Суп из свиного языка
| Сообщение | Автор | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 Мар 2008 23:54
 После отваривания свиных языков для паштета остался у меня наваристый и ароматный бульон и сваренные вместе с языками морковка и сельдерей (варёную луковицу пришлось всё же выкинуть). Также остался один сваренный свиной язычок, оказавшийся «лишним».   После некоторого размышления дополнила я сей «джентльменский набор» парой картофелин и двумя пакетиками ячневой крупы, которая у меня ну никак не могла найти достойного применения.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отливаем немного бульона в отдельную кастрюльку и отвариваем в нём картошку.  Оставшийся бульон доводим до кипения, всыпаем крупу. Крупа доходит до готовности почти одновременно с картошкой.  Морковь, сельдерей и сварившуюся картошку превращаем в пюре и выкладываем в кастрюлю с бульоном и крупой (оставшийся после отваривания картошки бульон отправляем туда же).   Пока всё это дело снова закипит, режем свиной язычок небольшими кубиками и добавляем к остальным продуктам.   Готовим всё вместе ещё минут пять и приправляем по вкусу. Приправлять, правда, почти не пришлось – разве что подсолить немного и добавить щепотку моего любимого майорана  (аромат лаврового листа и чёрного перца, которые были добавлены при отваривании языков, и так хорошо сохранились в бульоне). Со сметанкой вкусненько получилось… а можно и без неё! Приятного аппетита! |
Люси
 61 год Москва   |
||||||
|
02 Мар 2008 2:01
ЛЮСИ ОТЛИЧНЫЙ СУП!
|
Зая
 33 года Германия |
||||||
|
02 Мар 2008 9:55
Люсичка, отличный супик!!!
А я всегда бульон от языков выливаю . . . . . . в унитаз кто-то когда-то сказал, что он вредный Но раз ты сварила, значит все это было неправда. Теперь буду верить тебе и не вылью бульончик!!!! Люси, |
Ирочка
 39 лет Россия, Ижевск |
||||||
|
02 Мар 2008 11:54
Спасибо, Женечка
Тогда можно считать вредным и мясной бульон - по сути дела это же "трупный отварчик" ! Но мы же не льём его в унитаз!
Ирочка |
Люси
61 год Москва |
||||||
|
02 Мар 2008 14:32
Не, Люсь, правда, знаешь как жалко мне его выливать? Такой красивый, аппетитный . . . . . . и че эт я поверила? На до мной видимо пошутили (давно это было)
|
Ирочка
39 лет Россия, Ижевск |
||||||
|
02 Мар 2008 14:34
Cытный супец наверняка, ребятенку своему приготовлю. Люси, спасибо.
|
Ульяна
 32 года Краматорск-Торез-Москва. |
||||||
|
02 Мар 2008 15:22
ну, теперь-то уж ты не будешь его выливать! Ирочка, сейчас заглянула в кастрюлю с остатками супа. Крупа разбухла - и теперь там такая кашка эамечательная! Так что, вчера это было на первое, а сегодня уже на второе сгодится |
Люси
61 год Москва |
||||||
|
02 Мар 2008 16:35
Люси
ням-ням-нямочкииииии ничего себе какой супчик!!! Спасибо большое, что поделилась с нами вкуснятиной! |
Пламя
 Оксана 28 лет Белгород |
||||||
|
01 Июл 2008 14:01
Язычки сварила, пойду бульончик заправлять!
Люсенька, принимай работу  очень-очень вкусный супик получился - нежный, легкий я заправила пшеничной крупой и еще добавила пару стеблей сельдерея - ням-ням!!!!! Люсик |
Ирочка
39 лет Россия, Ижевск |
||||||
|
01 Июл 2008 21:47
Ирочка, работу принимаю и ставлю 5 с плюсом!
|
Люси
61 год Москва |
||||||
|
04 Апр 2009 16:48
В данный момент варю супчик своим мальчикам (сынй и мужу) мне понравилаяь идея с майораном, очень люблю добавлять всякие приправы и эксперементировать
|
Vikondra
 Виктория 31 год Москва |
||||||
|
04 Апр 2009 18:54
Vikondra, надеюсь, что и сам супчик понравится, а не только идея
Спасибо за интерес к рецепту |
Люси
61 год Москва |
