Маффины с ягодами

Дорогие форумчане! Хочу угостить вас очень вкусными маффинами! Рецепт очень простой, можно сказать, традиционный...,маффины готовятся очень легко и быстро. Немного сомневалась, стоит ли такой простой рецепт выкладывать... , но всё-таки решила поделиться.


Источник: "Backen fur die familie" с моими изменениями

Итак, для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты:

250 г муки
125 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

2 яйца
250 г пахты (или кефира, ряженки, простокваши...)
80 мл растительного масла без запаха

~ 1 ст. ягод (можно замороженных)

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 200 - 205 (!) градусов. Подготовить формочки для выпекания, можно вставить в них бумажные. Слегка смазать маслом.

2) В одной миске смешать сахар, соль, просеять муку и разрыхлитель.

3) В другой миске смешать яйца, пахту, масло. Всё перемешать вручную, венчиком.

4) Влить жидкую смесь в сухую и перемешать всё лопаткой несколькими движениями, не усердствуя слишком сильно. Добавить ягоды и еще раз всё перемешать буквально парой движений.

5) Готовое тесто сразу же разложить по формочкам. Можно на 2/3, а можно и до краев - шапочка у готовых маффинов получится выше.

6) Выпекать маффины при 200 - 205 градусах 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Дать маффинам остыть и можно угощаться!

Буду очень рада, если вам тоже понравится этот рецепт!



Угощайтесь на здоровье и приятного всем аппетита!

Забираю!! По фото видно, что вкусно!!!!
Катюшка, спасибо за новые рецептики!!!

Katjuwka писал(а):

Забираю!! По фото видно, что вкусно!!!! Катюшка, спасибо за новые рецептики!!!

Катюша, как я рада тебя видеть!!! Так давно тебя не было видно... И аватарочка просто класс!!! Так и веет летом и беззаботностью...
Катюша, буду очень рада, если рецепт тебе пригодится и маффины придутся по вкусу!

Катюша спасибо!!!
и эти тоже обязательно сделаем спасибо за рецепт.

shatl_001 писал(а):

Катюша спасибо!!! и эти тоже обязательно сделаем спасибо за рецепт.

Танюша, на доброе здоровье! Готовятся такие маффинки так просто и быстро, что можно даже успеть их с утра приготовить, чтобы позавтракать ими с чайком-кофейком! Спасибо тебе большое за твои теплые комментарии, Танюша! Пеки на здоровье!!!

Miuda писал(а):

стоит ли такой простой рецепт выкладывать...

Конечно стоит! Не все любят рецепты замороченные. А твои маффины очень приятные!!!

Miuda писал(а):

Немного сомневалась, стоит ли такой простой рецепт выкладывать...

Катюша, зря сомневалась, такой рецепт ведь чудесный!!! Маффины безумно аппетитные, а какая красивая подача!!! Забираю немедленно безо всяких раздумий!!! А у тебя с какими ягодами маффины? Клюква, вроде, если не ошибаюсь или красная смородина.. Я вот думаю с черникой попробовать! Спасибо тебе большое, Катюш, за рецепт!!!

корделия писал(а):

Конечно стоит! Не все любят рецепты замороченные. А твои маффины очень приятные!!!

Леночка, спасибо огромное за поддержку! Маффины действительно очень приятные. Я делала их на ряженке и это дало невероятно приятный привкус! Я даже не ожидала. Буду очень рада, Леночка, если тебе тоже пригодится и придется по вкусу этот рецепт! Спасибо огромное за теплый комментарий и интерес к рецепту!

Molize писал(а):

Катюша, зря сомневалась, такой рецепт ведь чудесный!!! Маффины безумно аппетитные, а какая красивая подача!!! Забираю немедленно безо всяких раздумий!!! А у тебя с какими ягодами маффины? Клюква, вроде, если не ошибаюсь или красная смородина.. Я вот думаю с черникой попробовать! Спасибо тебе большое, Катюш, за рецепт!!!

