Оранжевый суп

Оранжевый суп

Хочу поделиться рецептом ну оооочень вкусного супчика.



Главный составляющий этого супа - тыква. У меня её не было, так как ещё не сезон, и я использовала Butternut Squash. Даже не знаю как в переводе. Вот картинка:



Ингридиенты:
Тыква ~500 гр.
2-3 Морковки
1 Помидор
1 Батат (сладкий картофель)
1 Луковица
1 Картофелина
1-2 Болгарский перец (краный/оранжевый/жёлтый)
1 Корень петрушки
Любые другие оранжевые овощи
2/3 стакана укропа (мелко нарезать)
Чеснок (много). Я использовала почти целую головку.
Куркума - 2 ч. ложечки
Вегета - примерно 1/2 ст. ложки
2 ст. ложки овсянки
Соль по вкусу

- Почистить овощи, порезать на кусочки и варить минут 20.
- Отвареные овощи переложить в блендер или в фуд-процессор и перемолоть в пюре. Это пюре вернуть обратно в воду в которой варились овощи.
- Добавить вегету и куркуму. Посолить по вкусу. Если жидковато, можно добавить овсянки. Поварить ещё минут 10.
- В конце варки добавить мелко нарезаный укроп и выдавленный чеснок.

Приятного апетита!

ОЧЕНЬ вкусный супчик.