Пирог «Вишневый шик»

Обалденный пирог! Очень сочный, очень ароматный, в меру сладкий, с восхитительной кокосовой «шапочкой». Готовить пирог проще простого, продукты все незамысловатые. Непременно попробуйте, я уверена, что Вы просто влюбитесь в эту душевную и такую домашнюю выпечку!
Идея из журнала «Просто вкусно».







Для теста: 3 яйца, 100гр. сливочного масла или маргарина, ¾ ст. сахара, 150гр. сметаны, 1п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, ~ 200гр. муки.
Для начинки: 1б. вишневого компота (у меня банка 580мл.), 2ст.л кокосовой стружки.
Для кокосовой глазури: 300гр. сметаны, ¾ ст. сахара, 1ст. кокосовой стружки, ванилин.

Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их.



Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар.



Перемешать с помощью миксера.



Добавить сметану, разрыхлитель и просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше. Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.
Выложить тесто в форму (d 24см.).



Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки, у меня тесто немного вытекло снизу. На мой взгляд, лучше использовать силиконовую форму: в ней и печь удобно, и вытащить пирог можно без проблем.
На тесто выложить вишню.



Присыпать кокосовой стружкой.



Печь в разогретой до 180С духовке ~ 20-25мин. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.



За это время приготовить кокосовую глазурь. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать.



Добавить ванилин и кокосовую стружку.



Достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовую глазурь.



Печь еще ~ 20-30 мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.



Дать ему остыть в форме. Лучше подавать холодным. У меня пирог стоял ночь в холодильнике.





Приятного чаепития!

Имбирь писал(а):

я уверена, что Вы просто влюбитесь в эту душевную и такую домашнюю выпечку!

Уже,уже! Очень красивый пирог,и моя любимая вишенка присутствует! Обязательно сделаю и по возможности отчитаюсь.Спасибо Олечка! Твои рецепты всегда без проблемные и невероятно вкусные.

Astra/olga/ писал(а):

Очень красивый пирог,и моя любимая вишенка присутствует!

Спасибо, Олечка за творческий кулинарный процесс.

Astra/olga/ писал(а):

Уже,уже! Очень красивый пирог,и моя любимая вишенка присутствует!

Олечка, спасибо, дорогая! Буду рада, если пирог понравится на вкус!!!

Astra/olga/ писал(а):

Твои рецепты всегда без проблемные и невероятно вкусные.

Огромное спасибо за прекрасные слова!

tetjasofi писал(а):

Спасибо, Олечка за творческий кулинарный процесс.

Софочка, тебе спасибо! За внимание и похвалюшки! Девочки, пеките пирог на здоровье и всем на радость!

Оформление постов

Выражаю благодраность

Оленька, пирог действительно душевный !

Оляяяяяяяяяяяяяяяяяяя!!!!!!!Это ВАЩЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!!!!!!!
Я кАнешна влюбилась уже !!!!!Просто необыкновенный пирог
Спасибо,дорогая за такую вкусноту,рецепт в закладках!!!
Цалую тебя,Олюшка!!!! air_kiss


Олечка,подскажи где такую вишню купить?Ни разу не видела,один рецепт с такой вишней у меня уже есть,но я так ее и не нашла.

Имбирь ,спасибо за рецептик , обезательно попробую , знаю что будет вкустно у тебя все вкустно и многие твои рецепты расходятся на ура повсем подругам . Спасибо !!!Беру в закладочки , пирог такой легкий на вид , и уверена аромат потрясающий

Я не смогу жить спокойно пока не попробую этот пирог!

Имбирь писал(а):

Обалденный пирог!

Точно!!! Олюсик-дорогусик, пирог шикарный!!!
Уже представляю какой ШИК!!! А кокосовой глазурью вообще убила!
СПАСИБО, золотая хозяюшка, за новый ШИКарный рецептик!!!
Очень хочется попробовать Товарищи-поставщики, завезите уже нам нормальную кокосовую стружку В моем ближайшим маркете продается только в маленьких пакетиках по 15г и та цветная

Олечка - какое название у пирога!!!!!
обязательно попробую!!!!
спасибо моя хорошая!!!!!!