Оленька, моя хорошая, как ты всегда тепло и по-доброму пишешь, такие у тебя всегда внимательные комментарии! Спасибо тебе большое за это, моя хорошая!
Олечка, у меня здесь красная смородина и жимолость. Получилось и вкусно, и красиво, в самом деле! Ну, а с черникой, Олюсь, будет просто настоящая американская классика! Даже сомневаться не стоит! Получится очень вкусно! Так что пеки обязательно, Оленька, и спасибо тебе еще раз огромнейшее за твое внимание дорогое и теплые слова!!!

Спасибо за рецептик. Если сегодня не растаю, может и спеку. Правда, духовку страшно греть по жаре.

Привет, Катюша! Замечательный рецепт !

Очень рада тебя видеть с новым рецептом.
Скажи Катюша,а сколько маффин получается?

Наталия_СПб писал(а):

Спасибо за рецептик. Если сегодня не растаю, может и спеку. Правда, духовку страшно греть по жаре.

Наташенька, понимаю прекрасно... Жара точно не вызывает желания сейчас включать духовку... Я сама эти маффины успела испечь на выходных и поздно вечером..., как раз похолодало тогда немного... и стало полегче...
В любом случае, буду очень рада, если рецепт пригодится, Наташенька! Огромное спасибо за интерес и внимание к рецепту!!!

Тусёнок писал(а):

Привет, Катюша! Замечательный рецепт ! Очень рада тебя видеть с новым рецептом. Скажи Катюша,а сколько маффин получается?

Наташенька, спасибо огромное за твое внимание и теплые слова!!!!
По поводу количества... В среднем получается 10-12 маффинов (у меня получилось 11). Тут еще зависит от того, насколько глубокие формочки использовать, и сколько теста выкладывать в каждую: на 2/3 или до краев. Но в среднем не менее 10 должно получиться!
Наташенька, еще раз большое спасибо за твоё теплый отзыв!!!

Molize писал(а):

Я вот думаю с черникой попробовать!

Уже попробовала!!! Сразу же, прочитав рецепт и написав отзыв, принялась за маффины..
И вот, что получилось, буквально, за какие-то пол часа!




Маффины просто волшебные!!! Мягкие, нежные, будто невесомые.. Вкуснотища, да и только!!! Буду экспериментировать и дальше с другими ягодами!!! Спасибо тебе огромнейшее еще раз, Катюш, за быстрый, простой, но в то же время оооочень вкусный рецепт маффинов!!!

Molize писал(а):

Уже попробовала!!! Сразу же, прочитав рецепт и написав отзыв, принялась за маффины.. И вот, что получилось, буквально, за какие-то пол часа! Маффины просто волшебные!!! Мягкие, нежные, будто невесомые.. Вкуснотища, да и только!!! Буду экспериментировать и дальше с другими ягодами!!! Спасибо тебе огромнейшее еще раз, Катюш, за быстрый, простой, но в то же время оооочень вкусный рецепт маффинов!!!

Ой, Олечка...!!! Ну это же просто сказка, а не маффины!!! Настолько красивые, самые-самые настоящие!!! Красиво невероятно, Олечка!!! Как же мне приятно, что рецепт понравился!!! И экспериментировать можно действительно бесконечно - можно и ягоды добавить и кусочки шоколада, и какие-то фрукты мелко порезать - всё, что душе угодно!
Оленька, моя хорошая, спасибо тебе огромное, что так порадовала меня своим отчетом - он действительно бесподобен!!!!!
И за твое доверие к рецепту, и за теплые слова - спасибо, Оленька!!!!

Miuda
Замечательные маффинки! Нежные, воздушные и 100% вкусные! Катюша, огромное спасибо!

Ух, я ещё не добежала до третьего сюрприза, а тут уже такооой отчет!!! Катюша, вот эти "сомневалась", "простой рецепт" ты отбрось! Как хорошо, что рецепт доступен и, повторюсь, актуален! Тааак всё хочется приготовить немедленно, и всё-всё сразу! Ой-ой, а глядя на Олечкин шикарный отчет я вообще теряю покой Катюша, пойду усмирять разыгравшийся аппетит твердой рукой силы воли Спасибо за рецепт!

