Сливочный флан с яблоками и корицей

Сообщение Автор
Сливочный флан с яблоками и корицей
06 Окт 2010 15:15

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото


Предлагаю молочный десерт со вкусом яблок. good2 good2 good2
Нежная консистенция десерта -просто тает во рту nyam2 nyam2 nyam2

На 6 порционных стаканчиков:
Фото


6 небольших яблока
Палочка корицы
Сок и корка 1 лимона
50 гр рома
300 мл сливок
5-6 яиц
150 гр сахара для карамели
100 гр сахара для пюре

Сначала имеет смысл подготовить стаканчики (можно делать в большой емкости, и в порционных стаканчиках.Я готовила в форме для кекса размером 8х28 см.В порционных стаканчиках мне понравилось больше.

Сварить карамель из 150 гр .сахара и 2 ст.ложки лимонного сока.
Лимонный сок тут дает только то, что карамель не застынет мгновенно, и с ней удобнее работать.
На маленьком огне расплавить сахар, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета (не сжечь, а то карамель получится горькой!), снять с огня, быстро намазать дно и стенки стаканчиков (карамель сразу застывает, так что делать это нужно быстро).
Фото


Начинка:

Яблоки почистить, нарезать, полить лимонным соком, сварить до мягкости 15 мин. по желанию добавить ром, лимонной коркой и палочкой корицы. Остудить, вынуть корку и корицу, пюрировать.
Добавить сливки и яйца, все смешать до однородного состояния.
Сахар добавлять все зависит от яблок.
У меня яблоки были очень кислые,так ,что пробуйте по вкусу.

Молочно-яичную смесь разлить в предварительно подготовленные стаканчики.
Поставить в огнеупорную миску с кипятком (вода должна доходить рпимерно до 3/4 стаканчиков), печь на водяной бане в разогретой заранее до 170-180 гр. духовке примерно 45-50 мин.
На большой флан уходит примерно 1час 20 минут
Фланы готовы, когда при проверке нож остается чистым, или просто по виду - по консистенции оно должно напоминать застывшее желе.
Вынуть, остудить в формах, поставить в холодильник. Из форм вынимать перед самой подачей.
Чтобы вынуть из формы, достаточно провести острым ножом по краю формы и перевернуть на тарелку.
Украсить можно взбитыми сливками,идеальным дополнением тут будут свежие фрукты.Очень важно подавать холодным, остудив ночь в холодильнике, потому что вкус меняется кардинально и в лучшую сторону!


Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
06 Окт 2010 19:42

Распечатать сообщение
Лика - десерт восхитительный Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Вот как руки освобожу (малыш постоянно на руках) обязательно попробую и этот и многие другие твои рецепты, они все достойны того,чтобы их приготовили nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 А пока в закладки Embarassed Embarassed Embarassed
Марина0909

Марина

34 года
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
06 Окт 2010 20:43

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
Лика - десерт восхитительный


Мариночка,спасибо,что оценила girl_in_love girl_in_love girl_in_love

очень приятно Rose

Марина0909 писал(а):
Вот как руки освобожу (малыш постоянно на руках) обязательно попробую


Малыш подрастет и будет мамочке на кухне помогать give_heart give_heart give_heart

Марина0909 писал(а):
А пока в закладки

Желаю скорейших вам вкусных десертиков air_kiss air_kiss air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
07 Окт 2010 4:11

Распечатать сообщение
я в шоке от этого гениального рецепта! большое спасибо wacko1
svlux

svetlana

48 лет
luxembourg

svluxМои рецепты
 
07 Окт 2010 10:55

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, какая обалденная изысканность!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ты, как всегда - на высоте!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Окт 2010 13:28

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Лика, какая обалденная изысканность!!!!


Оленька,я рада, что десерт тебе понравился girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Имбирь писал(а):
Ты, как всегда - на высоте!!!


Спасибо большое,за такую высокую оценку моих рецептов. give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Мне очень приятно Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Окт 2010 3:08

Распечатать сообщение
Ух ты!надо попробовать.люблю флан,но не сторонник ярко выраженного "яичного" вкуса
lacrima

Anya

34 года
Belarus,USA

lacrimaМои рецепты
 
11 Окт 2010 12:25

Распечатать сообщение
lacrima писал(а):
Ух ты!надо попробовать.люблю флан,но не сторонник ярко выраженного "яичного" вкуса


Anya,Честно,я не почувствовала вкуса яиц............ unknown unknown unknown unknown unknown
У меня, в рецептах есть флан с кокосовым молоком ,думаю этот флан тебе понравится ,так как кокосовое молоко придает десерту яркий вкус ,только не яичный. Smile Smile Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Окт 2010 22:21

Распечатать сообщение
Да,я видела тот рецепт,выглядит заманчиво,у мня свекровь готовила, нo без ананаса,вкус особо не отличался от флана с обыкновенным молоком,но консистенция была другая.я , наверное,попробовала флан по мексиканскому рецепту в первый раз,т.к все остальные версии мне нравятся
lacrima

