Креветки,жаренные в белом вине(португальская кухня)

Это фантастически вкусные креветки,которые подают во всех местных ресторанчиках.
А к ним пиво или белое-зеленое вино.Это просто сказка!
После того,как когда-то попробовала,вареные есть перестала.

Креветки,жаренные в белом вине(португальская кухня)








20-30 штук крупных креветок(но не принципиально,я сразу жарю до двух кг)
4 зубка чеснока
4 ст.л оливкового масла
я добавляю маленький кусочек сливочного масла
150 мл белого вина
1 перец чили или несколько капель пири-пири(не обязательно)
сок половины лимона,соль
дольки лимона для украшения





Креветки чистим,оставляя хвостик(не обязательно).
Я всегда оставляю несколько нечищенных креветок и жарю их вместе с очищенными.

На горячую сковороду наливаем масло,добавляем кусочек сливочного масла,нагреваем и бросаем чеснок(немного придавленный лезвием ножа).Минуту жарим для того,чтобы маслу придать аромат чеснока.





Кладем креветки и слегка обжариваем,пока не поменяют цвет.






Затем вливаем вино,лимонный сок,пири-пири,соль и размешиваем.







Можно посыпать уже на тарелке укропом.
Я не очень люблю,они и так получаются вкуснющими и ароматными.
А соус!!!
Это так вкусно!!!
И чем его больше,тем лучше.

А так же,можно в сковороду вместе с оливковым маслом добавить кусочек сливочного масла,станет еще вкуснее и ароматнее


Подавать с белым хлебом,кусочками батона или булочками,разрезанными пополам,смазанными с одной стороны растопленным сливочным маслом и прижаренным до золотистого цвета в духовке,а затем натертыми слегка долькой чеснока





Хлебушек макается в соус,заедается креветкой и запивается пивом или вином.

Классные креветки!!!!! Будем пробовать!!!Слюнки уже текут!!!Наталья супер!!!!

Вот ето дааа! Супер креветки, обезательно попытаюсь приготовить. Обычно мы креветки делаем на гриле с соусом, покупаем уже вареные. А тут такой рецептик, вкус наверно совсем другой. спасибки

СМЕЯНА
Delany
девушки,это неимоверно вкусно!
а для любителей пива-лучшая закуска!

В первый раз такие креветки попробовала в испанском ресторане лет 14 назад ....... и очень блюдо полюбилось . С тех пор...и готовлю...
Подтверждаю блюдо очень вкусное!!!
Мы называем это блюдо" креветки в остром соусе" . Наташ, не поверишь... вытащила креветки размораживаться, что бы приготовить это блюдо на ужин.. муж попросил Натусь с меня фотоотчёт))

наиля писал(а):

первый раз такие креветки попробовала в испанском ресторане лет 14 назад .......

ага,там такие тоже подают,но вкус немного другой
ну то есть для меня,которая ела и там и здесь,разница небольшая имеется

я вот тоже,как только первый раз их попробовала,все!вареные есть перестала
заказываю только их,дома тоже...муж жалуется,мол вареных иногда хочет,а я только этими кормлю,покупает готовые

наиля писал(а):

... вытащила креветки размораживаться, что бы приготовить это блюдо на ужин.. муж попросил Натусь

ох,как я твоего мужа понимаю!
вы их с пивом или вином?

Наиля,спаибо большое,что заглянула и приятного аппаетита!

Наташ, а вот и я с фотоотчётом, вчерась не получилось...загрузить...(инет не фурычил..)

nata69 писал(а):

я вот тоже,как только первый раз их попробовала,все!вареные есть перестала Yahoo! заказываю только их,дома тоже...муж жалуется,мол вареных иногда хочет,а я только этими кормлю,покупает готовые Embarassed

Наташ, тигровые и королевские, всегда жарю в разных соусах(но главные составляющие не измены :чеснок, чили, вино)...или на гриле, в варёном виде едим только мелкие...с пивом)

nata69 писал(а):

вы их с пивом или вином?

с вином, Натусь)

а соус!, а соус! бесподобен )))
к этому блюду всегда и булки сама пеку с сметанным соусом и чесноком

nata69 писал(а):

Наиля,спаибо большое,что заглянула Rose

nata69 писал(а):

и приятного аппаетита

Спасибо!!! взаимно!)))

Наиля,какие красивейшие креветки! А цвет!Балдею.
А фото!!!
Спасибо,удовольствие мне доставила.

наиля писал(а):

королевские, всегда жарю в разных соусах(но главные составляющие не измены :чеснок, чили, вино)...

наиля писал(а):

к этому блюду всегда и булки сама пеку с сметанным соусом и чесноком

какая ты молодец!
а я покупаю булки

Наиля,раздразнила ты меня креветками,придется размораживать.

nata69
Спасиб, Натусь )))
Любим мы морепродукты , ни кто в семье от них НИКОГДА не отказывается )))

nata69 писал(а):

а я покупаю булки Yahoo!

