Морковно-лимонное варенье

Варенье еще имеет название "Фальшивое мандариновое".
Очень-очень простое варенье, но очень вкусное!
Источник: Carina-forum, автор JanochkaH
1 кг моркови
1 кг лимонов
2 кг сахара
ваниль по вкусу

Морковь очистить. Лимоны порезать кусочками, косточки вытащить, кожуру не снимать. Пропустить морковь и лимоны через мясорубку, добавить 2 кг сахара. Варить, помешивая, 40 мин. В конце варки добавить ванилин. Разложить по баночкам, закатать.
Я добавляла не ваниль, а ванильную карамель из "Мельнички". Вкус получается как у мандаринового варенья. Абсолютно не чувствуется морковка. Из тех, кто попробовал, ни один даже не заподозрил, что оно из морковки!

Вот так красота . Первое, что сделаю когда вернусь из поездки в Москву, сварю эту вкусняшку.

Олечка очень интересное варенье!!!!!
Фото воовще отпад!!!!!!
Спасибо, взяла на вооружение!!!!!!

Интересно бы попробовать такое.

Олечка, обещаю сделать такую вкуснятину и отчитаться!

sovelu Спасибо, буду рада, если понравится.
Katrin03 И вам спасибо за комплимент!
painkiller34369 А и попробуй, это правда очень вкусно!
sfinks Ура-ура! Жду отчетик!

olgavb73
Олечка, какая красота! Обалдеть!

Имбирь Спасибо-спасибо!

olgavb73 писал(а):

Очень-очень простое варенье, но очень вкусное!

Оля,я просто влюбилась в варенье!!!!У нас продают слойки с лимонной начинкой,так я их постоянно покупала из-за начинки,А теперь я могу есть ее ложками
Варенье супер!!!!!!!!1Думаю,что одной порции маловато будет для меня,буду еще варить!!!!!!!!1
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!

Лисенок Спасибо! Очень рада, что понравилось! А отчетика не будет случайно?

olgavb73 писал(а):

А отчетика не будет случайно?

Оля,будет.На днях с фото прийду!!!!!

Лисенок Ура-ура! Жду с нетерпением!

olgavb73 писал(а):

Жду с нетерпением!

оля,я пришла с отчетом...на днях...

Вот оно,вареньеце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Лисенок Ура! Классно получилось!)))

ой,какая вкусняшка! Обязательно надо попробовать

elenok777 Попробуйте! Это же очень легко сделать!

Ольга, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!



Это мое первое самостоятельно приготовленное варенье
И у меня вопросик в связи с этим. Я смотрю, что у вас и у Людмилы-лисенок в предыдущем отчете, на фото варенье получилось очень густое, а у меня жидковатое, хотя я его варила больше часа. Подскажите, что нужно сделать, что бы варенье было густым?

SwissElena писал(а):

И у меня вопросик в связи с этим. Я смотрю, что у вас и у Людмилы-лисенок в предыдущем отчете, на фото варенье получилось очень густое, а у меня жидковатое,

Может,просто у Вас лимоны сочнее (или морковка),.....
Я на днях последнюю баночку открыла,так оно вообще с ложки не падает.

SwissElena Главное, что оно получилось и Вам понравилось!
А по поводу Вашего вопроса, Вы воду не добавляли? Даже не знаю, что посоветовать! А Вы как измельчали лимоны и морковку, в мясорубке или блендером? Судя по фото, Вы слишком сильно измельчили, думаю, что нужно, чтоб кусочки чуть покрупнее были.))) Ну или

Лисенок писал(а):

Может,просто у Вас лимоны сочнее (или морковка

Лисенок писал(а):

Может,просто у Вас лимоны сочнее (или морковка),.....

Людмила, скорее всего вы правы. А как по лимонам и морковке можно определить сочные они или нет?

olgavb73 писал(а):

Вы воду не добавляли? А Вы как измельчали лимоны и морковку, в мясорубке или блендером?

Олечка, я все делала строго по рецепту. Воды не добавляла и морковку с лимонами перекрутила в мясорубке.
То что варенье жидковатое совсем не беда главное что вкусное

А со временем думаю, что приловчусь что и как

МедсестраЛюся писал(а):

Gh

Ой!

SwissElena писал(а):

А как по лимонам и морковке можно определить сочные они или нет?

У меня вот лимоны были толстокожие, много было кожуры, а сока не очень. Я даже сначала пожалела, что не обрезала белый слой под кожурой, потому что варенье никак не хотело прозрачневеть. И варила я его гораздо дольше, все надеялась, что станет более прозрачным! Но на вкусе это никак не отразилось.

а можно ли не закатывать это варенье- а накрыть крышкой- и в холодильник??

не испортится ??? как думаете??? спасибо!

svetlayes Да, конечно, можно! Я именно так и делала, оно у меня больше месяца прекрасно хранилось в холодильнике.

Ольга, спасибо в очередной раз за вкусное варенье

Теперь я поняла свою ошибку, почему в прошлый раз варенье получилось жидким. А ошибка в том, что варила я варенье под крышкой

SwissElena Лена, какое прекрасное фото! Выглядит очень и очень аппетитно! Спасибо за такой чудесный отчет!