Салат зимняя радость

Всем привет.
Сегодня я успешно закрутила салат. И хочу поделиться с вами рецептом,который мне дала подруга с Украины.
Нам понадобится:
3кг помидоров
1кг моркови
1кг репчатого лука
1кг сладкого перца
1стакан сахара
1стакан растит.масла
1 стакан уксуса 9%
1 ст.л. соли.

Приготовление.
Стерилизуем банки.

Помидоры моем, удаляем сердцевину и нарезаем.

Помидоры пропускаем через мясорубку.

Морковь трем на крупной терке.

Перец режем соломкой.

Репчатый лук режем полукольцами.

Когда помидоры прокипят 15мин.

Добавляем в кастрюлю морковь,перец и лук. 1стакан сахара, 1стакан растительного масла, 1 стакан уксуса. После закипания варить 25-30минут. Добавить 1ст.л соли.

Залить в горячие банки,закрыть крышками и укутать до полного остывания.

Вполне доступные ингридиенты и технология приготовления. А какой выход из этих продуктов, наверное немного именно это и важно, когда готовишь что-то новенькое, в случае если результат разочарует - не очень и жалко будет. По вкусу, я так понимаю, похоже на лечо только с морковкой?

Выход 8банок по 0.5л. А вкус не обыкновенный,не отдает морковкой.Такой кисло-сладкий и привкус чуть перчика.

Мы уже лет 25 готовим почти такой же салатик, только помидорки не прокручиваем, а так ломтиками и оставляем, получается очень вкусный салатик! Выход 5 л (плюс-минус, от сочности помидор зависит)

я тоже делаю эту заготовку лет 25, и иногда лук не добавляю, получается насыщенно-красного цвета, а идет она у меня как заправка в супы и борщи, или как приправа к мантам и спагетти, очень вкусно

Karinochka
Спасибо за такую радость! Действительно очень вкусно и не обременительно.

Karinochka писал(а):

Выход 8банок по 0.5л.

А у меня получилось 5 литровых и 200 гр. баночка. Приятная неожиданность!

Karinochka писал(а):

Всем привет. Сегодня я успешно закрутила салат. И хочу поделиться с вами рецептом,который мне дала подруга с Украины. Нам понадобится: 3кг помидоров 1кг моркови 1кг репчатого лука 1кг сладкого перца 1стакан сахара 1стакан растит.масла 1 стакан уксуса 9% 1 ст.л. соли. Приготовление. Стерилизуем банки.

Как интересно вы стерилизуете банки. Берем на заметку.

Я очень рада,что вам всем понравильно. Действительно очень просто и очень вкусно. У меня муж с хлебом есть по половине банки.

Спасибо!!! Утащила в закладки,сейчас ставлю салатики!!! попробую и ваш когда перчик покраснеет))))))))))

Карина, а как хранится салатик-в холодильнике? крышки винтовые или железные?

Я использую вентовые. Они у меня без холодильника полгода спокойно стоят. Дольше не стоят.так как муж все лопает.

Karinochka
Благодарю за рецепт! Все просто и вкусно! Боялась, что будет мало соли, как оказалось - в этом и весь "цимес", очень необычный кисло-сладкий вкус! И это я его пробовала свежеприготовленным, а еще ведь он устояться должен!

а уксуса стакан?