Маффины с овсянкой и яблоками

Рецепт найден в ЖЖ La Perla

1/2 стакана овсяных хлопьев
1/3 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 яблока Фуджи (мелко нарезать)
2 ст. л. холодной воды (я заменила кефиром)
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1 пакетик ванилина
имбирь по вкусу (у меня 2 раза на кончике ножа)
1 щепотка морской соли

Разогреть духовку до 200 °С, для мини маффинов до 180.
Смазать маслом формы для маффинов, я беру бумажные.
Смешать овсяные хлопья, муку, корицу, разрыхлитель.
Добавить воду (кефир), сахар, соль, масло и яйцо, затем вмешать яблоки.
Смешивать, пока все сухие ингредиенты не станут «влажными».
Наполнить формы для маффинов тестом.
Выпекать 18—20 минут. Подавать теплыми.
Я вкладываю бумажные формочки в силиконовые формы для маффинов, подходящего размера, тогда они не деформируются при выпечке и наполнять тестом несравнимо удобнее. Выпекала 18 минут на среднем уровне, но после 10-12 минут проверяю обязательно. Яблоки от кожицы не очищаю. Хлопья у меня те, что следует варить 1 минуту. Очень вкусная, в меру сладкая, влажная от яблок выпечка, с легким ароматом имбиря и ванили, вкусно и в теплом и в холодном виде.

Чудненькие маффинчики, да еще с овсянкой , надо будет объязательно испечь!

Ольга, спасибо за рецепт!

Eni Спасибо! Овсянка в них совсем не чувствуется, но делает их удивительно мягкими и "пушистыми".

olgavb73
Оля, очень аппетитные кексы! Большое спасибо!

Отличный рецепт, надо будет попробовать.

Имбирь Это тебе спасибо!

painkiller34369 Надеюсь не разочарует рецепт!

Вот мои маффины, сегодня испекла, только у них один ооочень бАААльшой недостаток - очень небАААльшой выход, всего шесть штук вкусняшек у меня получилось!

Ольга, спасибо за рецепт!

Eni писал(а):

только у них один ооочень бАААльшой недостаток - очень небАААльшой выход, всего шесть штук вкусняшек у меня получилось!

Да, так и есть, из этого количества продуктов именно 6 штук и получается. Но можно ведь увеличить количество продуктов!
Спасибо за отчет!
Эни, а ты еще что-то добавляла в тесто? Почему они у тебя жёлтенькие такие получились?

olgavb73 писал(а):

Эни, а ты еще что-то добавляла в тесто? Почему они у тебя жёлтенькие такие получились?

Желток яйца у меня был с очень насыщенным оранжевым цветом, наверно в этом причина. Действительно очень желтенькими получились. Еще корицу добавила немного.

Eni писал(а):

Желток яйца у меня был с очень насыщенным оранжевым цветом, наверно в этом причина. Действительно очень желтенькими получились. Еще корицу добавила немного.

Спасибо! Да, кстати, корица тоже ведь сюда хорошо подойдет!

Ах,какие вкусняшки Обожаемое сочетание продуктов. в обожаемых маффинах! Оленька, спасибо за чудесный рецептик Простой и вкусный..Утащила в закладочки

Meravigliosa Спасибо! Очень надеюсь, что пригодится рецепт!

спасибо за рецепт, очень вкусно
пока суп разогревала, быстренько замесила и в духовку отправила, к чаю уже было чем полакомиться

Полянка Пожалуйста, очень рада, что понравился рецепт.

Рецепт отличный
Делаю уже второй раз, только растительное масло заменила на сливочное. А сегодня ХИ-ХИ забыла положить сахар, получилось классно! И от яблока оставалась 1/4 часть, пришлось нарубить айву, тоже здорово.
Спасибо

Risafari Спасибо!

Risafari писал(а):

пришлось нарубить айву, тоже здорово.

Да, хорошая идея, думаю, что можно попробовать сделать с грушами или персиками.

Спасибо за рецепт!! Гости на подходе, а Ваш рецепт спас!!! Успела!! Даже то, что выход - 2 штучки (у меня больше формочки, чем у Вас), не смутило - намешала следом еще, увеличив все ингредиенты вдвое. Только яблок не оказалось - натерла в массу бананы (да и люблю я их больше, чем яблоки)!!! Очень ароматный запах из духовки!! Еще раз спасибо!!! Думаю, получилось здоровски вкусно!
Еще забыла сказать, что кефира не было, зато был снежок))) Думаю, не принципиально))

*СЫВОРОТКА* Очень рада, что пригодился рецепт! Конечно, не принципиально, кефир или снежок, можно и ряженку, и сметану использовать.

Спасибо за такой рецептик!
Искала что бы к чаю быстренько сфарганить.
Выбрала Ваш и не пожалела!

Хрустальная Очень приятно, что выбор пал на эти маффины! Спасибо!

olgavb73
Ольга, спасибо за рецепт
правда яблоки у меня другого сорта, но вкус я думаю это не сильно изменило, получились замечательные вкусные, ароматные маффинчики

mariankos Спасибо за отчет, очень хорошенькие маффмны получились!

Ольга, спасибо за рецепт! Вкусно, быстро, пожевать есть что.

olja1 Не за что! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!

Ольга, огромное спасибо за рецепт! Правда, у меня тоже яблоки другого сорта, но, прочитав остальные отзывы, я поняла, что это несущественно Сейчас из духовки такой аромат