Маринованная морская капуста

Покупаю всегда у рыбаков килограмм свежей,промываю и в морозилку
Нам понадобится:
морская капуста 400-500 гр
маленькая морковь(можно без нее,но тогда лучше будет взять большую луковицу вместо средней)
средняя луковица
уксус 9% 2 cт л
сахар 2 ст л
соль с горкой 1 ст
лавровый листик пара штучек

Для начала капусту над полностью промыть от слизи.
Закинуть в кипящую воду и проварить на среднем огне 15-20 мин
Откинуть на друшлаг остывать
Этим временем готовим маринад и остальные овощи...в 500-700 мл воды после закипания кладем 1 ст л соли и 2 ст сахара,пару лаврушек.Провариваем минут 5.Убираем с плиты остывать
Мелко трем морковь и полукольцами или четвертинками колец режем лук.Смешиваем все это с морской капустой и забиваем в глубокую емкость..можно пластиковую(у меня было ведерко от майонеза)
Из остывшего маринада убираем лавровые листики и разводим в нем 2 ст л уксуса.Заливаем капусту маринадом,закрываем и убираем в холодильник.Через сутки готово Вкусно с раст маслом,но и без него тоже

Оооочень вкусно! Я тоже так делаю, только чаще с сухой, у наших рыбаков такое не купишь да, в принципе, ничем и не отличается от замороженной, правда питательность немного теряется
Спасибо, Настя, напомнила о капусточке!

Ух ты, капусту люблю, сухая имеется, теперь знаю что с ней делать!
Спасибо!

Passim
chippo
на здоровье!

anastasy
большое спасибо за рецепт. Очень было бы желательно еще и в вегетарианскую тему давать ссылочки на такие чудечные рецепты.

олина
сейчас сделаем)

Спасибо большое за рецепт!

Давно искала что-то подобное.
Получилось очень вкусно (делала из сухой капусты).

Этника
А в салатах на развес непонятно,что с санитарией
Супер

anastasy,я тоже делала и поела вдоволь,и винегрет приготовила с ней. Вкусно очень! Спасибо за рецепт!

Девочки, а сухую морскую капусту нужно просто замачивать или отваривать?

Юль, а где в Питере ты берешь свежую капусту? Я вижу только готовую в супермаркетах.

Юляна
на здоровье

Катюша2009
к сожалению с сухой не делала,но по-моему на упаковке должна быть инструкция

Катюша2009

Кать, свежей в Питере отродясь небывало,к сожалению! Постоянно моя знакомая из Мурманска,когда там жила, привозила своей сестре в термосе замороженую,что уж говорить про свежую...,а я покупаю,там,где торгуют корейскими салатами,китайскими,ну ты видела,наверно,вот там иногда есть. А вообще, я когда интересовалась домашними суши,то на одном форуме нашла адрес магазина,где-то на Садовой,в подвале,вроде,там,по словам одного из форума, торгуют отличными китайскими полуфабрикатами для суши и вообщем для этой кухни. Ты погугли,найдёшь. Я потеряла адрес,при переустановке винды....

Вот такая вот сухая:


А это готовая(пять минут в кипятке подержать и промыть)


Я из такой капусты много чего делаю,своих приучаю к ней. Уже едят и молчат

Катюша2009 писал(а):

Девочки, а сухую морскую капусту нужно просто замачивать или отваривать?

Я делаю, не замачивая - она уже в процессе промывки становится как свежая от тёплой воды.

anastasy!!!
уже который раз готовлю мор.капусту по твоему рецепту, и всё время забыаю сказать большое СПАСИБО!!!

lenka
на здоровье

Спасибо за рецепт, нам с мужем очень понравилось!

Вкусная капустка, нам понравилась, почти как покупная, только я в следующий раз побольше уксуса добавлю.

а подскажите пжста сколько она может храниться? =)

СОлНЯшко
ядумаю,что в баночке достаточно долго тк с в составе уксус

Раз пять делала из сухой капусты,правда без лука и лавр.листа,но с добавлением гвоздики,ну очень понравилось.Сегодня сделала по рецепту и парадное фото.огромное спасибо за рецепт

Лесана
какая вкуснятина

как же я люблю морскую капусту,но у нас ее здесь нет
классный салатик

nata69
и я.. но как переехала в Тайланд,то тоже столкнулась с этой проблемой

Сделала все по рецепту. Через сутки попробовала. На мой вкус она получилась немного пресной, с выраженным !запахом! лука. Домашние тоже вяло отреагировали. В следующий раз уксуса добавлю вдвое больше))) и лук предварительно замариную.

Вставлю и я свои " пять копеек" .Уже много лет готовлю капусту аналогично .Получается вкусно .Но при варке важно сначала опустить капусту в кипящую воду .Поварить минут 5 .Промыть , воду заменить .Затем опять опускаем в кипяток и варим минут 10 .Здесь все зависит от капусты ( я обычно пробую ) .Она должна быть не твёрдой , но и не раскисшей .А потом заливаем остывшим маринадом. 2 соли , 2 сахара и 2 уксуса( яблочного) + лаврушка , перчик черн . горошком и гвоздичку .Лук , морковь не добавляю .
Обычно потом делаем из нее салатик с яйцом и майонезом.
( Может кому пригодиться)
И такая капусточка не сравнится с покупной ( особенно , которая в баночках с песком).