Рыбка запечёная в омлете с грибами

Рыбка запечёная в омлете с грибами



Это блюдо любила готовить моя бабушка, ныне покойная.
Там где я родилась протекала река в которой тогда водилась рыбка под названием пескарь. Это не крупная пресноводная рыбка семейства карповых. у которой был хребет и маленькие мягкие косточки, которые совершенно не мешали поглощать рыбку прямо с костями. А ещё у нас тогда были чистые леса, где весной можно было собирать, теперь уже экзотические грибы сморчки и строчки.
Вот из этой рыбки, грибов, яиц от домашних курочек и молочка с маслицем от собственной коровки моя бабушка (светлая ей память) и готовила это вкусное блюдо.
Мне пришлось пескаря заменить карпом, сморчки и строчки - лисичками и белыми грибами, ну а молоко и яйца - из соседнего маркета. Но, поверьте, блюдо тем не менее, получилось вкусным!


Состав:
Рыба (предпочтительно пресноводная) - 1 кг,
грибы (любые, а у меня была смесь белых и лисичек)- 200 г,
мука - 4 ст. ложки,
куриные яйца - 4 шт.,
молоко - 1 стакан,
сливочное и подсолнечное масло,
соль.

Приготовление:
Рыбку (любую и желательно филе; у меня был карп) порезать на крупные кусочки, посолить, обвалять в муке и поджарить на сковородке в смеси сливочного и подсолнечного масла.
Отварные грибы порезать помельче и слегка потомить на сковородке в сливочном масле.

Яйца взбить с молоком, посолить (по-желанию поперчить).

В посуду для запекания кладём жареные кусочки рыбы, между рыбой - грибы, заливаем смесью для омлета и ставим в горячую духовку.


Приятного всем аппетита!

Очень вкусный рецепт, мне очень понравился, здорово!

ВАСИЛИСУШКА, просто великолепный рецепт твоей бабушки ! Все продукты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. И ничего лишнего , по-моему прекрасно Спасибо, моя хорошая , за то что нашла время поделиться с нами этим рецептом

Василиса
Василиса, без слов!!! Обалдеть!!!

Шик! Обожаю рыбу и обожаю омлет! Как бы не умереть от удовольствия при совмещении и того, и другого!
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю!

Virginia
Ольга К.
Имбирь
Тётя Люба

Я обожаю рыбу, обожаю грибы И здесь они вместе
Василисатебе

Василиса!

Прелесть что за рыбка, СПАСИБО!
Есть филе морского окуня, обязательно приготовлю по вашему семейному рецепту!!!

Оксана К
Аллочка
Спасибо, девочки!

Василиса
Ну вообщем умничка (как обычно впрочем)
Как всегда оригинально!

Какая вкусняшка!
Василисушка! Спасибо за рецепт!

Эллада
Танюня

ВАСИЛИСУШКА, спасибо еще раз большущее за рецепт ! Очень жаль, что не могу выставить фото , но за мной должок будет
Делала я с филе горбуши моей любимой. Не удержалась и для нажористости уложила на дно формы слой картошечки поджаренной. А дальше все по рецепту. Рыбка сочная вышла. Нам понравилось, очень вкусно ! Василисушка это тебе

Ольга К.
Спасибо, Оленька! Я рада, что вам понравилась такая рыбка.

очень хороший рецепт и главное быстро
спасибо

Ольга К. писал(а):

ВАСИЛИСУШКА, спасибо еще раз большущее за рецепт ! Очень жаль, что не могу выставить фото prankster , но за мной должок будет wink3

Вот, Василисушка, готовлю второй раз , теперь уже с фото

ну очень вкусно !!! Еще раз огромное тебе спасибо от всей моей семьи. А особенно от дочки, она у меня "рыбная душа"

обалденейший рецепт !!!


чую, в очень скором времени сделаю это прекрасное блюдо на семейный обед!

спасибо

ооочень вкусно получилось!!! сьели на одном дыхании и всё мало

спасибо за такой и простой и в то же время безумно вкусный рецептик

Отличный рецепт - всё так вкусно и легко в приготовлении!

ММММММММММ, как вкусно!
Спасибки!

Василиса
спасибо за рецепт

Василиса, большое спасибо за рецепт! Сфотографировать не успела, т.к. все было съедено в один момент. Я делала из пангасиуса, грибы обжарила с луком, а вместо молока(не оказалось в наличии ) яйца взбила с майонезом. Запекала в духовке 40 минут. Девченки, вкуснотень попробуйте!

Василиса -
Замечательно! Твоя бабушка - гений просто!
При минимуме продуктов и затрат такое пикантное блюдо. Да это же как рыбное кляфути!!!
Как хорошо, когда в память о бабушке готовят любимое семейное блюдо.

Мои дети (взрослые) тоже дорожат рецептами своей бабушки, которой нет уже пять лет.

Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Василиса -
Замечательно! Твоя бабушка - гений просто!
При минимуме продуктов и затрат такое пикантное блюдо. Да это же как рыбное кляфути!!!
Как хорошо, когда в память о бабушке готовят любимое семейное блюдо.

Мои дети (взрослые) тоже дорожат рецептами своей бабушки, которой нет уже пять лет.

Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Спасибо Вашей бабушке за такой чудесный рецепт! Делала с малосольной рыбкой - треской, которая осталась после засолки, уже лежит неделю, в таком виде есть уже побоялась, нужно бы термообработку (разъехались мои едоки, а самой съесть не под силу) попробовала её в такой омлетик пристроить - очень душевно получилось!!!! СПАСИБО!!!! :