaziu!!!!!!!

Все для удовольствия, все для вас

Нинулька! Это такая вкуснятина! Маффинчики эти - сплошное наслаждение!
Сделала уже ночью пол нормы (было 2 киви), получилось 6 штучек. Правда теста растянула... накладывала не на 2/3, а по пол формочки, поэтому не высокие получились.
Но самая изюминка, конечно, это заливка!
Воду я не стала добавлять (заливка жиденькая была, я киви на терке терла, сок по пальцам стекал - очень сочные, только сезон начался, еще не успели усохнуть), а сахарной пудры пол чайной ложки на 1 киви, чтобы кисленько было.
В общем, я в восторге! Я как чувствовала что они мне понравятся!
Умничка, все идеально в рецепте!
Сколько штучек я съела - не скажу!
Снимала уже при свете настольной лампы

Aliy
Ой, какая прелесть меня тут с утра поджидает Прямо глаз не оторвать - рыхлые, пушистые, зелененькиииииеееее!!! Алия, просто супер! Как же здорово, что ты их приготовила и осталась в таком восторге Мне очень приятно!

Niksya писал(а):

Aliy Ой, какая прелесть меня тут с утра поджидает Прямо глаз не оторвать - рыхлые, пушистые, зелененькиииииеееее!!! Алия, просто супер! Как же здорово, что ты их приготовила и осталась в таком воуль!сторге Мне очень приятно!

Спасибо, Нинуль! Ну обалденно вкусные!

Aliy
Это да, я ж плохого не посоветую

Нина, Алия, ну это уже насовсем "прощай талия" Лето, море, пляж, а я на кексики смотрю не отрываясь......Надо выпросить себе бан на этом форуме, я по другому от него не уйду.
Алия, сногшибательные у тебя маффинки, класс, блеск!
Нина, спасибо за рецепт!

Eni
Эни, спасибо Угощайся и пополняй наши ряды "талия-потерявших"

Вот, приготовила ..

Спасибо Ниночка

Нинуля! Спасибо за бесподобные маффинки! Очень вкусненькими получились! Пекла вчера поздно вечером и пробу снимали уже за утренним кофе. Такие ароматные и воздушные - просто чудо! Фотографии пока в фотоаппарате, но вечером постараюсь продемонстрировать свое творение.
У меня получилось 14 шт.

Niksya писал(а):

Ох и люблю же я поэкспериментировать!

Да, Нинуль, эксперимент удался на все 100%. Главная фишка - при несложном приготовлении выходит такой восхитительный результат
Отлично. Спасибо тебе, экспериментатор

ватабася писал(а):

Вот, приготовила .. Спасибо Ниночка

Ларочка, а на вкус-то как? Понравились?

Жанчик писал(а):

Нинуля! Спасибо за бесподобные маффинки! Очень вкусненькими получились! Пекла вчера поздно вечером и пробу снимали уже за утренним кофе. Такие ароматные и воздушные - просто чудо! Фотографии пока в фотоаппарате, но вечером постараюсь продемонстрировать свое творение. У меня получилось 14 шт.

Ой, с удовольствием посмотрю на фоточки! Как же я люблю это дело!

Karacolga писал(а):

Да, Нинуль, эксперимент удался на все 100%. Главная фишка - при несложном приготовлении выходит такой восхитительный результат Отлично. Спасибо тебе, экспериментатор

Спасибо, Олен! Вот так незамысловато мы проводим жаркие дни в Питере ))))