Баклажанная икра с яблоками

У нас сейчас такое овощное и фруктовое изобилие, что я спешу готовить каждый день что-то новое! И вот сегодня у нас на столе была вот такая очень вкусная икра! Присоединяйтесь собрать от лета максимум полезного-витаминного!!!
Источник-La Perla-ЖЖ-



Что нужно:

2 средних баклажана
2 больших помидора
2 средние луковицы
2 больших яблока
1 сладкий перец
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливочного масла
соль, сахар по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль пополам, положить на противень срезом вверх, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут( я делала в микроволновке)
Дать остыть, затем аккуратно вынуть мякоть. Нарезать ее кусочками.
С помидор и яблок очистить кожуру.
Лук, помидоры, перец и яблоки измельчить.
Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить лук и перец, 4 минуты.
Добавить баклажаны и яблоки, готовить еще 4 минуты.
Положить помидоры вместе с соком, соль и сахар по вкусу, перемешать.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить, помешивая, 15 минут.

Приятного аппетита!!!

Прямо огромными ложками такую икру бы наворачивал.

Аппетитно
Ирина спасибо

painkiller34369 писал(а):

Прямо огромными ложками такую икру бы наворачивал.

Я- маленькими, но тоже активно так наворачивала Угощайся, Саш!!!

katinka писал(а):

Аппетитно Ирина спасибо

Спасибо, Катюш!!! Рада, что рецептик тебе приглянулся!!!

Ирулька
ОГО!
Ирулька, похоже, у тебя очень много рецептов накопилось за время неисправности компютера!
Очень интересный рецепт, спасибо!

painkiller34369 писал(а):

Прямо огромными ложками такую икру бы наворачивал.

ну, вот, я наверно опоздала Санек уже поди все съел!

Иришка, рецептик забираю, спасибо , дорогулечка!!!!!

Как Янулька поживает?

Разик писал(а):

ОГО! Ирулька, похоже, у тебя очень много рецептов накопилось за время неисправности компютера!

Ты знаешь, дорогая, я даже и не фотала свои кулинарные труды , когда комп не работал. Вот не было вдохновения и всё тут... Зато сейчас навёрстываю упущенное! И ты права, на заметке у меня много рецептов для воспроизведения!

Разик писал(а):

Очень интересный рецепт, спасибо!

Спасибо и тебе, Разичка!!! Всегда рада тебе!!!

Julia & Ko писал(а):

ну, вот, я наверно опоздала Санек уже поди все съел!

Юленька, мы новую порцию приготовим!!! На всех хватит!!!

Julia & Ko писал(а):

Иришка, рецептик забираю, спасибо , дорогулечка!!!!

Забирай, моя хорошая!!! Готовь на здоровье!!!

Julia & Ko писал(а):

Как Янулька поживает?

Янулька-вреднулька! Если бы не пришла к нам сегодня поиграть с ней соседская девочка, с рецептами у меня сегодня не сложилось бы!


Разичка, Юленька, СПАСИБО, дорогие мои подруженьки!!!

Я тоже прибежала , где тут ещё большие ложки, остались? Ну ладно, если и не осталось уже, то ко мне забегайте, я ЗАВТРА ЭТУ ВКУСНОТЕНЬ ДЕЛАТЬ БУДУ !!!!! Ирочке, душечке, БОЛЬШУЧИЙ ПАСИБ!!!!!

alena-solena писал(а):

Ну ладно, если и не осталось уже, то ко мне забегайте, я ЗАВТРА ЭТУ ВКУСНОТЕНЬ ДЕЛАТЬ БУДУ

я первая с большой ложкой!

Ирочка,у тебя рецептики один лучше другого,полезные и вкусные!!! Забрала все
За какой браться теперь?
Спасибо тебе ,жди в гости

Ирулька



blestki.com
Дорогусик мой, какую вуснятину ты нам принесла! ВАХ! ЗАБИРАЮ С РАДОСТЬЮ И УДОВОЛЬСТВИЕМ! СПАСИБО, РОДНУЛЬКА!

Иришка, присоединяюсь к очереди с ложками!!!
Обязательно надо пробовать!!!