Имбирь писал(а):

Miuda Замечательные маффинки! Нежные, воздушные и 100% вкусные! Катюша, огромное спасибо!

Оленька, мне всегда так приятны твои отзывы и твоя оценка!!!! Спасибо тебе огромное!!! Мне будет очень приятно, если рецепт тебе тоже пригодится, Олечка!!! Спасибо большое тебе за твое внимание и такие позитивные отзывы!!!!

loranas писал(а):

Ух, я ещё не добежала до третьего сюрприза, а тут уже такооой отчет!!! Катюша, вот эти "сомневалась", "простой рецепт" ты отбрось! Как хорошо, что рецепт доступен и, повторюсь, актуален! Тааак всё хочется приготовить немедленно, и всё-всё сразу! Ой-ой, а глядя на Олечкин шикарный отчет я вообще теряю покой Катюша, пойду усмирять разыгравшийся аппетит твердой рукой силы воли Спасибо за рецепт!

Ларочка, спасибо тебе большое за поддержку!!! Оленька действительно раздразнила нас не на шутку своим вкуснейшим отчетом!!! С черникой обалденно вкусно!!!!!
Ларочка, буду очень рада, если этот простой рецепт тебе тоже пригодится, и маффины придутся по вкусу!!! Спасибо тебе огромное за твое бесценное внимание!!!

Катюша, я прям залюбовалась твоими фотографиями!!! Молодечик! У тебя хороший вкус! И фотик...

Miuda
Катюша, нельзя же так людей соблазнять
это просто фантастика!
слов нет как красиво и аппетитно! поскорее бы домой, к ягодам и печь-печь-печь
Спасибо Катюша за такой чудесный и безумно соблазнительный рецепт

Miuda Катюшенька,извини что так долго не писала. Я отдыхала на море почти три недели. Там не было интернета .
По приезду сюда, я буквально сразу де увидела какую ты сделала красоту.
Нежные и просто красивые.Фотографии как всегда на высоте.

Спасибо тебе огромное,за ту красоту,что ты выставляешь!
Глаза просто разрываются изумительный красотой этих маффинов.
Большое тебе спасибо

Aliy писал(а):

Катюша, я прям залюбовалась твоими фотографиями!!! Молодечик! У тебя хороший вкус! И фотик...

Алечка, дорогая, как мне радостно тебя видеть у себя на страничках!!!! Спасибо тебе огромное за твою высокую похвалу и твое дорогое внимание!!! Ой, а фотик у меня довольно скромный, Алечка... По крайней мере для предметной съемки... Но вот как только почувствую, что выжила из него все возможное и невозможное, когда познаю его вдоль и поперек, тогда обязательно куплю новый... А пока буду работать с тем, что есть...
Алечка, спасибо тебе еще раз огромное за твои теплые слова!!!!

o_lein писал(а):

Miuda Катюша, нельзя же так людей соблазнять это просто фантастика! слов нет как красиво и аппетитно! поскорее бы домой, к ягодам и печь-печь-печь Спасибо Катюша за такой чудесный и безумно соблазнительный рецепт

Катюшенька, я так тебе рада!!! Спасибо тебе огромное за твое внимание и такой теплый отзыв!!! Катюш, если ягодки есть, значит надо обязательно печь! Тем более, что готовятся они так легко и просто, что ты их с закрытыми глазами испечешь!!! С твоим опытом и умением!!!
Спасибо тебе огромное, Катенька, еще раз, что всегда так тепло мне пишешь!!!!

