«Фальшивый заяц»

«Фальшивый заяц».

Возможно, многие из вас готовят такое блюдо, но каждый готовит по-своему. Этот рецепт я знаю с 1969 года, почти сорок лет.
Берём 1 кг. Фарша (кому какой нравится), у меня свиной.
Кусочек копчёного сала (кто сколько хочет, а можно и без него).
4 сваренных в крутую, яйца.
1 большую луковицу.
1 стакан кефира.
Соль, перец, приправы (кто, что любит)

Сало мелко режим и добавляем в фарш. Луковицу мелко режим и добавляем в фарш. Кефир добавляем в фарш (раньше я добавляла воду), солим, перчим, вымешиваем фарш. Берём форму для выпечки и половину готового фарша кладём в форму. Чистим вареные яйца и укладываем на середину фарша, а сверху кладём оставшийся фарш. Хорошенько всё утрамбовываем и отправляем форму с фаршем в предварительно разогретую духовку. Я выпекаю при температуре 200 градусов 50 минут, Но эти показатели для каждой духовке индивидуальны. После того, как приготовится блюдо, я его оставляю до утра остывать прямо в форме, тогда "Ф. Заяц" за ночь пропитывается соусом, который получается во время приготовления, а утром вытаскиваю его, тогда мясо получается нежное и сочное, а не сухое.




Приятного аппетита!

Ljubovj Pasecnaja
как увидела - сразу влюбилась отличный рецепт

Ralina писал(а):

Ljubovj Pasecnaja как увидела - сразу влюбилась отличный рецепт

Так в кого же ты влюбилась?

Ljubovj Pasecnaja
Отличнейший рецепт!!! Просто бурные апплодисменты!!!
спасибо

Ljubovj Pasecnaja
в вашего загадочного зайца

Ljubovj Pasecnaja Отличный рецептик!!! Я пробовала,очень нравится

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Сало мелко режим и добавляем в фарш.

Любочка, а сальце прям мелкими кусочками добавлять в фарш?
Что-то я не врубилась
А вообще взяла на вооружение. Будем готовить!

Отличный зайчик! Браво!

простите за такой вопрос: а яйца целыми (не порезанными) вкладываем?

Татьяна М. писал(а):

Любочка, а сальце прям мелкими кусочками добавлять в фарш? Что-то я не врубилась А вообще взяла на вооружение. Будем готовить!

Сало мелко порезать (кому как нравится) и положить в фарш, и всё перемешать. Когда оно мелко порезано, то его совсем не чувствуется в готовом виде, а копченость его придаёт особый вкус всему блюду.

Очень рада, что рецепт пришел по душе нашим хозяюшкам.

Ljubovj Pasecnaja
Любонька, я смотрю у Вас форма без фольги. Вы её просто хорошо промазываете?
А если я её фольгой постелю? Вкус не испортится?
Хочу приготовить, поэтому столько вопросов!

Татьяна М. - Танечка, форму я смазывала очень тонко (просто протёрла) сливочным маслом. А в процессе приготовления фарш даст свой соус, так что я думаю не стоит для этого тратить фольгу, но это только моё мнение.
желаю удачи при приготовлении!!!

Ljubovj Pasecnaja
Спасибо за быстрый ответ!
Сидела ждала его! Теперь пойдём творить! Меню на выходные придумано!
Отчёт за мной!

Аппетитный " зайчик" Спасибо за рецепт ,Ljubovj Pasecnaja

Отличный и вкусненький зайчик!!!! Спасибо за рецептик

Девочки, Оксаночка и Наташенька, готовится это очень легко, а кушать можно как закуску и как горячее для второго блюда.

Любочка! Спасибки! Вкусняшка!

manunka писал(а):

Любочка! Спасибки! Вкусняшка!

Манюнька, готовить можно с любым мясом, главное идея.

Ljubovj Pasecnaja
Любочка!!!! "Зайчик" просто - супер!!! Я в восхищении!!!

Имбирь - Оленька, рада, что понравился мой "фальшивый Заяц"!

Любочка, большое спасибо за рецепт. Я что-то подобное тоже делала, но несколько не так, например, сало не добавляла а как же без него да еще и подкопчененького! Обязательно сделаю такую вкусноту! Огромнейшее спасибо еще раз!

Тетя Таня писал(а):

Любочка, большое спасибо за рецепт. Я что-то подобное тоже делала, но несколько не так, например, сало не добавляла а как же без него да еще и подкопчененького! Обязательно сделаю такую вкусноту! Огромнейшее спасибо еще раз!

Каждый может класть, что хочет, нокусочек копчёненького сала давал своеобразный вкус и совсем, совсем не чувствовался! Моё семейство слопало всего зайца, правда не сразу.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

нокусочек копчёненького сала давал своеобразный вкус

так и я о том же говорю, это же суперная находка для рецепта!

Тетя Таня писал(а):

так и я о том же говорю, это же суперная находка для рецепта!

ТАНЕЧКА, НО ЭТО САЛО ПРЕДОЗНАЧАЛОСЬ ДЛЯ ЛОВЛИ КРОКОДИЛА, ДЛЯ ЕГО ЖЕЛУДКА, А ЗАЯЦ ЕГО ОПЕРЕДИЛ. ВОТ КАК БЫВАЕТ!!!

Ljubovj Pasecnaja - Любочка! Отличный рецепт!