Ну, кто ко мне к ужину с большими ложками ? Икра - просто прелесть , Ирочке пробовать первой, самой большой ложкой, какую найдёт у себя дома !
Не обошлось и без курьёза - помните, наверное, кто помидоры покупает, что одно время продавали такие помидоры, в мякоти которых коварно прятались совершенно неужуваемые и неразрезаемые жесткие и длинные волокна? Так вот, у нас эти помидоры ушли в прошлое, зато теперь у нас продают такие .... БАКЛАЖАНЫ !!!!! И я, естессно, на них нарвалась . Поэтому порезать баклажаны кубиками мне не удалось, - приходилось ножом вытягивать из мякоти эти деревянные волокна . Таким образом синенькие слегка пюрировались, но тем не менее Ирулечкина икра - это ЧУДО, и пусть враги, подсунувшие мне эти баклажаны, ЗАХЛЕБНУТСЯ СЛЮНЯМИ !!! А все друзья придут ко мне пробовать Иринкину вкусняшку...

Вот это я протормозила! Выставила маленький салатничек на столько желающих с огромными ложками! Надо было "макітру"выставлять! Точно бы на всех хватило!

alena-solena писал(а):

Ну ладно, если и не осталось уже, то ко мне забегайте, я ЗАВТРА ЭТУ ВКУСНОТЕНЬ ДЕЛАТЬ БУДУ

alena-solena писал(а):

Ну, кто ко мне к ужину с большими ложками ? Икра - просто прелесть , Ирочке пробовать первой, самой большой ложкой, какую найдёт у себя дома !

ВОТ, НАСТОЯЩИЙ ДРУГ!!! Выручай, Алёнчик!!! Я уже угостилась!!! Так что присоединяйтесь, друзья!!!

alena-solena писал(а):

Не обошлось и без курьёза

alena-solena писал(а):

пусть враги, подсунувшие мне эти баклажаны, ЗАХЛЕБНУТСЯ СЛЮНЯМИ

Ой, дорогая!!! Жжёшь!!!

alena-solena писал(а):

А все друзья придут ко мне пробовать Иринкину вкусняшку...

Алёнушка, главное-результат!!! И радует, что он порадовал!!!
Спасибо большое, дорогая, за такой быстрый и подробнейший фотоотчёт!!! Мне очень-очень приятно!!!

Julia & Ko писал(а):

я первая с большой ложкой!

Юленька, давай-давай!!! Вкусненьким тебя не обделим!!!

adelja писал(а):

Ирочка,у тебя рецептики один лучше другого,полезные и вкусные!!!

Аделечка, взаимно, дорогая!!! Я так соскучилась за тобой!!!

adelja писал(а):

За какой браться теперь?

Берись за первый, что на глаза попадётся! Вот этот например

adelja писал(а):

жди в гости

ЖДУУУУ!!!!


Имбирь
Олюсик, надеюсь, тебе этот рецептик пригодится!!! А я корыстная-хочу заполучить твой шикарный отчётик и на эту страничку!!!

Ирина_29 писал(а):

Иришка, присоединяюсь к очереди с ложками!!! Обязательно надо пробовать!!!

Иришик, ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!


СПАСИБО, ДОРОГИЕ!!! ТАААК ПРИЯТНО ВАШЕ ВНИМАНИЕ!!!!

Иринка, аватарка - ну чудесная просто!!! Солнышко!!!!

alena-solena писал(а):

Иринка, аватарка - ну чудесная просто!!! Солнышко!!!!

Спасибо большое, моя хорошая!!!

blestki.com

Ирочка, я сегодня приготовила это блюдо. Только без болгарского перца, но зато я ещё кабачки добавила Очень вкусно получилось! Яблоко придаёт овощному блюду очень приятную нотку.
Обязательно буду готовить такую икру ещё не раз.

Лиза писал(а):

Ирочка, я сегодня приготовила это блюдо. Только без болгарского перца, но зато я ещё кабачки добавила Очень вкусно получилось! Яблоко придаёт овощному блюду очень приятную нотку.

Лизочка, да, действительно, яблочко тут замечательно гармонирует с овощами!

Лиза писал(а):

Обязательно буду готовить такую икру ещё не раз.

Мне очень приятно, что Вам этот рецептик понравился, Лизочка!!! Спасибо большое за впечатления!!!

blestki.com