Ааа!!!!!!!!!!!!
Какое кокосовое чудо!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какая же это вкуснота должна быть!!!!!!!!!! Чуть монитор не съела! Но вовремя остановилась - откуда ж я потом рецепт возьму?!

Ольга, спасибо вам большое за рецепт!!!!!!!!!!! Вся выпечка от вас - улетная!!!

Rosalinda Леночка!
Наташа,Горячий Ключ Натуся!
Liya1381 Наташенька!
*Юленька* Юльчик!
Ириshа Иришкин!
Наташка-ромашка Наташенька!
Натуся-Больцано-Коши Натуля!
Ой, дорогие мои, спасибо ОГРОМНОЕ!!!! Очень рада, что пирог понравился! Очень убедительно настаиваю - пеките!!!!! НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Rosalinda писал(а):

пирог действительно душевный

Что есть, то есть!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Просто необыкновенный пирог

Наташ, вкус, действительно, ВАУ!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Олечка,подскажи где такую вишню купить?

Такие компоты (или просто вишня-черешня в сиропе) продаются в стеклянных банках, в отделах, где консервированные персики, абрикосы, ананасы. Приглядись, скорее всего, ты просто не обращала внимание. УДАЧИ!

Liya1381 писал(а):

обезательно попробую , знаю что будет вкустно у тебя все вкустно

Вот, как же мне приятно!!!! Это словами не предать!

Liya1381 писал(а):

и многие твои рецепты расходятся на ура повсем подругам .

Миллион раз - НА ЗДОРОВЬЕ!

*Юленька* писал(а):

Я не смогу жить спокойно пока не попробую этот пирог!

Юльчик, лучше живи спокойно вместе с пирогом!!!

Ириshа писал(а):

СПАСИБО, золотая хозяюшка, за новый ШИКарный рецептик!!!

СолнУшко, мое ясное! Как же радостно тебя видеть! Буду на седьмом небе, если пирог попробуется и понравится!

Ириshа писал(а):

Товарищи-поставщики, завезите уже нам нормальную кокосовую стружку В моем ближайшим маркете продается только в маленьких пакетиках по 15г и та цветная

Просто - ФОРМЕННОЕ БЕЗОБРАЗИЕ!!!! Ириш, может тебе прислать белую???

Наташка-ромашка писал(а):

Олечка - какое название у пирога!!!!!

Честно говоря - сама придумала...

Натуся-Больцано-Коши писал(а):

Чуть монитор не съела! Но вовремя остановилась - откуда ж я потом рецепт возьму?

Вот насмешила!
Девусики, спасибки ОГРОМНЫЕ!!!! Ваше внимание неоценимо!

Оля! Какой пирог! Даже не сомневаюсь, что вкусный! Думаю вишню из компота можно заменить обычной мороженой вишней?

Имбирь писал(а):

Ириш, может тебе прислать белую???

Да, и побольше , побольше
.... И еще кокосового молока ( )

Лайта
Светик, дорогая! Спасибо!

Лайта писал(а):

Думаю вишню из компота можно заменить обычной мороженой вишней?

Я не пробовала, но думаю, что можно. Только хорошо ее просуши, чтобы она не давала лишнюю "мокрость". УДАЧИ! Да, и учти, что мороженая вишня - кислая.

Ириshа писал(а):

Да, и побольше

Ириshа писал(а):

И еще кокосового молока

Ирусик, я серьезно. У нас все это есть в продаже. Почему бы и не прислать - я всегда с радостью!!!! Гони свой адрес в личку!

Дааааааааа, фоты просто шикарные! А пирог - вкуснятина , обожаю всё с кокосом! Беру в закладки, но надеюсь, что он недолго там пролежит! Спасибо, Лёля, за твоё кулинарное мастерство!

