Пирог с творогом и персиками

Пирог с творогом и персиками

Рецепт взят с сайта Едим Дома.

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 400 г.
сливочное масло - 200 г.
сахар - 100 г.
яйца -2 шт.
ванильный сахар -1 пакетик
соль - 2 щепотки
Я еще положила 1 ч.ложку разрыхлителя.


Для начинки:

пара крупных персиков ( У меня было 3)
мед - 1 ч. ложка
амаретто (или коньяк - 2 ст. ложки) - 3 ст. ложки ( не клала )
сахар - 2 ст. ложки, использовала коричневый сахар
масло сливочное - 30г.
творог - 2 пачки (по 180 г)
яйца - 2 шт.
сахар - 50-70 г.
ванильный сахар - 1 пакетик
крахмал - 1 ч. ложка
Способ приготовления:

Замешиваем песочное тесто из вышеперечисленных продуктов. Положила тесто в пакет и на 30 мин в холодильник. Смазываем форму маслом, на дно я всегда кладу пергаментную бумагу. Тесто разделяем на 2 части одна побольше, другая поменьше. Ту что побольше выкладываем в форму, пальцами разравниваем по всей форме, делая высокие бортики. Оставляем. Персики разбираем на запчасти. Косточку вынимаем, нарезаем на дольки. На сковородке разогреваем масло, выкладываем дольки персиков и посыпаем сахаром, добавляем аммаретто. Помешиваем, добавляем мёд. Мешаем аккуратно. Как персики станут мягкими, выключаем. Творог взбиваем с яйцами и ванильным сахаром и обычным сахаром, добавляем 1 ч. ложку крахмала и ещё раз перемешиваем (я ещё 1 ст. ложку ананасового сиропа добавила). Выкладываем в форму с тестом творожную начинку. Разравниваем ложкой равномерно по всей форме. Сверху выкладываем дольки персика так как вам больше нравится. Оставшееся тесто раскатываем на столе скалкой. И с помощью ножа (у меня специальный для теста) нарезаем полоски. Полоски выкладываем сверху на персики, соединяя полоски с краями основы. Выкладываем полоски решёткой. Ставим пирог в разогретую духовку до 180С на 30-40 мин. (я всегда ставлю форму под самый верх) Смотреть по готовности теста! Достаем, остужаем, поедаем =)
Приятного аппетита! Вместо персиков можно использовать, яблоки, груши, клубнику сливы или нектарины.

Ну очень вкусно, а особенно с персиками просто ММММ......

Балалашка
очень акуратный и красивый ...спасибо лала

Джухи, Елена, спасибо большое.

Спасибо,Лала!!! Пирог-красавец!!! Все так аккуратно.молодец Жаль нет фото в разрезе. Забираю с удовольствием.

Спасибки, пирог пекла для милой девушки, поэтому в разрезе фото нет.

Красивый пирожок!!!

Балалашка
Какой красавчик!!!!!

Балалашка
пирог просто красавец!
полосочки такие симпотичные

Чудный пирог!

Замечательный пирожок Спасибо за рецептик ,забираю с удовольствием

Людмила
Олюся
Наташа
Елена
Алла


Спасибо девочки.

Отличный рецепт!!! И пирог восхитительно красив!!!
Спасибо,Лала!

Татьяна, на здоровье.

Спасибо

Лала, как же красиво!!!!! Потрясающе красивый пирог, замечательный рецепт!!!! Спасибо большое, что поделилась!!!!! Забираю!

Балалашка
Лала, пирог шикарный! Большое спасибо!

Вам спасибо девочки, что оценили мой пирог.

И этим рецептиком воспользуюсь с удовольствием!

Малгося, пользуйтесь на здоровье.