Польский яблочный пирог (Szarlotka z budyniem)
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
07 Ноя 2010 20:50
 |
Ortruda
Гость
|
|
  По-моему, это самый вкусный яблочный пирог  Спешу поделиться рецептом 
На форму размеров 26-28 см понадобится: 300г муки (у меня ушло чуть больше) 150г сливочного масла 2/3 стакана сахарной пудры (примерно 150г) 1 яйцо + 1 желток 1 ст. л. сметаны 1 пакет ванильного пудинга 400 мл молока 3 ст. л. сахара 800 г яблок 1 ч. л. разрыхлителя Миндальные лепестки для украшения Крошки белого хлеба Тесто: Масло взбить:  Добавить сахарную пудру и ещё раз хорошо взбить:  Затем перемешать с желтком, яйцом и сметаной:  Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто. Оно будет мягкое, нежное, податливое. Не прилипает к рукам. Разделить тесто на 2/3 и 1/3. Большую часть убрать в холодильник, меньшую - в морозильник на 2 часа.  Готовим начинку: Яблоки помыть, порезать на четвертинки, вырезать сердцевину. Порезать на тонкие ломтики. Вот так:  Приготовить пудинг: 200 мл. молока довести до кипения. В стакане смешать оставшееся молоко, пудинг и сахар. Влить смесь в кипящее молоко:  Довести до кипения и варить до загустения. Когда начнёт "пыхать", выключаем.  Собираем пирог: Большую часть теста из холодильника выкладываем на смазанную нерастопленным слив. маслом форму, разравниваем руками, делаяя бортики:  Крошим на дно белый хлеб:  Смешиваем яблоки с бОльшей частью пудинга, выкладываем в форму:  Наверх кладём остати пудинга, разравниваем:  Если бортики остались, загибаем:  Сверху натираем тесто из морозилки:  Поставить пирог в нагретую до 200*С духовку, температуру снизить до 180*С. Выпекать 50-60 минут (у меня испёкся за 40 минут). За 15 минут до готовности вынуть пирог и посыпать его миндальными лепестками (у меня их не было, пришлось без них). Далее печь до готовности. Вынуть пирог, посыпать сах. пудрой. Остудить. Резать только ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫВШИМ (!). Желательно на следующее утро.  Невероятная вкуснятина! 
Приятного аппетита!  |
||
|
07 Ноя 2010 21:01
|
Rosalinda
Deutschland   |
|
|
СУПЕР
   !
Описание такое вкусное  ! Забрала, спасибо   ! |
||
|
07 Ноя 2010 21:14
|
Ortruda
Гость
|
|
|
На здоровье!
|
||
|
07 Ноя 2010 22:06
|
Лайта
 40 лет м.Дніпро, Україна |
|
|
Нямка! Забираю в копилочку!
 |
||
|
07 Ноя 2010 22:19
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Лайта
рада, что рецепт понравился)) |
||
|
08 Ноя 2010 0:26
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|
|
Представляю как вкусно!
Беру в закладочки! |
||
|
08 Ноя 2010 16:40
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Попробуйте - не пожалеете!
|
||
|
06 Апр 2011 13:26
|
Eura-cat (Ойра)
 Marina Finland, Sweden |
|
|
Смотрится твой пирожок, Карина, очень привлекательно- видно что пышный и начинка умеренно жидкая...Ням-ням.. Можешь подсказать, пожалуйста, пакетик ванильного пудинга- это сколько грамм? Спасибо заранее.
|
||
|
06 Апр 2011 15:33
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Eura-cat (Ойра)
Я покупаю ванильный пудинг "Доктор Оеткер", там 50 г. Надеюсь, пирожок понравится |
||
|
21 Май 2011 2:24
|
Reqin
 Рената Москва |
|
|
Супер!
Я такие пироги просто обожаю Срочно в закладки! Спасибо |
||
|
22 Май 2011 14:02
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Reqin
На здоровье, Рената!  |
||
|
17 Сен 2011 20:39
|
Bastilda
 Яна |
|
|
Карина, я только что испекла ваш пирог - это очень и очень вкусно! Я предполагала, конечно, что так и будет, но чтобы настолько...
 Извиняюсь, что не могу представить фото - гости все уже доедают, но я обязательно сделаю еще раз и принесу вам кусочек  Спасибо за такой замечательный рецепт!!!! |
||
|
17 Сен 2011 21:35
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Bastilda
Яна, на здоровье!
Спасибо за замечательный отзыв! Очень приятно |
||
|
24 Окт 2011 20:55
|
S-v-e-t-a
 Света 46 лет Украина |
|
|
Не хлопотно и вкусно. Спасибо за такой чудесный рецепт.
 [URL=http://[censored smajliki]/smilie-813656775.html]  [/URL] |
||
|
24 Окт 2011 23:38
|
Ortruda
Гость
|
|
|
S-v-e-t-a
На здоровье! Очень рада, что пирожок понравился!
Спасибо за отчёт)) |
||
|
03 Ноя 2011 20:29
|
Лайта
40 лет м.Дніпро, Україна |
|
|
Карина!!! Очень вкусный пирог!!!! Нежный, в меру сладкий, яблочный такой!!!
 Хоть на форуме много подобных яблочных пирогов, но этот по своему особенный! |
||
|
07 Ноя 2011 23:43
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Лайта
Какой красивый пирожок у вас получился!!!
спасибо!))) |
||
|
26 Ноя 2011 2:21
|
Заюха
 Ольга 51 год Санкт-Петербург |
|
|
Кариночка, очень вкусный пирожок!!! А тесто - просто сама нежность
Замечательное сочетание теста и начинки!!! Это даже не пирог, а практически торт - супер вкусный рецепт!!!
Спасибо!! |
||
|
26 Ноя 2011 4:19
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Заюха
Очень рада, что вам пирог понравился!
Спасибо за отзыв! Приятно |
||
|
06 Апр 2012 11:43
|
Terry
|
|
|
Утащила в закладки
Вот это вещь!  Польская шарлоточка  Такие пироги нужно готовить обязательно!
Карина, спасибо огромное , жди с отчетом  |
||
|
09 Апр 2012 13:19
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Terry
На здоровье! Буду с нетерпением ждать отчёта! |
||
|
13 Май 2012 19:37
|
Terry
|
|
Кариночка, дорогая, это не пирог, это праздник и восторг   . Просто украшении обеда, класс!
Девочки, дорогие, всем рекомендую этот пирог, настоящая вкуснятина
Кариночка, спасибо!!!!! 
 |
||
|
13 Май 2012 19:40
|
Ortruda
Гость
|
|
|
Terry
Вера, какой шикарный пирог получился
Спасибо за такой хороший отзыв, очень рада |
||
|
13 Май 2012 19:56
|
Terry
|
|
|
Ну ведь рецепт действительно шикарный!
Просто клад Еще раз спасибо! |
||
|
14 Май 2012 0:13
|
Ortruda
Гость
|
|
|
давненько я его не делала... надо повторить
|