Кабачки «майонезные»

Недавно такой вкусняшкой меня угостила мама. Мне она настолько запала в душу, что я решила поделиться рецептом с вами!

Ингридиенты:
3 кг. очищенных кабачков
0,75 стакана раст. масла
1 стакан сахара
0,5 л. томатной пасты
0,5 л. майонеза
1 ч.л. соли
0,5-1 ч.л. молотого красного перца
3 ст.л. 9% уксуса
10 средних зубчика чеснока


Итак, приступим:
1. Кабачки измельчить в блендере, выложить в кастрюлю.

2. Добавить раст.масло, сахар, томатную пасту, майонез, соль. Все хорошо перемешать.

3. Варить 1,5-2 часа на медленном огне. Постоянно помешивать. Брызгается очень, но оно того стоит!
4. По истечении 1,5-2-х часов добавить в кабачки кр.перец, уксус, выдавить через пресс чеснок. Варить еще 5 минут. Вот что получается:

5. Разложить по стерильным баночкам и... Урра!

Хранится эта радость в холодильнике. Но не долго (съедается сразу)!!! Вкуснотень неземная!!!

ой! Делаю похожий рецепт (только пропорции немного другие и вместо чеснока лук кладу, ну и лаврушку добавляю) и храню не в холодильнике! Тоже очень нравится!

Действительно, рецепт обалденный!!!

elenkafr писал(а):

Действительно, рецепт обалденный!!!

Ты ведь научила!

а я такие же делаю,свекруха рецепт дала, вкус обалденный!!!

Люлька Пулька писал(а):

а я такие же делаю,свекруха рецепт дала, вкус обалденный!!!

Согласна!! Особенно мне нравится, когда немного настоится в холодильнике!!!

подскажите а на вкус они какие будут кисло -сладкие или какие? острые или нет?

именно кисло-сладкие, не острые. вкус очень мягкий и приятный.

а без холодильника будут стоять? все таки уксус и долгое варение??как думаете не взлетят?

к сожалению ничего сказать не могу. поэтому, дабы не рисковать, стоят они у меня в холодильнике.

у меня не успели остыть баночки как муж начал пробовать и упробовал всю банку ? очень вкусно!!!! просил передать блаодарность за этот рецепт! Спасибо большое за такую вкуснотищу!
я долго сомневалась т.к. кабачки не очень люблю, но тут просто божественно вышло!!

))) аналогичная история и у меня))) очень приятно за такие результаты!!!

Здравствуйте. А майонез какой Вы брали?

точно не помню... по-моему "провансаль" в ведерке.

Очень хороший рецепт. Тем более - кабачки можно брать не совсем молоденькие. Нам знакомые с дачи привезли ну просто огромные КАБАКИ. Уже и не знали, чего бы "сотворить" из них... Попробовали Ваш рецептик - ПОНРАВИЛОСЬ!!!

Очень рада этому!!! У меня и сестра теперь такие кабачечки делает - очень нравится)))

у меня при варке сильно подгорело дно кастрюльки (хоть она из нержавейки), еле отмыла. у вас также? огонь не сильный был, помешивала постоянно