Лечо нежное без уксуса и масла

Хочу предложить вам рецепт лечо без добавления уксуса и масла.
Его готовит моя мама много лет. Сама я лечо не ем ни в каком виде - просто не люблю (такое бывает ). А вот все кто его пробовал - не остались равнодушными и уже мног лет пользуются этим рецептом.





Состав:

5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час. Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами ( если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.

Выход 6 литровых банок и немного поесть остается.
Удачной консервации

Ирина отличный рецепт!
А в квартире (тепле)оно может стоять?

Флёр писал(а):

Ирина отличный рецепт! А в квартире (тепле)оно может стоять?

Да может. Мы всегда раньше его в кладовке хранили.
Спасибо Наташа за внимание к рецепту

Очень хороший рецепт! Обязательно попробую, тем более без уксуса! И перец сейчас у нас поспел - много!

Марти писал(а):

Очень хороший рецепт! Обязательно попробую, тем более без уксуса! И перец сейчас у нас поспел - много!

Леночка спасибо за отзыв
Лечо получается очень вкусное, густой томат и в меру мягкий перчик

античная роза
Ириша, это мое любимое лечо. Только я режу перец полосками. Я не люблю с морковью и луком. Рецепт хороший!

Keily писал(а):

Ириша, это мое любимое лечо.

Вот и у меня дома все его любят

Keily писал(а):

Рецепт хороший!

Олечка спасибо за отзыв

Ирочка, я почти также готовлю, отличный рецепт! Только помидоры варю всего полчаса, затем сразу добавляю перец, соль и сахар. Варю 25 минут. А в конце добавляю пучок резанной петрушки и пластинки чеснока.

svetlana-sp писал(а):

Ирочка, я почти также готовлю, отличный рецепт!

Светочка спасибо за отзыв

И у меня есть что-то подобное, выкладывала рецепт, тоже очень нравится, всегда много делаю! Сходятся у нас вкусы-то!!!!

корделия писал(а):

Сходятся у нас вкусы-то!!!!

Ага!!!!

Ну надо же! Только собралась разместить такой рецепт - и вдруг его увидела!
Даже назвать хотела тему похоже : Лечо без масла и уксуса.
Я его много лет делаю и всем очень нравится, на днях почти 40 банок сделала на зиму.
У меня так:
Расход продуктов:
2 кг помидоров, 3 кг перца, полстакана сахара и полторы ч. л. соли.
(Честно говоря, всё кладу на глаз и на вкус в 5-ти литровую кастрюлю, но перца уходит больше помидор: не будете же вы воду консервировать.)
Помидоры провернуть, поставить на огонь и варить 10 мин. после закипания. Соль, сахар.
Добавить перец, нарезанный полукольцами.
Когда закипит, подержать на огне еще 10 мин, разложить по банкам и закатать.

Банки я раньше прожаривала в духовке, а теперь в посудомоечной машине на максимальном режиме (70 градусов) мою и прямо оттуда достаю по баночке и раскладываю, крышки кипячу.

Всё стоит в квартире, никогда не портилось и не взрывалось.
Удачи!

Varella писал(а):

но перца уходит больше помидор: не будете же вы воду консервировать

У меня помидор больше, но они долго варятся и получается густой томат.

Varella писал(а):

Ну надо же! Только собралась разместить такой рецепт - и вдруг его увидела! Даже назвать хотела тему похоже : Лечо без масла и уксуса.

Извиняюсь, что опередила

Девочки,подтверждаю,что получается очень вкусно.Я делаю малыми порциями и не закатываю-сразу сьедаем.Попробуйте,0не пожалеете.СПАСИБО,Ирина,что выставила!

Пинфир писал(а):

Девочки,подтверждаю,что получается очень вкусно.Я делаю малыми порциями и не закатываю-сразу сьедаем.Попробуйте,0не пожалеете.СПАСИБО,Ирина,что выставила!

Фая спасибо большое за добрый отзыв

Ирина а это лечо тоже можно закрывать на банки с крышками которые просто рукой закручиваются? А сахара не многовато Оно сладковатое будет? Можно я меньше положу сахар?

Nadira писал(а):

Ирина а это лечо тоже можно закрывать на банки с крышками которые просто рукой закручиваются? А сахара не многовато Оно сладковатое будет? Можно я меньше положу сахар?

Можно и под винтовые. и под закручивающиеся крышки. Надирочка, сахар можно регулировать под свой вкус

Закрывала и добавила фото

Какая красота
А за рецепт отдельное мерси Всё делала так, только +уксус для подстраховки, но теперь попробую и без него

ватабася писал(а):

Какая красота

Спасибо!

ватабася писал(а):

А за рецепт отдельное мерси Всё делала так, только +уксус для подстраховки, но теперь попробую и без него

На здоровье Баночки хранятся даже дома без проблем

В общем выходит до 2-х часов.Я правильно поняла?И скажите,пожалуйста,сколько у вас банок выходит на это количество энгредиентов?Заранее спасибо

мммммммммм... обожаю лечо!!! если удастся купить хороших овощей-сделаю обязательно!!! спасибо!

Подскажите пожалуйста, какой выход получается? сколько боночек? Завтра буду делать))))

Я такое же лечо готовлю лет 13 уже, без уксуса, только для подстраховки, когда разливаю по банкам под крышку наливаю кипящего растительного масла и тут же крышку закрываю. Храню зимой в квартире. Крышки разные или винтовые или под ключ, смотря какая банка. Может и не буду больше сверху кипящее масло наливать. В этом году 35 банок закрутила. Но съедается лечо очень быстро, оно очень вкусное.

Скажите пожалуйста , томат варите в кастрюле с открытой крышкой или закрытой ?