Оленька, как всегда бесподобно красиво и аппетитно! Спасибо за великолепный рецепт, обожаю вишню! Планировала забежать сегодня после работы за селёдкой для Заюшкиных блинчиков, а теперь придётся ещё и вишню с мукой покупать.
Вот вкуснятские выходные у нас будут!!!

Оленька, слов нет уже бегу делать
Сочетание вообще супер вишенька да еще кокос
Спасибо милая за рецептик

Волшебство какое!!! Такой пушистый пирожок!!! Спасибо, Оленька!

ЛанитаСветик!
Утро Натуся!
Pearls Ирочка!
Лорик73 Ларочка!
Девочки-красавицы!!!! Спасибо огромное-преогромное! Рада, что пирог понравился и надеюсь, что пригодится сам рецепт!

Ланита писал(а):

Дааааааааа, фоты просто шикарные!

Ой, Свет, а я так переживала - на улице темень, пасмурно, ничего толком не выходит, я изпсиховалась... И фотками я очень недовольна. Ну, чем богаты... По возможности - заменю.

Ланита писал(а):

Беру в закладки, но надеюсь, что он недолго там пролежит!

Я тоже на это надеюсь!

Утро писал(а):

Вот вкуснятские выходные у нас будут!!

Вах! Слов нет от такого выбора!

Pearls писал(а):

Оленька, слов нет уже бегу делать

Ирочка, это супер-мега-реактивно! УДАЧИ!

Лорик73 писал(а):

Такой пушистый пирожок!!!

Лорик, точно! Шапочка у него такая.
СПАСИБО, ДЕВУЛИ!!!!

Оленька, пирог действительно ШИКАРНЫЙ!!!!!!! Обожаю вишневую выпечку и кокос тоже!!! Пирог воздушно-пушистый! СОБЛАЗН!!! И фотки, как всегда, СУПЕР!!! Обращаю внимание всегда, как много у тебя всяких милюсеньких прибамбасов в виде декора!!!

Ириshа писал(а):

Товарищи-поставщики, завезите уже нам нормальную кокосовую стружку В моем ближайшим маркете продается только в маленьких пакетиках по 15г и та цветная

Иришенька, а я покупаю стружку кокосовую на нашем центральном рынке, там, где орехи и сухофрукты продают. Там на развес и стружка, и листочки миндальные... Поищи, может и у вас так же.

Лайта писал(а):

Думаю вишню из компота можно заменить обычной мороженой вишней?

И я так думаю! Компота вишневого нет, есть только конфитюр и мороженная вишня. Оль, что скажешь? Думаю, будет НЕ хуже.

Имбирь писал(а):

Я не пробовала, но думаю, что можно. Только хорошо ее просуши, чтобы она не давала лишнюю "мокрость". УДАЧИ! Да, и учти, что мороженая вишня - кислая.

Извини, не дочитала все до конца! Все учту!!! Рецептик уже в закладочках СПАСИБО!!!!!

Оленька, ну как всегда настолько все бесподобно красиво, шикарно подано, подробно и наглядно рассказано, что я тут же заражаюсь идеей сделать такой пирог!!! Очень-очень-очень интересный, вкусный пирог, аппетитный невероятно!!!! Я в восторге, как всегда!!!
Оленька, огромное тебе спасибо за такую шикарную выпечку!!!

Имбирь
Олюсик, пирог-СКАЗКА!!! Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!! Спасибо огромное за вкусняшечку, дорогая!!!
[br] Картинки надписи о любви

Какая прелесть!!! Оленька, спасибо, что балуешь нас новенькими вкусняшками!!! Обязательно сделаю!!! Прямо не знаю, за что хататься!!!!

Оленька, пирог ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!! Представляю какой он вкусный и ароматный!!! С такой-то заливочкой!!!! Супер!!!
Олечка, спасибо большое за рецепт!!!

Ириshа писал(а):

В моем ближайшим маркете продается только в маленьких пакетиках по 15г и та цветная

Ириша, не только в твоем ближайшем, во ВСЕХ гипермаркетах!!! Но, я думаю, можно и с цветной сделать? Вид, наверное, немножко пострадает? Олечка, как думаешь?