раньше тоже покупала. А теперь благодаря сайту, года 2 ...наверно, частенько сама пеку хлебобулочные изделия (а главное это дело нравится ))

nata69 писал(а):

,раздразнила ты меня креветками,придется размораживать.

))) приятного аппетита, дорогая!!!!

наиля писал(а):

Любим мы морепродукты , ни кто в семье от них НИКОГДА не отказывается

вот и мы тоже такие

наиля писал(а):

раньше тоже покупала. А теперь благодаря сайту, года 2 ...наверно, частенько сама пеку хлебобулочные изделия (а главное это дело нравится ))

молодец!
я хлеб тоже пеку,но не часто,под настроение

наиля писал(а):

приятного аппетита, дорогая

Наилечка,спасибо.
Нажарили вчера и оторвались.

Морепродукты обожаем, всегда экспериментируем с разными рецептами морских Держав. В Португалии были, но почему-то именно это блюдо не попадалось, хотя рецепт интересный.
Спасибо.

Анастасия Анастасия писал(а):

Морепродукты обожаем, всегда экспериментируем с разными рецептами морских Держав. В Португалии были, но почему-то именно это блюдо не попадалось, хотя рецепт интересный. Спасибо.

Настя и Игорь,на здоровье!
рада буду,если и этот рецептик опробуете!
а в том,что он понравится,кстати,не сомневаюсь,это неимоверно вкусно
даже не знаю,почему вам в ресторане не встретилось это блюдо,они буквально в каждом подаются,называются гамбаш агилю(gambas a guilho)

Добрый день! Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт...был использован мною при организации романтического ужина) Блюдо оценила не только я! А ваша страничка теперь в избранном!

Takay писал(а):

Добрый день! Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт...был использован мною при организации романтического ужина) Блюдо оценила не только я! А ваша страничка теперь в избранном!

Катя,на здоровье!
Безумно рада,что рецепт помог в организации романтического ужина,он подходит как нельзя кстати для этого.
Спасибо и тебе за отзыв и доверие рецепту.

какая вкуснятина!
у меня два вопросика
1. вино сухое?
2. подойдут ли готовые вареные креветки в панцире?, которые в пакетах замороженные продаются?

Ветуся писал(а):

какая вкуснятина! у меня два вопросика 1. вино сухое? 2. подойдут ли готовые вареные креветки в панцире?, которые в пакетах замороженные продаются?

Света,вино не обязательно сухое.
креветки пойдут мороженные и вареные(хотя я из таких никогда не делала),но ты же их будешь чистить перед жаркой?
только не долго держи их на плите,буквально какие-то секунды после закипания,перемешала и выключила
спасибо тебе,что заглянула!

спасибо за совет! когда сделаю отпишусь

Ветуся писал(а):

асибо за совет! когда сделаю отпишусь

на здоровье и удачи!

Наташа,скажите пожалуйста, креветки предварительно надо чистить и отваривать? И чили с вином вместе добавлять, так?

Наташенька! Креветки обалденные... забрала... ты что-то пропала, не вижу нигде ...

С наступающим Новым годом !

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-446318727.html][/url]

n@dia писал(а):

Наташа,скажите пожалуйста, креветки предварительно надо чистить и отваривать? И чили с вином вместе добавлять, так?

Наденька,спасибо что заглянула!
креветки отваривать не надо
почистила сырые и сразу на горячую сковороду с маслом и чесночком
а чили добалвять хот в середине хоть в конце,главное хорошенько размешать
а можно,если не любители острого,вообще исключить

Татьяна Смирнова
Танюш,спасибо большое!
да,немного закрутилась последнее время,у нас рождество 24 отмечали,долго готовилась
слава Богу,позади
теперь Нг на носу,тоже подготовка
ну а до этого с ноутом проблема была,в ремонт отдавала,а пользо ноутом сына,а там моих программ нет,фотки не уменьшить,рецепты,которые на жестком диске не открываются...короче катастрофа
спасибо и тебя с наступающим!
исполнения всех желаний в новом году!

Наташа спасибо вам за ответ, буду удивлять вашим рецептом своего мужа в новогоднюю ночь.

n@dia
Наденька,не за что!
балуй,балуй мужа,уверена,он будет в восторге!

ням ням какая красота как раз на новый год купили креветки попробую по вашему рецепту сделать. я их обычно заранее мариновала в лимонном соке и чесночёк на пару часиков а потом обжаривала но не чищеные тоже вкусно.
С наступающим вас девочки!!!

Наташулька (можно я так ) набрала в поисковике тигровые креветки...и тут опять португальская кухня Думаю точно Ваш рецепт...и не ошиблась На Новый год буду точно делать С меня отчетик