Anya

34 года
Belarus,USA

lacrimaМои рецепты
 
12 Окт 2010 0:42

Распечатать сообщение
Очень аппетитный рецептик! Romashki
А скольки процентные сливки нужны?
vesna04



Украина

vesna04Мои рецепты
 
12 Окт 2010 11:22

Распечатать сообщение
люблю такие нежнейшие вещи! girl_in_love
спасибо за рецепт! Romashki
пошли в закладки!!!!!!!!! girl_claping
Мама маси Вари

Наталия


Алма-Ата-Красноярск

Мама маси ВариМои рецепты
 
12 Окт 2010 11:52

Распечатать сообщение
vesna04 писал(а):
Очень аппетитный рецептик! Romashki
А скольки процентные сливки нужны?



vesna04,спасибо,что зашла на десерт. Rose Rose Rose
Сливки 35%


Мама маси Вари писал(а):
люблю такие нежнейшие вещи!

Наталия,рада,что десерт пришелся по вкусу girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Мама маси Вари писал(а):
спасибо за рецепт! Romashki
пошли в закладки!!!!!!!!!

Пользуйся на здоровье!!! give_heart give_heart give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Окт 2010 0:22

Распечатать сообщение
Вот мой отчетик, очень необычный вкус...

На след.день вкус действительно меняется... nyam2
vesna04



Украина

vesna04Мои рецепты
 
15 Окт 2010 12:43

Распечатать сообщение
vesna04 писал(а):
Вот мой отчетик, очень необычный вкус...


vesna04,Ура!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Вот я и дождалась! Smile Smile Smile

Очень красиво!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо ,за доверие к рецепту Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Фев 2011 11:18

Распечатать сообщение
Ой, какой красивый и наверное чудо, какой вкусный рецептSmile обязательно попробую приготовить Smile Спасибо за рецептикSmile
boombox

Иринка

29 лет
Швеция, Стокгольм

boomboxМои рецепты
 
25 Фев 2011 13:58

Распечатать сообщение
boombox писал(а):
Ой, какой красивый и наверное чудо, какой вкусный рецепт

Иринка,рада,что десерт понравился girl_in_love
boombox писал(а):
обязательно попробую приготовить Smile

Желаю вкусного десерта!!!
boombox писал(а):
Спасибо за рецептикSmile

На большое здоровье,Иринка!!! air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
17 Авг 2011 21:01

Распечатать сообщение
это просто нечто необыкновенное! Попробую сделать! Спасибо за рецепт!!! Rose
Elena Safronova - Evteeva

Елена


Одесса - Киев

Elena Safronova - EvteevaМои рецепты
 
21 Авг 2011 22:30

Распечатать сообщение
Elena Safronova - Evteeva писал(а):
это просто нечто необыкновенное! Попробую сделать! Спасибо за рецепт!!!

Елена,буду очень рада если десерт придется по вкусу girl_bye Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Сен 2011 1:17

Распечатать сообщение
А по вкусу, на что похоже? Rose
Rosali007

Алена

20 лет


Rosali007Мои рецепты
 
25 Сен 2011 1:27

Распечатать сообщение
girl_claping
Гульназик7

Гульназ

36 лет
Россия

Гульназик7Мои рецепты
 
30 Сен 2011 18:45

Распечатать сообщение
Rosali007 писал(а):
А по вкусу, на что похоже?

Алена,вкус между творожной запеканкой и пудингом.........
но на самом деле я бы посоветовала приготовить.потому что описать вкус флана невозможно sharik
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
03 Фев 2012 21:07

Распечатать сообщение
я просто трусиха. girl_haha girl_haha girl_haha жутко боюсь навязчивого вкуса яиц unknown
Rosali007

Алена

20 лет


Rosali007Мои рецепты
 
03 Фев 2012 22:30

Распечатать сообщение
Rosali007 писал(а):
я просто трусиха. жутко боюсь навязчивого вкуса яиц

sharik
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Окт 2012 20:10

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki Ваши кулинарные произведения всегда вызывают восторг! girl_in_love
Подскажите, а какая жирность у сливок - 33% или можно взять меньше, например 20%?
xenixe

Оксана


Хабаровск

xenixeМои рецепты
 
26 Окт 2012 13:00

Распечатать сообщение
xenixe писал(а):
Лика, спасибо большое за рецепт!

Оксаночка,на здоровье пользуйся!!!! girl_in_love give_heart
xenixe писал(а):
Подскажите, а какая жирность у сливок - 33% или можно взять меньше, например 20%?

я всегда в десертах использую сливки 35% жирности .....но думаю, что в этом рецепте можно смело заменить на 20% . sharik
xenixe писал(а):
Ваши кулинарные произведения всегда вызывают восторг!

Спасибо большое ,за такую высокую оценку!!! air_kiss give_heart girl_in_love Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |