Бабушкино печенье «Аида»

Очень вкусное печенье. Рецепт из бабушкиной тетради, а назвала "Аида", потому как его бабуле когда-то дала ее подруга Аида. Мы с братом просто обожали эти печеньки в детстве. Решила испечь их сама и теперь делюсь с вами рецептом, проверенным годами Я делала половину порции, из полной порции получается порядка 45-50 печенек. Приступим

Ингредиенты:
200 гр сливочного масла
1 стакан сахарного песка (стакан - 240мл)
2 яйца
1 банка сметаны (200 гр)
1 ч.л. соды с уксусом или 2 ч.л. пекарского порошка
3,5 стакана муки
щепотка соли
ванилин
Немного сахарного песка для обсыпки.

Приготовление:
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца, взбить.

Добавить сметану, ваниль. (Если используете соду, то ее можно добавить на этом этапе, погасив в уксусе).

Просеять в два приема муку, пекарский порошок и щепотку соли. Перемешать.

Важно добиться правильной густоты теста. Здесь видно, как тесто хорошо держится на перевернутой ложке. Если тесто все же стекает с ложки, можно добавить немного муки, а то при выпекании оно расползется и не будет держать форму.

Далее нам понадобится пара столовых ложек сахарного песка в отдельной тарелочке.
Берем ложкой немного теста и выкладываем на блюдце сахарным песком, смело помогаем указательным пальцем другой руки, чтобы отделить тесто от ложки.

Немного придавливаем в сахар. (я добавила в сахар немного корицы)

Поднимаем руками тесто

и перекладываем на смазанный маслом противень сахарной стороной наверх.

Соблюдаем "дистанцию" между печеньками, они увеличатся в размере после выпекания.

Выпекаем в разогретой до 200'C/400'F духовке до легкого золотистого оттенка, примерно 15-20 минут.
Готово!

Чудесное домашнее печенье, горячий чай на завтрак или вечером в кругу близких людей, что еще нужно для прекрасного настроения!
Приятного чаепития, друзья!

Karina
Карина, отличное печенье!!! Спасибо!

Имбирь
Оленька, я знала, что хороший рецептик ты мимо не пропустишь )))

Карина,простые старые проверенные рецепты - самый настоящий клад
нельзя чтобы они забывались
Спасибо

katinka
Екатерина

Обожаю, когда рецепт начинается со слова "БАБУШКА" !!!!!!!!!!!!!



Спасибо, Кариночка! Обязательно попробую!

У меня тоже есть заветная тетрадочка с рецептами моей бабушки, прабабушки, и ее сестер - все были отменные хозяйки... Берегу как зеницу ока!!! И давно по ним готовлю...

Может раньше и не было особых изысков, все рецепты были простые, доступные, но очень удачные! Отшлифованные поколениями!!!
Хотя по поводу изысков - это как посмотреть... Сейчас многие рецепты из этой тетрадки я часто встречаю на разных сайтах с весьма замысловатыми и интригующими наименованиями ... или выдаваемые за свои ноу-хау даже именитыми поварами, о которых наши предки ни сном, ни духом...

Yeva64
Подписываюсь под каждой фразой, Ева) Ведь все гениальное просто.
Бабушкины рецепты как правило удачные бывают. Тетрадку заметила?

А КАК ЖЕ?!! Как же ее не заметить?!! Главное действующее лицо!!!...

Совсем как моя, родимая - пожелтевшая... вся в пятнах... с разными почерками (такими родными...) и разными чернилами... но которая пахнет не чернилами вовсе, а... ванилью!!!... бабушкой!!!... Новым годом!!!... счастьем!!!... детством!!!...

Я подозреваю , что многие из выставленных твоих рецептов из этой тетрадки... у таких старых рецептов какой-то дух другой... домашне-пряный...

Кстати, Кариночка, я твои рецептики все смотрела и смотрю... Многое знакомо, ну ты сама знаешь - какие...
Ни к чему "придраться" не могу! Все очень грамотные, "правильные"...
Умничка!!! (Это я на правах "старшего товарища" ...)
Ты у меня вообще в моих Favorites - вся "целиком"...

Спасибо, милая...

P.S. И давно тебя в те дальние края занесло??... Ну, хорошо, что с тетрадочкой!

Yeva64
Ева, спасибо огромное за такие добрые слова, мне ооочень приятно
P.S. с марта Тетрадочку никому не отдаю и всегда беру с собой

Карина это типа песочного печенья или типа пряников?

Тинка-ме
Ни то, ни другое Что-то между песочным и бисквитом.

Печенье очень и очень даже!

Такое скромное на вид и такое суперское на вкус!! Что-то между бисквитом и кексом - очень нежное!
Ценю проверенные рецепты, спасибо, Karina, что поделилась!!!

mulberry
Печенье выглядат прям как из моего детства! Супер. Рада, что понравились

Karina, спасибо за рецепт! Очень понравился! Печеньки на коржики по вкусу похожи и на вид очень симпатичненькие! А главное, детям очень понравились!

Вот и я сегодня напекла это печенье. Тесто интересное на вкус, необычное. Я бы сказала, воздушное. Очень понравилось. Только в следующий раз, когда соберусь печь, добавлю в тесто что нибудь. Например, изюм. Я думаю он дополнит вкус. А названия печенья так и останется у меня прежнее - "Аида"!

Кариночка!Еще не закончила печь твое печенье(готова только первая порция),уже спешу высказать слова благодарности!Это невероятно вкусно!!!Я не ожидала ТАКОГО результата!Мне трудно назвать это печеньем,скорее пирожные.Короче,столько эмоций,не могу выразить все словами!)))Единственное,что я позволила себе немного эксперимента,это я обмакнула готовые еще горячие печеньки в сметану перемешаную с сахаром.Получилось натуральное пирожное!Часть сметанки впиталась,а часть осталась на поверхности!В общем я более чем довольна.Спасибо тебе огромное за рецепт!

Огромное спасибо тебе и, конечно же, бабушке за такое ВОЛШЕБНОЕ печенье!!! Пеку уже давно, но никак не получалось поблагодарить! К сожалению, не могу размещать фотографии, а то отчиталась бы неприменно! Всем очень рекомендую испечь и насладиться! Это тебе с благодарностью

Карина,

ой как я люблю такое печенье! Еще не пекла его, но уверена, что оно очень-очень вкусное!
Люблю такие простые рецепты, когда всё под рукой...

испекла ! очень вкусное и нежное печенье, похоже на мини сконы но более нежное
на мой вкус слишком сладко, если не пропускать этап с маканием в сахар можно положить чуть меньше сахара в тесто
вышло больше 60 штук!

как думаете можно ли добавить миндальной муки в тесто?

и кстати муки у меня ушло меньше

Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Печенье получается очень вкусное, нежное, в моей семье оно расходится просто на ура !!!

Не рецепт, а просто находка!

Продукты ходовые! Времени на приготовление мало уходит! Технология легка даже для такого начинающего кулинара, а вот успех-гарантировано 100%!

Попробовала 2 варианта: чуток задержала в духовке и ву-а-ля: новый результат буд-то тесто совсем разным было. Если вовремя достать, то мягкое, нежное, аж тает едва попадант в ротик. А если чуток пересушить, то мммммммм. Хрустик!

Спасибо Огроменное! Я и моя детвора ждем еще с нетерпением новых-старых творений!

Пеку это печенье уже года два. Делала огромное количество раз. И всегда получается замечательное, нежное, тающее во рту. Съедается очень быстро. Рецепт чудо как хорош!
Карина, огромное спасибо, что поделилась такой вкуснятиной!

Успех!!!!!!!!!!!! Всегда думала, что печь печенье -это не мое , при том, что все остальное получается довольно неплохо. Но этот рецепт просто чудо)))) Очень даже вкусно получилось)))) СПАСИБО