Dogma97 писал(а):

Miuda Катюшенька,извини что так долго не писала. Я отдыхала на море почти три недели. Там не было интернета . По приезду сюда, я буквально сразу де увидела какую ты сделала красоту. Нежные и просто красивые.Фотографии как всегда на высоте. Спасибо тебе огромное,за ту красоту,что ты выставляешь! Глаза просто разрываются изумительный красотой этих маффинов. Большое тебе спасибо

Настюшенька, ну какие могут быть извинения? Я могу только горячо и по-доброму тебе позавидовать, что тебе удалось так здорово и долго отдохнуть на море!!! Умница!!! Представляю, сколько сейчас у тебя новых впечатлений и вдохновения, и сил после такого отдыха!!!
Настюша, буду очень и очень рада, если тебе такой рецепт тоже пригодится и маффины придутся по вкусу! Спасибо тебе огромное, моя хорошая, что заглянула!!! Ты знаешь, как я всегда тебе рада!!!

Катюшик, а я к тебе с маффинчиками/кексиками !!! Сегодня открыли пакет молока, а там сплошной кефир . Зато наделала блинов, мои давно просят . И воспользовавшись таким случаем приберегла 250 мл для твоих маффинчиков . Ягод как раз много всяких (бабушка подкармливает ). Но не стала ложить их много в маффинчики, девченки мои не очень любят ягоды в выпечке, для них постаралась . Так что вот такие получились маффинчики с малинкой . Очень вкусно !!! Спасибки !!!

Ох, Катюша, ну что делать? Жара не жара, а придется ведь приготовить, такая вкуснятина у тебя
Спасибо тебе, солнышко, что раньше сделаю, с тем и забегу

blirise писал(а):

Катюшик, а я к тебе с маффинчиками/кексиками !!! Сегодня открыли пакет молока, а там сплошной кефир . Зато наделала блинов, мои давно просят . И воспользовавшись таким случаем приберегла 250 мл для твоих маффинчиков . Ягод как раз много всяких (бабушка подкармливает ). Но не стала ложить их много в маффинчики, девченки мои не очень любят ягоды в выпечке, для них постаралась . Так что вот такие получились маффинчики с малинкой . Очень вкусно !!! Спасибки !!!

Ой, Иришенька, какой сюрприз!!! Как мне приятно, что рецепт так кстати пришелся!!!
Ириш, маффины - ну просто класс!!!!! Так бы и утащила пару штучек... Они такие легкие, что я их могу, как печенье трескать... Один за другим...
Ириша, большое тебе спасибо, что так меня порадовала своим великолепным отчетом и теплым отзывом!!! Я очень-очень рада, что рецепт пригодился!!!!

Youli писал(а):

Ох, Катюша, ну что делать? Жара не жара, а придется ведь приготовить, такая вкуснятина у тебя Спасибо тебе, солнышко, что раньше сделаю, с тем и забегу

Юляша, спасибо тебе огромное за твои теплые комментарии!!!!! Юляш, на самом деле маффины абсолютно вне сезона - их можно и с замороженной ягодой делать, поэтому совершенно точно они терпеливо дождутся своей очереди! А я, ты знаешь, всегда тебя рада видеть у себя на страничках в любое время!!!!!
Спасибо тебе огромное за твое дорогое и искреннее внимание, Юленька!!!!!

Катюшенька, спасибо за всегда теплый и добрый прием!
Вот испекла сегодня твои маффины, ты знаешь, такие легкие для поедания и вкусные, мне прямо как творожок внутри почувствовался, делала сразу двойную норму и все удвоила Может неправильно, но вкус мне понравился И все домашним, спасибо, Катюшенька!!!

Youli писал(а):

Катюшенька, спасибо за всегда теплый и добрый прием! Вот испекла сегодня твои маффины, ты знаешь, такие легкие для поедания и вкусные, мне прямо как творожок внутри почувствовался, делала сразу двойную норму и все удвоила Может неправильно, но вкус мне понравился И все домашним, спасибо, Катюшенька!!!

Юляша, ура-ура-ура!!!!! Снова такой вкусный-превкусный отчет от тебя!!! Огромное тебе спасибо, что так меня порадовала, Юленька!!! Мне так приятно, что рецепт понравился!!! И правильно сделала, что двойную норму приготовила!!! У нас тоже такие маффины долго не залеживаются...
Спасибо, Юленька, еще и еще раз за твое искреннее доверие к моим рецептам и такой обалденный отчет!!!